謝展寰：為預製菜定準確定義不易 難以硬性規定食肆標明屬預製菜食物

對於有消費者希望在光顧食肆前，知悉食肆所提供的食物是否屬預製菜，環境及生態局局長謝展寰表示，社會上不同人對甚麼是預製菜有不同理解和期望，質疑如果要求食肆將每道菜式的預製成分都列出來，是否合理和現實上可行。

他又指出，食材的種類眾多，烹調方法五花八門，並不容易為預製菜定出準確清晰的定義，假如硬性規定食肆需標明屬於預製菜的食物，不單只難以執行，亦容易引發食肆和消費者之間的爭拗。

立法會舉行大會。巴士的報記者攝

在立法會大會，議員黃俊碩詢問當局，會否考慮為預製菜訂立清晰定義和監管，讓市民可以吃得安心。謝展寰回應說，業界和消費者對於何謂預製菜明顯有理解和期望方面的分歧，他說，內地在3月發布《關於加強預製菜食品安全監管促進產業高質量發展通知》，香港會再看內地在這方面的經驗和發展，但強調政府在製訂食物業標準，推進食物業發展，將不斷努力。

謝展寰認為難以為預製菜作清晰定義。資料圖片

議員張宇人表示，支持謝展寰的說法，因飲食業界都擔心政府會過份規管業界的發牌及監管食物安全，他認為政府應視乎預製菜未來發展再決定下一步做法。

環境及生態局局長謝展寰表示，食環署近5年引入或應用的清潔科技，其中現時已在全港各區人流密集、活動頻繁且容易弄污的地點，應用有關小型洗街車，其餘三項科技現時仍在試驗階段。

食物環境衞生署。政府新聞處圖片

謝展寰在立法會回覆議員質詢時說，相關清潔科技包括配備高壓熱水洗濯機和高速清洗盤的小型洗街車、自動清掃機械人、工業級機械狗和電動輔助手推車。謝展寰稱，政府積極引入創新科技提升公共服務質素和效率，過程中需評估操作可行性、運作效率、成本效益及所需配套等。食環署一直有主動聯同機電署等部門進行市場研究，並就合適項目安排實地試驗，以了解具體操作條件和評估成效。

環境及生態局局長謝展寰。資料圖片

民建聯議員陳學鋒表示，近期不太在街上看見有關小型洗街車，似乎在「做騷」後就不見，關注政府有否監督使用頻率。謝展寰回應說，推測可能是配備高速清洗盤後，小型洗街車潔淨的程度比較好，實際上使用頻率和程度可能有所減少，不過他會要求有關部門留意。