香港美食匠人｜黎芷珊拜訪「曲奇皇后」前港姐謝寧 分享開發蝴蝶酥背後故事

無綫全新飲食節目《香港美食匠人》今晚（10月2日）播出的一集，黎芷珊拜訪前港姐冠軍謝寧主理的曲奇四重奏，謝寧身為品牌創辦人，近年將分店開到街知巷聞，甚至試過一年業績突破九位數，成為「曲奇皇后」。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

謝寧在節目中分享開發蝴蝶酥背後故事，原來靈感是來自謝寧生日時女兒親手整的蝴蝶酥，謝寧：「好有嗰種感覺，好有情，因為蝴蝶酥心形吖嘛，我作為媽媽我好感動。」而為了保持食品質素，謝寧一直堅持突發試味：「試到有啲唔同（咗味）呢，我就會落架，我寧願唔要。」謝寧的精益求精，更令品牌衝出香港，其中她研發的朱古力蝴蝶酥，便在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲得最高三星評級。

謝寧分享開發蝴蝶酥背後故事 。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

當中品牌的傳奇-朱古力蝴蝶酥禮盒更在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲獎。

獲最高三星評級，創出香港傳奇。

每款產品的創造靈感均來自一份情

除了蝴蝶酥，謝寧還推出了月餅、蜂巢蛋卷等，她透露當中玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感、是源於她對家鄉滋味的思念：「以前我喺外國住嘅時候冇香港月餅食，我好懷念於是就自己做，因為我本身好鍾意花，我就將玫瑰花呢個元素加咗落去傳統月餅入邊。」今晚一集，謝寧更會親自示範整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷，記得鎖定今晚一集《香港美食匠人》。

謝寧更透露玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感源於她對家鄉滋味的思念。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

另外，昨晚（10月1日）播出的第三集，黎芷珊拜訪了「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam），Adam是已故「香港四大名廚」—楊貫一（一哥）溏心鮑魚的繼承者兼徒弟。Adam除教大家揀「靚鮑」標準是要「軟糯溏心，鮑魚味濃」，還晒冷介紹了超過20種鮑魚，包括日本吉品鮑、南非、墨西哥、澳洲等地的鮑魚，當中日本十頭溏心網鮑原來經已失傳及乃非賣品。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

其中，日本十頭溏心網鮑，識食之人黎芷珊大讚：呢個溏心更勁！好軟糯。」

昨晚一集的感人位，是Adam訴說與師傅一哥的故事，跟隨了一哥31年的Adam，談及一哥曾送了三副眼鏡給他，並語重心長地說，Adam強忍哽咽謂：「呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想我睇過嘅嘢，你都能夠睇得到…呢啲真係叫做師傅。」場面感人。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam忍不住流下男兒淚：呢個係師傅啊原來。

黎芷珊不禁落淚。

由新城廣播主辦的「銀色博覽2026」於3月29日在灣仔會展圓滿舉行，活動設有多場講座，邀請名人及專家分享銀髮族的生活規劃、健康管理及退休理財心得，謝寧、石修父子、李有毅父子等嘉賓的真摯分享，令現場觀眾深受感動，吸引數百市民參與，全場滿座，十分成功。

由新城廣播主辦的「銀色博覽2026」於3月29日在灣仔會展圓滿舉行，活動設有多場講座，邀請名人及專家分享銀髮族的生活規劃、健康管理及退休理財心得。

謝寧：60歲依然充滿活力 曲奇皇后倡長者先愛自己
1985年香港小姐冠軍謝寧，近年憑經營曲奇餅店成功轉型為「曲奇皇后」。她在講座中直言「退休」二字從不存在於她的字典中，她認為現今60歲的人依然充滿活力、經驗豐富，是社會的寶貴資源，甚至建議政府應考慮將退休年齡延至70歲以避免浪費人才。

她分享如何將家傳食譜轉化為生意，至今已開設16間曲奇餅店，甚至在疫情期間逆市擴充。她強調長者應「先愛自己」，不要將所有積蓄留給下一代，而是優先保障生活品質，享受多年辛勞的成果。她亦提出「Quota理論」，認為每一餐都是有限額，應吃得精緻、不浪費，並鼓勵長者多接觸中醫養生文化。

在社交與學習方面，謝寧鼓勵銀髮族保持好奇心，積極走出家門，接觸互聯網及社交媒體，透過新科技吸收美容及健康資訊，讓大腦保持靈活，活出更有色彩的晚年。

首場講座由新城財經台《銀色旅途》的盧世昌及林淑敏主持，謝寧聯同前香港武術運動員李暉、關則輝及香港永明金融有限公司首席客戶及市場總監劉啟予分享踏入銀髮階段，如何做好心理準備及為銀髮族加油。

謝寧建議退休年齡延至70歲。

石修：78歲仍全職演員　憶曾打仔深感後悔
新城知訊台《Ben 同 Benson「Chur」到行》節目主持李有毅、李國煒則擔任另一場講座，邀請了石修及兒子陳宇琛擔任嘉賓，兩對父子以真摯對談，探討親子關係。

現年78歲的石修狀態大勇，依然魅力非凡，他在講座中自認是「壯世代」，直言「退休」不應受年齡限制，而是由心態決定，並直言：「我今年78歲，但我完全沒有退休計劃，現在依然是一名全職演員。」他強調，只要心態年輕，無論拍戲、唱歌或接拍廣告，都能繼續享受工作的樂趣。

新城知訊台《Ben 同 Benson「Chur」到行》節目主持李有毅、李國煒擔任另一場講座。

邀請了石修及兒子陳宇琛擔任嘉賓。

談及父子關係，石修憶述在兒子陳宇琛兩歲時，因其哭鬧不停而動手打過他一次，打了一下他的手仔，再把兒子關在洗手間，但一分鐘之後，他好後悔，即時反問自己：「我點解要咁做？只不過是兩歲的細路仔，哭，一定是有訴求，我沒聽他的訴求，就打他。」此事令他至今仍後悔不已，深感內疚並領悟到：「發脾氣只會留下永久傷痕。」轉而選擇以溫和、平等的「朋友模式」與兒子相處。這段真情流露令現場觀眾動容。

石修打仔內疚至今。

陳宇琛則表示，父親的冷靜與責任感成為他的人生榜樣，並將這套教育方式延續至自己的女兒身上。他認為父親的身教給予他正面壓力與責任感，讓他在家庭與事業中都能保持冷靜，並讚父親的冷靜亦是石修保持年輕的秘訣。

關於「傳承」話題，石修認為品格、誠信與健康比金錢更重要，若子女不懂善用財富，金錢反而可能害了他們。然而，陳宇琛亦補充現實觀點，認為金錢與價值觀應相輔相成。他憶述兒時父親已教導他儲蓄習慣，讓他明白財富累積的力量。

陳宇琛

李有毅父子：跨代溝通智慧　家庭和諧最寶貴
而李有毅與兒子李國煒強調親子之間應以平等、開放的心態交流，讓家庭和諧成為最寶貴的資產。

三位嘉賓的分享為銀髮族帶來啟發：退休不是終點，而是另一段旅程的開始。只要保持好奇心、積極參與社會，並珍惜親情，人生下半場依然可以精彩絕倫。

父子真情流露感動全場。