夏日腹瀉高發 專家警告：勿輕視以免小病釀成大患

專家指出，不少人夏日貪涼飲冷食導致頻頻腹瀉，建議切勿輕視以免小病釀成大患。

夏季腹瀉個案增多 專家籲勿輕視

炎炎夏日，不少市民貪涼飲冷食卻忽略了飲食衛生，導致腹瀉頻發。有醫學專家警告，夏季細菌性腹瀉個案顯著增加且併發症多樣，嚴重時甚至可致命，呼籲市民切勿「硬抗」，發現危險信號應盡早求醫。

夏日腹瀉高發 ，專家警告勿輕視以免小病釀成大患。資料圖片

夏天腹瀉高發 飲食衛生是關鍵

專家指出，天氣炎熱，細菌滋生速度快，隔夜菜、未徹底加熱的滷味或涼菜、未煮熟的海鮮等均是夏季腸胃炎的「高危食物」。根據臨床案例，市民如不慎進食受污染食物，極易引發細菌性腹瀉。

專家指出，天氣炎熱，細菌滋生速度快，隔夜菜、未徹底加熱的滷味或涼菜、未煮熟的海鮮等均是夏季腸胃炎的「高危食物」。資料圖片

腹瀉嚴重或致命 需警惕脫水與電解質紊亂

細菌性腹瀉尤以沙門氏菌、大腸桿菌等最為常見，短時間內可引致每日腹瀉次數高達10次以上，導致體內大量水分及電解質流失。若未及時補充，極易出現嚴重脫水與電解質紊亂，如頸渴、尿少、皮膚乾瘦甚至休克等。

致病菌可引致全身感染與器官衰竭

更危險的是，部分致病菌可穿透腸黏膜屏障入侵血液，引發全身性感染，嚴重時可導致敗血症、膿毒性休克甚至急性腎衰竭、器官衰竭。臨床更有食用變質滷味引發感染性休克，短短48小時內由腹瀉惡化至多器官衰竭需送ICU搶救的個案。

腸道結構受損或遺留長遠健康問題

此外，志賀氏菌、彎曲菌等則可造成腸道結構性損傷，出現腸道潰瘍、穿孔，腹膜炎甚至需緊急手術。部分患者則可能遺留慢性腸黏膜損傷，導致吸收不良綜合症，影響長遠健康。

夏日腹瀉高發 ，專家警告勿輕視以免小病釀成大患。資料圖片

身體出現4大危險信號須即時求醫

專家強調，若出現以下高危徵狀，尤其是嬰幼兒、長者、或患有慢性病（如糖尿病、高血壓）人士應立即求醫：

1. 腹瀉帶血或膿液（痢疾典型）

2. 持續高熱（39°C或以上）並伴寒戰

3. 尿量減少、皮膚乾瘦且明顯脫水

4. 意識模糊、抽搐等神志異常。

預防腹瀉需注意日常飲食及生活習慣：

1. 隔夜菜必須徹底加熱，涼拌菜可加蒜泥以助殺菌

2. 生熟食砧板分開處理，海鮮貝類要徹底蒸熟

3. 冷氣溫度建議調至26°C或以上，避免冷風吹腹部，瞓覺時蓋薄毯防著涼

4. 拒絕「冰火兩重天」，冷飲與火鍋最好間隔超過2小時

腹瀉超2週需查慢性病因

專家最後提醒，若腹瀉持續超過2週，應警惕慢性腸道疾病如腸易激綜合症，切勿延誤診治。

夏日腹瀉高發 ，專家警告勿輕視以免小病釀成大患。資料圖片

英國最新研究指出，花生或具抗老潛力，每日一小把有助減慢細胞老化。

研究指花生或具延緩細胞老化潛力

隨著人口老化問題備受關注，如何延緩身體衰老、降低慢性疾病風險，成為不少市民關心的健康課題。除了運動及作息管理，日常飲食也被視為關鍵一環。西班牙巴塞隆納大學（University of Barcelona最新研究指出，每日適量進食花生，或有助延緩細胞老化進程。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片

半年觀察顯成效 全粒花生減慢端粒縮短

研究團隊針對58名健康年輕人進行為期半年的觀察，結果發現持續攝取全粒花生的受試者，染色體末端「端粒」（telomere）的縮短速度明顯減緩。端粒位於染色體末端，具有保護遺傳物質的重要功能，惟隨著細胞不斷分裂，端粒會逐漸縮短。一旦端粒過度縮短，將增加心血管疾病、癌症及第二型糖尿病等與老化相關疾病的風險，因此端粒長度被視為衡量生物老化的重要指標之一。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片

抗氧化成分成關鍵 花生成研究焦點

研究人員表示，過往已有研究顯示，富含抗氧化物的食物或有助減緩細胞老化，而堅果類食品也與較長的端粒長度存在關聯，推測具備潛在抗老化作用。花生含有多種抗氧化成分，包括維生素E、菸鹼酸及白藜蘆醇，因而被選作本次研究的重點對象。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片

全粒花生勝花生醬 天然食物健康效益更高

研究團隊招募了58名年齡介乎18至33歲的健康義工，並將之隨機分為3組，進行為期6個月的飲食介入。其中一組每日食用25克全粒花生，另一組每日攝取指定份量的花生醬，而第三組則維持原有飲食習慣，作為對照組。

結果顯示，進食全粒花生的組別，端粒縮短速度較攝取花生醬的組別慢近一半。研究人員指出，相關結果不僅顯示花生或具延緩細胞老化的潛在益處，也突顯天然、未經高度加工的食物，在健康效益上可能優於加工製品。

研究揭每日攝取一小把花生有助減慢細胞老化。資料圖片