兒童肥胖首超體重不足！聯合國報告：超加工食品致肥胖人數20年激增

據英國《衛報》報導，聯合國兒童基金會（UNICEF）報告指，超加工食品是導致兒童肥胖人數上升的主要原因。目前全球每10名兒童中就有1名達到肥胖標準，超過了體重不足的人數。

全球有1億8800萬名青少年和學齡兒童患有肥胖症

UNICEF指出，全球有1億8800萬名青少年和學齡兒童患有肥胖症，佔該族群總人口的10％，這影響了他們的健康和發育，增加了患上危及生命疾病的風險。UNICEF執行長凱瑟琳·拉塞爾（Catherine Russell）表示：「當我們談到營養不良時，我們不再僅僅談論體重不足的兒童。」

拉塞爾提到，兒童肥胖問題日益嚴重，在營養對兒童的成長、認知發展和心理健康中扮演著關鍵角色的時代，超加工食品正逐漸取代水果、蔬菜和蛋白質。

根據UNICEF的報告，全球5至19歲的青少年中，有9.2％體重過輕，9.4％被認為肥胖。然而，2000年時，近13％的青少年體重過輕，只有3％的青少年存在肥胖問題。

肥胖已經成為全球所有地區最常見的營養不良形式

除了撒哈拉以南非洲和南亞地區外，肥胖已經取代體重不足，成為全球所有地區最常見的營養不良形式。即使在因為食物匱乏而導致消瘦或發育遲緩的國家，肥胖問題也持續存在。

這份題為「餵養利潤：食物環境如何讓兒童失望」的報告使用了來自190多個國家，包括UNICEF、世界衛生組織和世界銀行的數據。

報告顯示，在5至19歲的族群中，有5分之1的人超重，這2億9100萬人中，肥胖的比例持續上升；到2022年，這一比例達到42％，高於2000年的30％。

太平洋島國的過重率最高

報告還指出，太平洋島國的過重率最高，這些國家「正在從傳統飲食轉向廉價、高能量的進口食品」。例如，在紐埃（Niue），有38％的5至19歲青少年肥胖，而在庫克群島，這一比例為37％。在較富裕的國家，這一比例也很高，例如智利（27％）、美國（21％）和阿拉伯聯合大公國（21％）。

在英國，從2000年的29％上升到2022年的30％，超重兒童的比例增加，而肥胖兒童的比例從9％上升到11％。

肥胖孩童和青少年數量的增長最為明顯的是中低收入國家

肥胖孩童和青少年數量的增長最為明顯的是中低收入國家，自2000年以來，這些國家的超重人數增加了一倍多，這歸因於「現代零售店、線上雜貨店和外賣應用程式」的快速擴張，而超加工食品「比新鮮或低加工的營養食品更為便宜」。

聯合國兒童基金會（UNICEF）報告指，超加工食品是導致兒童肥胖人數上升的主要原因。資料圖片

報導指出，兒童肥胖與未來罹患心臟病、第二型糖尿病和某些癌症的風險增加有關。

國際社會越來越關注不飽和脂肪對健康的有害影響

國際社會越來越關注不飽和脂肪對健康的有害影響，這些食品包括穀物、餅乾和蛋糕、碳酸飲料和即食食品，經過工業加工，添加色素、乳化劑和香料等添加劑，並可能含有大量的添加糖、脂肪或鹽。

報告警告說，不飽和脂肪「充斥在商店和學校」，透過網路向年輕人和家長大力推廣，創造了一種難以避免的環境，而不僅僅是個人選擇。

內華達州一名顧客到肯德基（KFC）用餐，因為不滿餐點品質不佳，在店內與員工爆發口角。雙方爆發衝突，顧客朝對方狂捅數刀，隨後因謀殺未遂被警方逮捕。

對店家提供的餐點不滿

據外媒報導，這起事件發生在拉斯維加斯（Las Vegas）的一家肯德基門市。32歲的傑拉德（Gerald Carter）去年12月27日到肯德基用餐，購買餐點後，他對店家提供的餐點不滿，因而認為員工「對他不夠尊重」。

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找叔叔助陣

原本已經離開的傑拉德愈想愈氣，找來48歲的叔叔詹姆士（James Carter）助陣，回店家找店員麻煩。

AP圖片

朝店員狂捅數刀

據店內監控畫面顯示，兩人怒氣沖沖，詹姆士衝上去對一名員工「鎖喉」，將其困住長達數秒，讓對方無法還手，接著傑拉德就趁機掏出預藏的折疊刀，對著動彈不得的員工猛刺數刀。

示意圖。設計圖片

監控錄下整個過程

受傷員工隨即被送往醫院搶救，警方趕抵現場後，在傑拉德的口袋裡搜出兇刀，但他卻宣稱自己一直都把刀放在口袋裡，沒有拿出來過。幸好店內監控已經錄下整個過程，兩人均被逮捕，傑拉德要10萬美元才能保釋，即使保釋成功也必須強制配戴電子腳鐐，防止再犯。