香港美食匠人｜黎芷珊拜訪「曲奇皇后」前港姐謝寧 分享開發蝴蝶酥背後故事

無綫全新飲食節目《香港美食匠人》今晚（10月2日）播出的一集，黎芷珊拜訪前港姐冠軍謝寧主理的曲奇四重奏，謝寧身為品牌創辦人，近年將分店開到街知巷聞，甚至試過一年業績突破九位數，成為「曲奇皇后」。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

黎芷珊拜訪前港姐謝寧主理的曲奇四重奏。

謝寧在節目中分享開發蝴蝶酥背後故事，原來靈感是來自謝寧生日時女兒親手整的蝴蝶酥，謝寧：「好有嗰種感覺，好有情，因為蝴蝶酥心形吖嘛，我作為媽媽我好感動。」而為了保持食品質素，謝寧一直堅持突發試味：「試到有啲唔同（咗味）呢，我就會落架，我寧願唔要。」謝寧的精益求精，更令品牌衝出香港，其中她研發的朱古力蝴蝶酥，便在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲得最高三星評級。

謝寧分享開發蝴蝶酥背後故事 。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

黎芷珊更試食品牌招牌「黃金焦糖蝴蝶酥」。

當中品牌的傳奇-朱古力蝴蝶酥禮盒更在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲獎。

獲最高三星評級，創出香港傳奇。

每款產品的創造靈感均來自一份情

除了蝴蝶酥，謝寧還推出了月餅、蜂巢蛋卷等，她透露當中玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感、是源於她對家鄉滋味的思念：「以前我喺外國住嘅時候冇香港月餅食，我好懷念於是就自己做，因為我本身好鍾意花，我就將玫瑰花呢個元素加咗落去傳統月餅入邊。」今晚一集，謝寧更會親自示範整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷，記得鎖定今晚一集《香港美食匠人》。

謝寧更透露玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感源於她對家鄉滋味的思念。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

謝寧更親自整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷。

另外，昨晚（10月1日）播出的第三集，黎芷珊拜訪了「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam），Adam是已故「香港四大名廚」—楊貫一（一哥）溏心鮑魚的繼承者兼徒弟。Adam除教大家揀「靚鮑」標準是要「軟糯溏心，鮑魚味濃」，還晒冷介紹了超過20種鮑魚，包括日本吉品鮑、南非、墨西哥、澳洲等地的鮑魚，當中日本十頭溏心網鮑原來經已失傳及乃非賣品。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

昨晚（1日）播出的一集，黎芷珊拜訪的「香港名廚」一富臨飯店總廚黃隆滔（Adam）。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

dam更是已故「香港四大名廚」之一的楊貫一（一哥）溏心鮑魚繼承者兼徒弟。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

Adam教揀「靚鮑」，大晒冷超過20種鮑魚。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

黎芷珊品嚐了三種鮑魚，包括日本十頭溏心網鮑、南非三頭溏心鮑、日本十八頭溏心吉品鮑。

其中，日本十頭溏心網鮑，識食之人黎芷珊大讚：呢個溏心更勁！好軟糯。」

昨晚一集的感人位，是Adam訴說與師傅一哥的故事，跟隨了一哥31年的Adam，談及一哥曾送了三副眼鏡給他，並語重心長地說，Adam強忍哽咽謂：「呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想我睇過嘅嘢，你都能夠睇得到…呢啲真係叫做師傅。」場面感人。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam分享與師傅一哥曾送給Adam三副眼鏡，並說：呢三副眼鏡我都曾經戴過，我想將我睇嘅嘢，你都能夠睇得到。

Adam忍不住流下男兒淚：呢個係師傅啊原來。

黎芷珊不禁落淚。

昔日港姐冠軍、現被譽為「曲奇皇后」的謝寧，昨日（4月27日）特別出席由中銀香港及中銀人壽於中銀大廈所舉辦的「退優‧新活」啟動禮。現年62歲的她，展現充滿活力的最佳狀態，她在活動中分享，現代人的生活質素追求應隨年歲增長而提升，以「退優」取代傳統退休觀念，活出更有質素的第二人生。謝寧認為，持續的人際社交與工作挑戰，才是最佳的「凍齡心法」。

謝寧自言40歲多歲才創業，其曲奇生意愈做愈大，霎眼已經營18年，謝寧在活動上坦言：「我宜家62歲，以前啲人話女人40歲一支花，我覺得宜家 60歲先至係一支花。我個BB已經 18歲，宜家有17間舖，當然希望香港人方便買到產品，亦能夠衝出香港去到世界各地都有舖頭。」對於每年銷售額過億港元，有否上巿計劃，謝寧表示：「公司交畀一班後生仔管理，佢哋好多新主意，至於上唔上巿就由佢哋去決定，起碼大家都會有個目標，暫時透露唔到，不過我心願當然希望可以敲鐘啦。」

62歲「曲奇皇后」謝寧昨日（27日）出席中銀香港「退優‧新活」啟動禮，分享凍齡心得。

在工作壓力巨大下，仍堅持平衡生活，謝寧說：「生活與工作唔平衡好難撐落去，我平時會插花、煲韓劇、食瓜子減壓，每星期有3日跑步，勤力敷 mask保養，少食碳水化合物。」謝寧指自己會退而不休，不會停止工作，最多只改變一種生活態度及方式。對於年齡及工作焦慮，她會用運動放鬆心情，以開朗的性格面對困難，減少埋怨，她說：「要睇得自己有嘅嘢，唔會睇得自己冇嘅嘢，我會成日提醒自己。」母親節將至，謝寧說：「我有媽媽，又係婆婆，基本上屋企四代同堂，每逢過節都好熱鬧，大棚人一齊食飯最開心，我會下廚，小朋友宜家都好珍惜阿媽煮嘅嘢。」

談及踏入「花甲之年」，謝寧展現出極強的前瞻性。她透露自己並非到了60歲才思考未來，而是早在40、50歲時已開始規劃，為人生下半場打好堅實的財務基礎。謝寧認為，正因為有這份深思熟慮的部署，令她在60歲後擁有了更多「選擇權」，可以隨心所欲地選擇自己喜歡的工作與挑戰。

謝寧笑言，保持年輕的秘訣在於對世界擁有追求新事物的好奇心。她認為60 歲不應是「休止符」，而是解鎖新夢想的開場。這種不斷探索的動力，配合早年奠定的財富基石，令她能以最從容的姿態擁抱每一項新嘗試。「對我來說，六十歲不是句號，而是人生另一個精彩劇本的開場。」

她笑言現代人應以「退優」取代傳統退休觀念，更豪言：「以前話女人40歲一支花，我覺得宜家60歲先至係一支花。」

在謝寧優雅的身姿背後，專業的理財規劃扮演了不可或缺的「後盾」角色。中銀香港推出的「退優‧新活」，正是為特選客戶量身打造，進入「退優」階段，理財邏輯更趨向追求「穩定的幸福感」。透過方案中的「月月賺息」等策略，能將被動資產轉化為穩定的現金流。

身為飲食養生專家，謝寧直言健康是人生最重要的投資。她對養生服務的要求非常嚴謹，最看重服務的「精準度」。為了守護這份活力，她在身心靈投資上絕不手軟，視健康為最貴重的「戰略儲備」。

謝寧坦言早在40、50歲已開始規劃人生下半場，打好財務基礎，令60歲後擁有更多「選擇權」。

有見及此，中銀香港特別為準備退休之人士，強化「顧健康」與「顧生活」的維度，夥拍醫療機構提供星級體檢，涵蓋50+最關心的腦健康測試與睡眠管理。

此外，針對如謝寧般的「退優」人士，渴望「慢生活」與「跨境旅居」的生活態度，中銀人壽的「旅‧心活」計劃提供了頂級康養支援，讓大家能在探索世界深度文化的同時，無後顧之憂地享受「生活無界」的樂趣。

謝寧感悟道，真正的成功是擁有一份「隨時可以重新開始」的熱情，只要規劃得宜，60 歲後的舞台，注定比以前更閃耀。