謝展寰：為預製菜定準確定義不易 難以硬性規定食肆標明屬預製菜食物

對於有消費者希望在光顧食肆前，知悉食肆所提供的食物是否屬預製菜，環境及生態局局長謝展寰表示，社會上不同人對甚麼是預製菜有不同理解和期望，質疑如果要求食肆將每道菜式的預製成分都列出來，是否合理和現實上可行。

他又指出，食材的種類眾多，烹調方法五花八門，並不容易為預製菜定出準確清晰的定義，假如硬性規定食肆需標明屬於預製菜的食物，不單只難以執行，亦容易引發食肆和消費者之間的爭拗。

立法會舉行大會。巴士的報記者攝

在立法會大會，議員黃俊碩詢問當局，會否考慮為預製菜訂立清晰定義和監管，讓市民可以吃得安心。謝展寰回應說，業界和消費者對於何謂預製菜明顯有理解和期望方面的分歧，他說，內地在3月發布《關於加強預製菜食品安全監管促進產業高質量發展通知》，香港會再看內地在這方面的經驗和發展，但強調政府在製訂食物業標準，推進食物業發展，將不斷努力。

謝展寰認為難以為預製菜作清晰定義。資料圖片

議員張宇人表示，支持謝展寰的說法，因飲食業界都擔心政府會過份規管業界的發牌及監管食物安全，他認為政府應視乎預製菜未來發展再決定下一步做法。

國務院食安辦聯同多個部門起草草案規管預製菜，將於近日公開徵求意見。

中國商務部。

國務院食安辦組織國家衛健委、市場監管總局等部門，起草《食品安全國家標準-預製菜》和《預製菜術語和分類》草案；並會同市場監管總局、商務部等，起草關於推廣餐飲環節菜品加工製作方式自主明示的公告，將於近日向社會公開徵求意見。

中國預製菜。新華社圖片

當局說，起草草案是為了維護消費者合法權益，促進產業高質量發展，將在充分吸納各方意見建議的基礎上，進一步修改完善並按程序發佈。