觀塘酒樓冰鮮魚扮生猛游水海鮮事敗 食客自製「對比圖」揭死魚特徵

一講到蒸魚，香港人對蒸魚的要求可以說有一種講究和執著，鮮甜清淡看似簡單，但其實要想蒸出鮮滑爽嫩的魚，對食材的新鮮要求極高。蒸魚首選當然是活魚，講求原汁原味，新鮮的食材才能更好的突出本味的鮮美，鮮活生猛的魚蒸出來的肉質才更加鮮美嫩滑。

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不過近日一名網友在觀塘某酒樓用餐時，揭發酒樓以冰鮮東星斑冒充游水海鮮，雖然該網友明確要求「新鮮游水我先嗌」，並親自挑選了一條紅東星斑，然後上菜時竟然發現酒樓以冰鮮魚代替，該名眼尖食客當場識破並要求更換，最終成功獲提供新鮮蒸魚，然而酒樓卻未有就事件作出道歉。

香港酒樓關註組Shu Mei圖片

香港酒樓關註組Shu Mei圖片

示意圖片

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該名網友事後在網上撰文以「冰鮮魚與新鮮魚對比圖」為題，圖文並茂公開死魚與活魚蒸魚的特徵，圖文曝光掀起網民熱議。而一眾網民亦從兩張對比圖片中總結出多項要點，包括新鮮魚蒸熟後魚鰭會豎起，魚眼突出且魚身表面爆裂；冰鮮魚則魚鰭平躺，魚肉色澤較暗。

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還有不少網民留意，指看完對比圖才驚覺自己過去可能「食咗好多條都係死魚」。

日前有網民在社交平台分享自己「執垃圾」奇遇記，事主在大廈垃圾桶內，發現大量遭丟棄的海味及臘味，包括名貴罐頭鮑魚 、乾瑤柱、臘腸膶腸等。事主未有猶豫，甚至懶理不少食品已過期，直接撿走並開袋食用，更直言：「正常人係睇限期，我就係睇食物質素！」

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《愛回家》劇照，示意圖片

事主在Facebook群組「Oh Yes!有野執(報料群組)」撰文，指自己意外在垃圾桶發現一袋海味，內有6罐鮑魚及1罐海螺片，事主隨後又在垃圾桶旁再發現另一批海味臘味，包括盒裝及袋裝的鮑魚、鮑魚汁、鮑魚麵、乾瑤柱及臘腸膶腸。其中一袋鮑魚包裝上標示的「此日期前最佳」日期為2024年11月24日，意味著已過期超過一年，不過事主似乎毫不介意，直接開關開袋享用。

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帖文曝光掀起網民熱烈討論，不少網友指事主「今次發達了」，並紛紛猜測「可能兩公婆鬧交，我掉咗都唔畀你個衰佬食」，不過大多數網民則關注食品安全，指照片中乾瑤柱表面有白色粉末，懷疑是否發霉，而有網民就解釋：「唔係發霉啊！係擺得耐，嗰啲係鹽嚟㗎！」，亦有網民提醒「臘腸若存放過久可能產生油膉味，罐頭食品若變壞則會膨脹」

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《愛回家》劇照，示意圖片

而被指「執到寶」的事主就堅持自己的「食物質素論」，表示「正常人係睇限期，我就係睇食物質素！」，他又指自己曾撿獲一罐過期12年的罐頭，但「唔敢食，留返餓死先食」