專家拆解蘋果6養生功效 不同體質配7款食療最有效

專家揭蘋果擁有6大養生功效，可助抗炎抗氧化，7款食療對症更見效。

專家揭蘋果6大養生功效，7款食療對症更見效。資料圖片

蘋果營養價值高深受養生族喜愛

蘋果被譽為「水果之王」，因營養價值高而深受養生族喜愛，號稱可以排毒、減肥、美白兼抗氧化。專家指出，成年人每日進食一個中等大小的蘋果，即可滿足一天所需的水果攝入量，是最經濟實用的健康選擇。

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蘋果的核心健康功效抗氧化與抗炎

蘋果富含維他命C、類黃酮和原花青素等多酚物質，具有強大的抗氧化和抗炎作用，能保護細胞免受氧化應激，促進膠原蛋白生成，提升免疫力。

促進消化和排毒

蘋果的酸性物質刺激胃液分泌，有助於消化，並啓動代謝，有效幫助排毒，改善體內濕氣和油膩。

清新口氣

蘋果的脆硬質地通過充分咀嚼，刺激唾液分泌，幫助清潔口腔並維持酸鹼平衡。

滋潤皮膚

蘋果中的多酚能抑制膠原蛋白降解，幫助保持皮膚的彈性和光澤。

控制血糖

蘋果中的果膠可延緩葡萄糖吸收，幫助控制血糖，適合體重管理和糖尿病患者使用。

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七款蘋果水養生食療配方

1. 脾胃虛寒者：蘋果+紅棗+薑片

功效：驅寒暖胃，緩解腹脹便溏，紅棗有補血養氣的作用，薑片可以溫暖脾胃，促進血液循環，適合寒性體質、脾胃虛弱者，特別是經常感到腹部冷痛、消化不良的人群。

食療方法：

蘋果切塊、紅棗去核、薑片切薄，加入鍋中與500ml水煮沸後改小火煮15分鐘，溫飲。

2. 氣血不足者：蘋果+黃芪+紅棗+麥冬

功效：補氣生血，改善乏力、面色蒼白、氣短等問題，黃芪具有補氣作用，紅棗和麥冬有養血安神的效果，適合因氣血不足而導致的體虛疲倦。

食療方法：

將蘋果、黃芪、紅棗、麥冬一起煮沸後改小火煮15分鐘，溫飲。

3. 積食便秘者：蘋果+山楂+陳皮

功效：消食化積，促進腸道蠕動，改善便秘、積食等問題，山楂有助於消化脂肪，陳皮有行氣健脾的作用，適合因食物積滯導致的便秘。

食療方法：

蘋果、山楂、陳皮切塊，加入鍋中煮沸，改小火煮15分鐘後飲用。

4. 陰虛燥咳者：蘋果+雪梨+銀耳

功效：潤肺止咳，緩解乾咳、口乾皮膚乾燥等症狀，雪梨有潤肺的作用，銀耳滋陰潤燥，適合冬季乾燥氣候導致的陰虛燥咳。

食療方法：

蘋果與雪梨切塊，銀耳泡發後加入一同煮沸，改小火煮20分鐘，溫飲。

5. 熬夜壓力大者：蘋果+玫瑰+枸杞

功效：疏肝解郁，調節情緒，提亮膚色，玫瑰具有疏肝解郁、緩解壓力的效果，枸杞有養肝腎、明目的作用，適合長期熬夜、壓力大的群體。

食療方法：

蘋果切塊，玫瑰花、枸杞泡水一同煮沸，改小火煮15分鐘，飲用。

6. 濕氣水腫者：蘋果+茯苓+薏米

功效：健脾祛濕，改善水腫、頭重身困等濕氣重的問題，茯苓有利水滲濕的作用，薏米幫助消腫排濕，適合體內濕氣重、易水腫的體質。

食療方法：

蘋果、茯苓、薏米一同煮沸，改小火煮20分鐘，溫飲。

7. 潤燥生津：蘋果+銀耳+雪梨

功效：潤肺生津，緩解口乾舌燥等症狀，適合冬季乾燥天氣導致的口乾、皮膚乾燥等問題。

食療方法：

蘋果、雪梨與銀耳一同燉煮，直至材料軟化即可飲用。

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研究指出，飲茶比咖啡更有利骨骼健康，咖啡超過5杯或以上恐影響骨質密度。

飲茶比咖啡更有利骨骼健康，咖啡超過5杯或以上恐影響骨質密度。資料圖片

飲茶比咖啡更有利骨骼健康

咖啡與茶向來是不少人日常生活中不可或缺的提神飲品，也常被認為擁有多重健康益處。不過，隨著人口老化及骨質疏鬆問題備受關注，飲食習慣是否會影響骨骼健康，再度成為研究焦點。最新研究指出，若以骨質密度作比較，茶的表現或略勝咖啡一籌，而過量飲用咖啡，則可能與骨質流失存在一定關聯。

飲茶比咖啡更有利骨骼健康，咖啡超過5杯或以上恐影響骨質密度。資料圖片

追蹤近萬名長者 長期數據作比較

澳洲弗林德斯大學（Flinders University）研究團隊於今年11月在國際學術期刊《Nutrients》發表相關研究，分析一項長期進行的「骨質疏鬆骨折研究」（Study of Osteoporotic Fractures）數據，研究追蹤近1萬名65歲以上女性長期飲用茶類及咖啡的習慣，並定期測量髖部及股骨頸的骨質密度，其中股骨頸是髖部骨折中最常受傷的位置。

飲茶者骨密度略高 差距屬輕微

研究數據追蹤至第10年時發現，經常飲茶的受試者，髖部整體骨質密度略高於主要飲用咖啡者。不過，研究人員強調，兩者之間的差距並不顯著。研究共同作者劉萊恩（Ryan Liu，譯音）表示，茶之所以在骨骼保護方面看似略佔優勢，原因尚未完全明確，但可能與茶中所含的兒茶素（catechins）等成分有關，相關物質或有助刺激造骨細胞活動，進而提升骨密度。至於未有參與該研究的波士頓大學醫學院教授霍利克（Michael Holick）則指出，研究中觀察到的差異幅度相當細微，臨床實際意義或有限。

飲茶比咖啡更有利骨骼健康，咖啡超過5杯或以上恐影響骨質密度。資料圖片

咖啡存在「臨界點」 5杯以上或成風險

研究同時指出，咖啡對骨質密度的影響似乎存在「臨界點」，每日飲用約2至3杯咖啡的中度攝取者，骨質密度未見明顯變化，惟每日飲用5杯或以上，則與較低的骨質密度存在關聯。

研究限制須留意 骨質疏鬆屬多因素疾病

此外，耶魯大學醫學院助理教授阿南（Anika Anam）提醒，研究中的飲用量屬受試者自行申報，未有細分茶葉種類、咖啡沖煮方式、杯量大小及濃度差異。同時，骨質疏鬆屬多因素疾病，家族病史、飲酒、吸煙等生活習慣也會對骨骼健康構成影響。

飲茶比咖啡更有利骨骼健康，咖啡超過5杯或以上恐影響骨質密度。資料圖片

毋須戒咖啡 重點在適量

專家對此強調，相關研究並非建議市民必須改飲茶或完全戒除咖啡，而是提醒如以骨骼健康作為考量，咖啡攝取量宜加以留意，建議控制在每日約2至3杯以內，此建議也與美國食品藥物管理局提出的每日咖啡因攝取量不宜超過400毫克的指引大致相符。