觀塘酒樓冰鮮魚扮生猛游水海鮮事敗 食客自製「對比圖」揭死魚特徵

一講到蒸魚，香港人對蒸魚的要求可以說有一種講究和執著，鮮甜清淡看似簡單，但其實要想蒸出鮮滑爽嫩的魚，對食材的新鮮要求極高。蒸魚首選當然是活魚，講求原汁原味，新鮮的食材才能更好的突出本味的鮮美，鮮活生猛的魚蒸出來的肉質才更加鮮美嫩滑。

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不過近日一名網友在觀塘某酒樓用餐時，揭發酒樓以冰鮮東星斑冒充游水海鮮，雖然該網友明確要求「新鮮游水我先嗌」，並親自挑選了一條紅東星斑，然後上菜時竟然發現酒樓以冰鮮魚代替，該名眼尖食客當場識破並要求更換，最終成功獲提供新鮮蒸魚，然而酒樓卻未有就事件作出道歉。

香港酒樓關註組Shu Mei圖片

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示意圖片

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該名網友事後在網上撰文以「冰鮮魚與新鮮魚對比圖」為題，圖文並茂公開死魚與活魚蒸魚的特徵，圖文曝光掀起網民熱議。而一眾網民亦從兩張對比圖片中總結出多項要點，包括新鮮魚蒸熟後魚鰭會豎起，魚眼突出且魚身表面爆裂；冰鮮魚則魚鰭平躺，魚肉色澤較暗。

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還有不少網民留意，指看完對比圖才驚覺自己過去可能「食咗好多條都係死魚」。

如今大家出門在外，只要有google map在手，行遍天下都不用愁。不過僅僅是在十幾年前，智能手機尚未普及的年代，港人是靠一本「搵路天書」闖天下。由通用圖書出版的《香港街道地方指南2026告別版》日前一上架即被搶購一空，這本陪伴無數港人近半世紀的「搵路天書」，在數碼地圖當道的時代宣布光榮引退，引發全城集體回憶。

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據資料顯示，早在1968年說起。通用圖書推銷員每日走訪不同學校時，發現市面上竟無合適地圖集，決定自行編製。經過近十年資料彙集，1977年首版《香港街道地方指南》終於面世，當時僅150頁。近半世紀過去，最新告別版已增至312頁，每頁增加都記錄著香港新屋苑、新道路的發展軌跡。

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《香港街道地方指南2026告別版》告別版封面設計，拼貼了歷代版本封面，配以「50周年紀念告別版」字樣和「1977-2026」年份標記，宛如一條時光隧道。書底印有的「告別宣言」感謝讀者多年支持：「創版以來叨蒙各方讀 友踴躍愛戴，感銘殊深」。

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網友們紛紛分享自己與《香港街道地方指南》的故事：「通用地圖真係特別清晰詳細，九十年代工作要靠佢週圍去做嘢。」、「我老豆係職業司機，以前一定有一本街道圖旁身」、「我小學時代最愛讀物沒有之一」、「我細個都最鐘意睇，背埋後面的街名」，更有記者分享工作經歷：「仲未有Google Maps時，全靠佢帶路。」

雖然《香港街道地方指南》將成歷史，但出版社在社交平台透露，將由大本裝《香港街道大廈詳圖》接棒繼續記錄香港街道故事。