愈食愈肥！堅果沙律暗藏熱量陷阱？健身教練提醒「9類健康食品」或拖慢減脂

健身教練指出，減肥人士應留意9類「健康食品」，恐暗藏熱量陷阱拖慢減脂。

9類「健康食品」暗藏熱量陷阱或拖慢減脂。資料圖片

吃得健康未必能瘦 減脂關鍵在「吃對」

減肥期間，不少人認為自己已「吃得很健康」，牛油果、堅果及沙律幾乎成為餐桌常客，惟體重卻遲遲未見下降。健身界指出，問題往往並非出在意志力，而是對「健康飲食」與「減脂飲食」的理解存在落差。

健身教練凱夫（Kev）指出，「吃得健康」與「吃對減脂」實際為兩回事。若目標是減去約7至45公斤體重，日常飲食中有9類常見食物需特別留神，部分被視為健康的食物，實際上熱量密度偏高，若份量失控，反而可能成為減脂路上的隱形絆腳石。

牛油果、蜂蜜、麥片 暗藏高熱量陷阱

凱夫於社交平台X指出，牛油果雖然被譽為營養豐富的「超級食物」，惟單一顆的熱量已高達約270千卡，屬於高熱量密度食材，若份量失控，容易超出每日熱量需求。蜂蜜同樣熱量及糖分偏高，應視作額外糖分嚴格控制。

至於不少人早餐常選的麥片實際為「飲食陷阱」，原因在於市售產品往往添加糖分、油脂及果乾，容易導致血糖急升並促進脂肪囤積。他建議，可配搭希臘乳酪食用，以改善蛋白質比例。

9類「健康食品」暗藏熱量陷阱或拖慢減脂。資料圖片

堅果熱量高企 沙律加料易變「高卡餐」

堅果也非理想減脂選擇。凱夫指出，即使整罐堅果吃完，蛋白質攝取量僅約20至30克，卻同時攝入近900千卡熱量，性價比偏低。至於沙律，看似清淡低卡，實際卻往往因加入大量沙拉醬、麵包丁、芝士及堅果而變成高熱量膳食，且蛋白質含量不足。至於冰沙飲品，凱夫直言約9成並不適合減重人士，除非當中加入足夠蛋白粉作平衡。

9類「健康食品」暗藏熱量陷阱或拖慢減脂。資料圖片

花生醬、能量棒、橄欖油 份量控制尤關鍵

此外，每湯匙花生醬已含約90至100千卡熱量，而市售產品更常加入糖、鹽及氫化油脂，須特別留意。能量棒方面，多數實際上與糖果無異，較適合運動後即時補充能量，並不適合久坐人士日常食用。凱夫建議，若選擇能量棒，每100千卡應至少含10克蛋白質。橄欖油雖然屬於健康脂肪來源，但同樣屬高熱量食材，如未控制用量，也可能影響減脂效果。

9類「健康食品」暗藏熱量陷阱或拖慢減脂。資料圖片

減脂核心原則：每100千卡配10克蛋白質

凱夫總結指出，有效減脂的關鍵，在於營養比例而非單純「戒口」。理想情況下，每攝取100千卡熱量，應同時攝取約10克蛋白質，才能在減少脂肪的同時維持肌肉量。他強調，持續而健康的減重，並非完全拒絕某類食物，而是選擇真正有助達成減脂目標的飲食策略。

9類「健康食品」暗藏熱量陷阱或拖慢減脂。資料圖片

台灣一名40歲女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」，醫生警告加工肉類增患癌風險。

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

胃癌年輕化趨勢明顯 加工肉類或增患病風險

胃癌在本港屬常見且具高致命風險的癌症之一，近年更呈現年輕化趨勢。醫學界指出，不良飲食習慣、長期攝取加工肉類及忽視早期胃部症狀，均可能增加患病風險。台灣外科醫生蔡欣恬在節目《健康好生活》中分享臨床個案指出，一名年約40歲的女患者因長期偏好烤肉及香腸等食物，這些加工肉類含有較高亞硝酸鹽，過量攝取有機會增加患胃癌風險。最終，該名女患者確診嚴重胃癌，病情發展迅速且預後欠佳。

長期飲食習慣未改善 症狀惡化終確診胃癌

蔡醫生指出，該名女患者日常飲食習慣以烤肉及香腸為主，甚至每周進食香腸約2至3次。兩年多前，她曾接受胃鏡檢查，當時診斷為胃食道逆流及胃潰瘍，並未發現幽門螺旋菌感染。患者之後未有調整飲食習慣，只定期覆診取藥。惟近期症狀持續惡化，即使服藥也無改善，並出現進食後腹脹等情況。進一步檢查後發現胃部彈性明顯下降，經切片化驗後確診胃癌。

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

術中發現腫瘤擴散 形成「皮革胃」預後不佳

蔡醫生透露，醫療團隊在手術前已懷疑屬「皮革胃」，術中更發現腫瘤已擴散至大腸及腸繫膜。儘管最終完成手術並安排化療，但由於病情已屬晚期，預後情況並不理想。

胃癌年輕化與女性比例上升 東方人風險較高

另有醫生指出，胃癌近年有年輕化趨勢，年輕患者約佔整體個案5%，且女性比例較高，可能與女性荷爾蒙受體有關。年輕患者確診時往往已屬第3至4期，並具較強擴散能力。研究也顯示，東方人胃癌比例較高，佔全球個案一半以上，或與幽門螺旋菌感染、飲食及環境因素有關。

早期症狀不明顯 平均延誤約1年確診

醫生也指出，年輕患者與長者在症狀上差異不大，容易被忽視，平均由出現症狀至確診約需1年，增加病情惡化風險。

胃癌常見症狀包括：

1. 胃痛

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

2. 進食易飽脹

3. 體重下降

4. 貧血、頭暈及喘氣

5. 腸胃出血、吐血及黑便

6. 年輕患者較常見的腹水或腹膜轉移等。

此外，醫生也列出8項胃癌高危因素，包括：

1. 遺傳基因

2. 幽門螺旋菌感染

3. 家族病史

4. 吸煙飲酒

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

5. 長期進食紅肉及高鹽飲食

6. 缺乏蔬果

7. 肥胖

8. 長期接觸金屬粉塵等。

4大預防建議：

1. 早檢測並根除幽門螺旋菌；胃炎、潰瘍及息肉患者需積極治療並定期進行胃鏡檢查；

2. 改善飲食及生活習慣，多攝取新鮮蔬果，減少外賣及高鹽、高糖、燒烤及醃製食物；

3. 保持適量運動及情緒管理；

4. 年滿40歲人士或有家族消化道癌症病史者，應提早接受胃鏡檢查。