香港美食匠人｜黎芷珊拜訪「曲奇皇后」前港姐謝寧 分享開發蝴蝶酥背後故事

無綫全新飲食節目《香港美食匠人》今晚（10月2日）播出的一集，黎芷珊拜訪前港姐冠軍謝寧主理的曲奇四重奏，謝寧身為品牌創辦人，近年將分店開到街知巷聞，甚至試過一年業績突破九位數，成為「曲奇皇后」。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

謝寧在節目中分享開發蝴蝶酥背後故事，原來靈感是來自謝寧生日時女兒親手整的蝴蝶酥，謝寧：「好有嗰種感覺，好有情，因為蝴蝶酥心形吖嘛，我作為媽媽我好感動。」而為了保持食品質素，謝寧一直堅持突發試味：「試到有啲唔同（咗味）呢，我就會落架，我寧願唔要。」謝寧的精益求精，更令品牌衝出香港，其中她研發的朱古力蝴蝶酥，便在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲得最高三星評級。

謝寧分享開發蝴蝶酥背後故事 。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

當中品牌的傳奇-朱古力蝴蝶酥禮盒更在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲獎。

獲最高三星評級，創出香港傳奇。

每款產品的創造靈感均來自一份情

除了蝴蝶酥，謝寧還推出了月餅、蜂巢蛋卷等，她透露當中玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感、是源於她對家鄉滋味的思念：「以前我喺外國住嘅時候冇香港月餅食，我好懷念於是就自己做，因為我本身好鍾意花，我就將玫瑰花呢個元素加咗落去傳統月餅入邊。」今晚一集，謝寧更會親自示範整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷，記得鎖定今晚一集《香港美食匠人》。

謝寧更透露玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感源於她對家鄉滋味的思念。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

另外，昨晚（10月1日）播出的第三集，黎芷珊拜訪了「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam），Adam是已故「香港四大名廚」—楊貫一（一哥）溏心鮑魚的繼承者兼徒弟。Adam除教大家揀「靚鮑」標準是要「軟糯溏心，鮑魚味濃」，還晒冷介紹了超過20種鮑魚，包括日本吉品鮑、南非、墨西哥、澳洲等地的鮑魚，當中日本十頭溏心網鮑原來經已失傳及乃非賣品。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

其中，日本十頭溏心網鮑，識食之人黎芷珊大讚：呢個溏心更勁！好軟糯。」

昨晚一集的感人位，是Adam訴說與師傅一哥的故事，跟隨了一哥31年的Adam，談及一哥曾送了三副眼鏡給他，並語重心長地說，Adam強忍哽咽謂：「呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想我睇過嘅嘢，你都能夠睇得到…呢啲真係叫做師傅。」場面感人。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam忍不住流下男兒淚：呢個係師傅啊原來。

黎芷珊不禁落淚。

TVB娛樂訪談節目《歐洲坊鐘錶呈獻：一周星星》，本周日（6月28日）晚10點05分翡翠台播出。節目一連兩集請來「年年25歲」的樂壇校長譚詠麟擔任嘉賓，接受嘉賓主持黎芷珊訪問，首集主題會回顧校長每個十年的難忘時刻，並為9月份在紅館舉行的《譚詠麟與您「刻骨銘心」世界巡迴演唱會-終極篇》宣傳。

校長同芷珊傾得好開心。

80年代絕對係校長最「巔峰」年代。

校長奪獎無數，好犀利。

校長出道超過50年，橫跨多個年代，擁有超過300首大熱金曲，更創下多項傳奇紀錄，包括首位連奪四屆「最受歡迎男歌星」、1989年紅館連開38場演唱會等。談到70年代以組合「溫拿樂隊」成員身份出道，校長指出當時收入5個人要平分不算多，但因有拍戲及東南亞登台等，故累計收入足可置業。校長還激罕驚爆70年代已涉足多項生意，包括經營石油氣站、開廣告公司及物流公司，令芷珊驚嘆：「有錢人！」校長笑言：「少講唔代表冇做過呀嘛。」

芷珊好驚訝校長原來做咗咁多生意。

校長話對一首歌唱到麻木。

《溫拿狂想曲》當年好受歡迎。

校長曾經忙到連續14年，只放過3次假。

《一九八四星光熠熠勁爭輝》校長大晒麒麟臂。

校長講咗好多當年事。

親爆一首神曲唱到麻木
80年代絕對是校長音樂生涯巔峰期，但校長搞笑形容是「瘋癲」期：「我記得連續14年，我只放過三次假，分別係8日、6日同3日，嗰段時間係完全唔做嘢。」校長更樂天笑言，只要將工作變成興趣就不會覺得辛苦。校長又透露曾因一首歌唱了太多次而感到麻木，但後來回想又覺得「罪過」：「呢隻歌將我帶到全球，有華人嘅地方都認識我。」到底是哪一首歌呢？

在節目中暢所欲言的校長，又謂對1994年於大球場舉行的《譚詠麟'94純金曲演唱會（香港大球場）》有遺憾：「我哋準備咗成2千萬嘅器材，但開唔到去10度（音響），只開到0.5度。」並謂對當時觀眾抱有極大歉意。談到千禧年代出現的「左麟右李」熱潮，校長笑言全因傳媒一句說話促成這個組合，他還形容與克勤關係多重，包括：「同事」、「我係佢偶像」、「球隊隊員」、「合作伙伴」及「老竇」等，更坦言視克勤如兒子：「我對佢好多嘢比較上心，希望佢做得好。我哋默契好自然，一個眼神就知係唱主音定我和音。」

校長同李克勤關係情同父子。

校長同李克勤關係情同父子。

1994年舉辦嘅《譚詠麟'94純金曲演唱會（香港大球場）》，令好多人印象深刻。

校長對《大球場純金演唱會》直言有遺憾。

節目中，校長還被爆窩心事，例如曾親自致電後輩提點唱歌技巧，另外還有《一九八四星光熠熠耀爭輝》的珍貴「麒麟臂拉車」片段，另校長在「你問我答」環節，還會自爆由初中開始，至今每日只睡四小時的生活日常。想知更多校長經典回憶同秘密，敬請留意明晚播出的《一周星星》。