抹茶控崩潰！全球爆發「抹茶荒」 日本茶園公告：訂單接到手軟全停收

據紐約郵報報導，抹茶近年在社交媒體上風靡，導致全球出現抹茶短缺，日本的茶園供不應求。

抹茶近年風靡全球

美國加州的抹茶café「Kettl Tea」今年在洛杉磯荷里活大道開業，店主曼根（Zach Mangan）表示，雖然菜單上列出25種抹茶，但除了其中4種外，其他抹茶都缺貨。他說，抹茶香氣濃郁、顏色鮮明，而且有提神的效果，近十年來受歡迎程度持續增加，尤其是近兩三年。

抹茶已成為東西方文化交流的樞紐

曼根表示，抹茶現在已成為「西方世界的文化交流點」，從雪糕廣告到星巴克，抹茶的身影無處不在，抹茶市場在過去一年內幾乎翻了一番。

在日本埼玉縣狹山市，家族第15代傳人奥富雅浩面臨抹茶訂單應接不暇的情況，不得不在網站上宣布不再接受任何抹茶訂單。

為何日本茶園不接受訂單？

製作抹茶的過程極為繁複。用於製作抹茶的茶葉稱為「碾茶（tencha）」，在採摘前需要在遮蔭環境下生長數星期，以提升風味和營養價值。之後，茶葉需要經過人手挑選去除莖部和葉脈，然後再烘乾，最後再使用機器細磨成粉。

奥富雅浩指出，要製作出正宗的抹茶，需要經過多年的訓練和投資。他表示，抹茶的製作是一項長期的努力，需要設備、人力和資金。他對世界對抹茶的興趣感到高興，但在短期內，這幾乎已經成為一種威脅，他們無法應付。

全球抹茶市場的估值可能達到數十億美元

全球抹茶市場的估值可能達到數十億美元，但可能會受到美國總統特朗普對日本產品徵收關稅的影響。美國目前對日本進口商品徵收10%的關稅，未來可能提高至24%。曼根指出，抹茶短缺加上關稅措施，意味著他們可能不得不提高價格。

全球爆發「抹茶荒」。資料圖片

日本茶農的堅持和無奈

日本政府正在鼓勵茶農大量種植以降低成本，但這可能會影響抹茶的品質。奥富雅浩表示，由於茶農的年齡逐漸增長，且難以找到接班人，日本的茶園數量已經減少，目前只有20年前的四分之一。他說，訓練新一代需要時間，無法草率行事，這意味著全球抹茶供應可能持續短缺。

深圳近日發生一宗因民間偏方引發的嚴重中毒個案，一名女子誤信「魚膽可清火」，生吞後短時間內急性肝衰竭，需緊急送院救治。

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。資料圖片

生吞魚膽「降火」　數小時內症狀急轉直下

綜合內地媒體於12月初報道，事發於深圳。一名唐姓女子在家處理草魚時，因自覺「上火」不適，將一顆深綠色魚膽直接吞下，期望達到清熱降火效果。不料僅數小時後，女子即出現噁心、嘔吐及劇烈腹痛等症狀，情況迅速惡化。

女子因「上火」不適，將一顆深綠色魚膽直接吞下，期望達到清熱降火效果。中山網抖音截圖

肝指數急升兼凝血異常　確診急性肝衰竭

女子送院後，醫生檢查發現其肝功能指數明顯異常，轉胺酶及膽紅素水平急升，並伴隨凝血功能障礙，被判定為急性肝衰竭。報道指出，患者一度出現多器官功能受損風險，需接受密切監察及支持性治療。

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。中山網抖音截圖

魚膽含劇毒成分　煮熟或泡酒亦無法破壞

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。荔枝新聞截圖

接診醫生指出，草魚、鯉魚、鯽魚等常見淡水魚的魚膽，含有名為「鯉醇硫酸酯鈉」的毒性物質，毒性極強，對肝臟與腎臟破壞力甚大。該毒素性質穩定，即使經高溫烹煮或浸泡酒精，亦無法被分解，一旦進入人體，可能迅速造成肝細胞壞死，嚴重者可引發多器官功能障礙。

無特效解毒藥　延誤治療可致命

報道引述醫生說法指，目前魚膽中毒並無特效解毒藥物，治療主要依靠及早洗胃、血液淨化及器官支持。若延誤處理，死亡風險顯著上升，即使成功脫險，亦可能遺留長期肝腎功能損傷。

深圳一名女子誤信偏方生吞草魚魚膽「降火」，數小時內出現嚴重不適並被診斷急性肝衰竭。中山網抖音截圖