香港美食匠人｜黎芷珊拜訪「曲奇皇后」前港姐謝寧 分享開發蝴蝶酥背後故事

無綫全新飲食節目《香港美食匠人》今晚（10月2日）播出的一集，黎芷珊拜訪前港姐冠軍謝寧主理的曲奇四重奏，謝寧身為品牌創辦人，近年將分店開到街知巷聞，甚至試過一年業績突破九位數，成為「曲奇皇后」。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

謝寧在節目中分享開發蝴蝶酥背後故事，原來靈感是來自謝寧生日時女兒親手整的蝴蝶酥，謝寧：「好有嗰種感覺，好有情，因為蝴蝶酥心形吖嘛，我作為媽媽我好感動。」而為了保持食品質素，謝寧一直堅持突發試味：「試到有啲唔同（咗味）呢，我就會落架，我寧願唔要。」謝寧的精益求精，更令品牌衝出香港，其中她研發的朱古力蝴蝶酥，便在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲得最高三星評級。

謝寧分享開發蝴蝶酥背後故事 。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

當中品牌的傳奇-朱古力蝴蝶酥禮盒更在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲獎。

獲最高三星評級，創出香港傳奇。

每款產品的創造靈感均來自一份情

除了蝴蝶酥，謝寧還推出了月餅、蜂巢蛋卷等，她透露當中玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感、是源於她對家鄉滋味的思念：「以前我喺外國住嘅時候冇香港月餅食，我好懷念於是就自己做，因為我本身好鍾意花，我就將玫瑰花呢個元素加咗落去傳統月餅入邊。」今晚一集，謝寧更會親自示範整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷，記得鎖定今晚一集《香港美食匠人》。

謝寧更透露玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感源於她對家鄉滋味的思念。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

另外，昨晚（10月1日）播出的第三集，黎芷珊拜訪了「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam），Adam是已故「香港四大名廚」—楊貫一（一哥）溏心鮑魚的繼承者兼徒弟。Adam除教大家揀「靚鮑」標準是要「軟糯溏心，鮑魚味濃」，還晒冷介紹了超過20種鮑魚，包括日本吉品鮑、南非、墨西哥、澳洲等地的鮑魚，當中日本十頭溏心網鮑原來經已失傳及乃非賣品。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

其中，日本十頭溏心網鮑，識食之人黎芷珊大讚：呢個溏心更勁！好軟糯。」

昨晚一集的感人位，是Adam訴說與師傅一哥的故事，跟隨了一哥31年的Adam，談及一哥曾送了三副眼鏡給他，並語重心長地說，Adam強忍哽咽謂：「呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想我睇過嘅嘢，你都能夠睇得到…呢啲真係叫做師傅。」場面感人。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam忍不住流下男兒淚：呢個係師傅啊原來。

黎芷珊不禁落淚。

TVB娛樂訪談節目《《森下仁丹Bifina Slim益生菌呈獻：一周星星》昨晚（8月16日）10點35分翡翠台播映。今集請來喜劇電影《功夫女足》導演兼編劇周星馳（星爺）、影后劉嘉玲、聯合導演林子聰及參演演員蔡思貝、張繼聰，接受嘉賓主持黎芷珊訪問，分享鏡頭背後鮮為人知的趣事。

焦點圖片

星爺、劉嘉玲、林子聰、蔡思貝與張繼聰接受《一周星星》訪問。

星爺、劉嘉玲、林子聰、蔡思貝與張繼聰接受《一周星星》訪問。

觀看相關影片按連結：https://youtu.be/BQwFvkjIISE

節目開始，「喜劇之王」星爺與芷珊這對昔日《430穿梭機》拍檔難得同框，瞬間掀起全城集體回憶。過往星爺的電影多以男性視角出發，今次《功夫女足》改由全女班擔大旗，星爺幽默回應：「我想睇靚女喎！」當芷珊好奇嘉玲姐是否獲星爺親自邀請飾演「峨眉師太」一角，星爺即搶答：「邀請又止呀？跪呀仲要！」令嘉玲姐哭笑不得。

節目播出星爺昔日做兒童節目的珍貴片段。

節目播出星爺昔日做兒童節目的珍貴片段。

節目播出星爺昔日做兒童節目的珍貴片段。

節目播出星爺昔日做兒童節目的珍貴片段。

嘉玲姐隨後感性表示，自三十年前合作《大內密探零零發》後，一直渴望與星爺再結片緣。她笑指對方多年來性格始終如一，每次關心他的近況，他永遠只會答：「咪又係咁囉！」但在嘉玲姐眼中，星爺最難能可貴是不變的童真，她說：「小朋友先會諗到啲冇可能發生嘅嘢。」星爺笑言自己做兒童節目出身：「所以我有兒童節目嘅基因，搣唔甩㗎！」此外，星爺自爆至今依然熱愛看漫畫和畫公仔，在旁的林子聰隨即踢爆星爺畫了很多Storyboard（分鏡劇本），不過被工作人員爭相收藏。

有星爺在場，笑聲不絕。

芷珊指星爺很喜歡看漫畫，星爺即自爆亦喜歡畫公仔。

芷珊指星爺很喜歡看漫畫，星爺即自爆亦喜歡畫公仔。

面對廣大影迷熱切期盼星爺復出幕前，芷珊當然不會放過大好機會乘機追問。豈料星爺大耍太極，連番推卻說：「算吧啦」、「我識鬼做戲咩」、「都幾廿歲啦！」嘉玲姐見狀立即提議他挑戰年長角色，星爺卻笑言：「真係冇呢個角色呢，唯一個角色就係師太嗰個，我諗過如果嘉玲姐都唔肯嘅話，我就反串。」嘉玲姐即拍自己大髀狂呻：「早知我拒絕啦！」她隨即「控訴」當初被對方哄騙接戲，原來星爺曾承諾會與她同場演出：「點知佢卒之放棄咗！」

星爺透露若嘉玲姐不肯演出，他就會反串演「師太」一角。

星爺透露若嘉玲姐不肯演出，他就會反串演「師太」一角。

來到全集最震撼一幕，當芷珊邀請眾人構思一個能打動星爺「出山」的角色時，嘉玲姐即說出一個妙想天開、連她自己也覺得是不可能的世紀構思，就是想老公梁朝偉與星爺再度合體主持《430穿梭機》！星爺對此霸氣回應：「冇嘢係冇可能！」他更稱必定要原班人馬拍攝，除了譚玉瑛與芷珊外，更點名希望《430穿梭機》第一代主持張國強強勢助陣。芷珊聞言立即拜託嘉玲姐說服梁朝偉。眾人越說越興奮，嘉玲姐更冇預警大爆老公與星爺曾私下拍過一齣短片，並質問星爺：「個底片去咗邊？」星爺聽罷一臉無辜地「𢱑頭」表示不知情，更幽默反擊：「嗰齣戲我打贏咗嘅，咁依家（底片）唔見咗，咁你話邊個收埋？」此話一出，全場捧腹大笑，嘉玲姐說：「原來底片喺我度，呢次發達喇。」

嘉玲姐提議老公梁朝偉與星爺再合作兒童節目，全場拍手讚好。

嘉玲姐提議老公梁朝偉與星爺再合作兒童節目，全場拍手讚好。

嘉玲追問星爺與梁朝偉合作短片的底片在哪兒，星爺𢱑晒頭。

嘉玲追問星爺與梁朝偉合作短片的底片在哪兒，星爺𢱑晒頭。

在戲中演重要角色「孖八」的新一代「星女郎」蔡思貝，今次需要應付大量高難度動作。她透露由面試成功至正式開拍之間等了一段時間，期間她不停自我增值，學習太極、耍棍及吊威吔等，她表示：「希望到時有咩要求，我都有基本功喺度。」提到星爺早前在宣傳活動上點名力讚她，星爺直指蔡思貝做到已故武打巨星李小龍的動作精髓：「係李小龍真係打嗰種爆發力、狠同埋嗰種狂，最後問『孖八』可唔可以做到，佢又做到喎！」面對偶像高度評價，思貝謙稱多得星爺的引領，並感恩地說：「好高興，我嘅偶像稱讚我似佢嘅偶像。」

當日蔡思貝拍片向星爺自薦。

當日蔡思貝拍片向星爺自薦。

蔡思貝獲讚打得似李小龍。

蔡思貝獲讚打得似李小龍。

星爺對張繼聰亦是讚不絕口，大讚他是一位對自己要求極高的專業演員。儘管角色對白不多，張繼聰依然憑生動演技，成功令觀眾留下深刻印象。面對這番讚賞，張繼聰與蔡思貝一樣，將功勞全歸於星爺。他形容今次拍攝就似上了「大師班」，並自爆拍攝時的「小機心」，每當被星爺問及打算如何演繹時，他總會說：「我成日都話唔係好諗到，你有咩諗法？」透過這招「反客為主」，成功氹得星爺親自示範，自己便可以近距離觀摩偶像演出，再盡力將星爺的演法模仿出來。

張繼聰很開心跟偶像星爺學嘢。