「知了猴」身價暴漲！每斤破百人仔 民眾夜間瘋狂捕捉「一晚賺千蚊」

近期正值「知了猴」（金蟬幼蟲）的高產期，內地許多民眾每晚都在山間樹林等地抓「知了猴」，然後再轉售以賺取利潤。有批發商表示，今年價格已經上漲至每斤超過一百元人民幣。

「知了猴」身價暴漲！每斤破百人仔， 民眾夜間瘋狂捕捉「一晚賺千蚊」。微博影片截圖

6月中旬有許多人開始上山抓「知了猴」

內媒報導，在浙江餘杭經營麵館的小陳每年都會推出「知了麵」。他提到，大約6月中旬就有許多人開始上山抓「知了猴」，晚上8點左右是抓「知了猴」的最佳時間，「山下狹窄的小路上擠滿了車子，幾十輛車，全都是為了知了猴而來。稍晚，大約九點左右，許多人聚集在山下進行交易」。

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民眾夜間瘋狂捕捉「一晚賺千蚊」

一位村民介紹，今年抓到了453隻「知了猴」，「因為現在數量不多，價格也上漲了，有人賣到了2元一隻，即便價格上漲，仍然賣得很好」。一位來自浙江麗水的年輕人專程跑到杭州抓「知了猴」，一天能抓12至15斤，淨賺2000多元（人民幣，下同）。

「知了猴」身價暴漲！每斤破百人仔， 民眾夜間瘋狂捕捉「一晚賺千蚊」。微博圖片

來自山東青島的養殖戶提到，金蟬養殖在柳樹下，在高峰期一晚能抓上萬隻，但高峰期僅持續一週，之後產量會下降，一直持續到8月上旬結束，「從6月15日開始就有金蟬出來了，第一晚上就抓了1000多隻」。

現在「知了猴」每斤售價為105人仔

另一位來自青島平度某批發市場的商戶指出，現在「知了猴」每斤售價為105元，「20多年前，才17、18塊錢一斤」。

「知了猴」身價暴漲！每斤破百人仔， 民眾夜間瘋狂捕捉「一晚賺千蚊」。微博圖片

不宜食用過多

「知了猴」是蟬的幼蟲，又被稱為白蟬金蟬、結了龜、「唐僧肉」，富含蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，但並非適合所有人食用，腎病、肝病、痛風患者和過敏體質者不宜食用。此外，「知了猴」容易攜帶細菌、寄生蟲和重金屬等，因此不宜食用過多。

此前有報導指，山東臨沂有一家麵包店在兩年前推出了「知了猴麵包」，甚至接到訂單要為客戶特製知了猴蛋糕。店主表示，當地人喜歡吃知了猴，因此嘗試將知了猴做成夾心麵包，「賺不賺錢無所謂，主要是為了玩樂」。

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部分朱古力生產商受到市場動盪、道德議題及可持續疑慮的影響，加快棄用可可，轉而使用替代原料。專家指，可可供應長期不穩定、生產成本高的情況下，未來「真正」朱古力或變奢侈品。

可可價格大幅波動

據美國財經媒體CNBC報導，加納及科特迪瓦是全球最大的可可生產國，近年來農業條件惡化導致收成受損，使得可可價格大幅波動。去年底，可可期貨價格一度飆升至每噸1.2萬美元（約9.3萬港元）以上的歷史新高，但2025年產量回穩後，價格轉為下跌逾5成。

根據市場調查機構Circana及美國勞工統計局數據，截至10月的一年內，朱古力價格上漲約30%。一些生產商警告可可價格波動帶來的成本風險可能影響營收表現。在供應波動的情況下，部分生產商已開始調整朱古力配方，以降低對可可的依賴。

今年初，英國麥維他（McVitie's）旗下的Club和Penguin產品成分有所調整，降低了可可含量，無法再被稱為朱古力，只能標示為「朱古力風味」，這是母公司Pladis為降低成本所做的決定。

未來「仿真」朱古力在平價產品中可能成為常態

意大利公司Foreverland使用角豆、南瓜籽和鷹嘴豆等替代原料，製作接近朱古力口感的產品，供糖果、烘焙及冰品業者使用。該公司的聯合創辦人兼CEO沙巴提尼（Massimo Sabatini）指出，國際糖果生產商減少使用可可的趨勢日益明顯，未來「仿真」朱古力在平價產品中可能成為常態，而純朱古力將變得更為精緻且昂貴。部分產品每公斤售價高達80歐元（約729港元），顯示未來平價市場將由替代朱古力主導，純朱古力則會成為更昂貴的奢侈品。

未來「仿真」朱古力在平價產品中可能成為常態。資料圖

純朱古力的高價格可能會持續一段時間

除了成本問題，使用替代原料的生產商也強調，其產品能回應可可產業長期面臨的可持續及負責任採購問題。對於消費者來說，「真正」朱古力所承載的情感價值仍然是無法被完全取代的。即使可可價格已經回落，純朱古力的高價格可能會持續一段時間，因為生產商通常會提前數月鎖定原料價格，零售價格的調整存在一定的時差。

純朱古力的高價格可能會持續一段時間。資料圖