台女長期食1物確診晚期胃癌 醫生警告加工肉類增患癌風險

台灣一名40歲女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」，醫生警告加工肉類增患癌風險。

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

胃癌年輕化趨勢明顯 加工肉類或增患病風險

胃癌在本港屬常見且具高致命風險的癌症之一，近年更呈現年輕化趨勢。醫學界指出，不良飲食習慣、長期攝取加工肉類及忽視早期胃部症狀，均可能增加患病風險。台灣外科醫生蔡欣恬在節目《健康好生活》中分享臨床個案指出，一名年約40歲的女患者因長期偏好烤肉及香腸等食物，這些加工肉類含有較高亞硝酸鹽，過量攝取有機會增加患胃癌風險。最終，該名女患者確診嚴重胃癌，病情發展迅速且預後欠佳。

長期飲食習慣未改善 症狀惡化終確診胃癌

蔡醫生指出，該名女患者日常飲食習慣以烤肉及香腸為主，甚至每周進食香腸約2至3次。兩年多前，她曾接受胃鏡檢查，當時診斷為胃食道逆流及胃潰瘍，並未發現幽門螺旋菌感染。患者之後未有調整飲食習慣，只定期覆診取藥。惟近期症狀持續惡化，即使服藥也無改善，並出現進食後腹脹等情況。進一步檢查後發現胃部彈性明顯下降，經切片化驗後確診胃癌。

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

術中發現腫瘤擴散 形成「皮革胃」預後不佳

蔡醫生透露，醫療團隊在手術前已懷疑屬「皮革胃」，術中更發現腫瘤已擴散至大腸及腸繫膜。儘管最終完成手術並安排化療，但由於病情已屬晚期，預後情況並不理想。

胃癌年輕化與女性比例上升 東方人風險較高

另有醫生指出，胃癌近年有年輕化趨勢，年輕患者約佔整體個案5%，且女性比例較高，可能與女性荷爾蒙受體有關。年輕患者確診時往往已屬第3至4期，並具較強擴散能力。研究也顯示，東方人胃癌比例較高，佔全球個案一半以上，或與幽門螺旋菌感染、飲食及環境因素有關。

早期症狀不明顯 平均延誤約1年確診

醫生也指出，年輕患者與長者在症狀上差異不大，容易被忽視，平均由出現症狀至確診約需1年，增加病情惡化風險。

胃癌常見症狀包括：

1. 胃痛

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

2. 進食易飽脹

3. 體重下降

4. 貧血、頭暈及喘氣

5. 腸胃出血、吐血及黑便

6. 年輕患者較常見的腹水或腹膜轉移等。

此外，醫生也列出8項胃癌高危因素，包括：

1. 遺傳基因

2. 幽門螺旋菌感染

3. 家族病史

4. 吸煙飲酒

女患者長期進食烤肉香腸確診晚期「皮革胃」。資料圖片

5. 長期進食紅肉及高鹽飲食

6. 缺乏蔬果

7. 肥胖

8. 長期接觸金屬粉塵等。

4大預防建議：

1. 早檢測並根除幽門螺旋菌；胃炎、潰瘍及息肉患者需積極治療並定期進行胃鏡檢查；

2. 改善飲食及生活習慣，多攝取新鮮蔬果，減少外賣及高鹽、高糖、燒烤及醃製食物；

3. 保持適量運動及情緒管理；

4. 年滿40歲人士或有家族消化道癌症病史者，應提早接受胃鏡檢查。

國外一項研究指出，女性50歲後面部衰老速度明顯加速，約為男性的3倍。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

研究揭面部衰老存在性別差異

隨著人口老化議題備受關注，面部衰老的科學機制也成為醫學研究焦點之一。有研究指出，男性與女性在面部老化速度上存在明顯差異，尤其在50歲前後出現分水嶺變化，女性面部結構老化速度顯著加快。相關研究透過三維影像分析，進一步揭示衰老並非單純皮膚變化，而是涉及軟組織及骨骼的整體性變化過程，為理解性別與年齡對衰老影響提供新的科學依據。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

3D掃描結合大量數據分析

該項研究由維也納大學研究團隊進行，並刊登於《美國體質人類學雜誌》。研究人員透過對88名年齡介乎26至90歲的受試者進行面部三維掃描，並結合585個測量點的數據分析，系統性重構人類面部衰老的變化軌跡。

50歲前男女衰老趨勢相似且變化平緩

在50歲之前，男女面部衰老表現出高度相似的規律，變化幅度也相對平緩。研究指出，此階段常見變化包括面部逐漸變平、軟組織輕微下垂、法令紋加深、眼部視覺區域縮小、嘴唇變薄，以及鼻子與耳朵略為延長等，主要由皮膚彈性下降、皮下脂肪重新分布及骨骼輕微吸收所致。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

50歲後女性衰老加速 進入內分泌驅動階段

然而，女性約於50歲左右，面部衰老進程出現明顯轉變，原有平衡被打破。進入更年期初期後，女性面部形態改變速度顯著加快，在50至60歲期間，衰老速度約為男性的3倍。研究也指出，此階段的變化更受內分泌狀態影響，而非單純年齡因素，尤其與停經時間關聯更為密切。

女性面部結構出現重塑與明顯老化特徵

隨年齡進一步增長，女性面部結構會出現明顯重塑現象。其中包括下顎線因軟組織鬆弛及脂肪堆積而變得不連續，形成所謂「斷裂式下顎線」；眼部因眼瞼下垂而顯得細小；唇部組織萎縮導致變薄；而鼻部及耳部則因重力影響及組織特性逐漸拉長。此外，骨骼層面也出現變化，特別是下顎骨在雌激素下降影響下出現骨質流失，令面部支撐力下降，加劇鬆弛與凹陷情況。

女性50歲後面部衰老速度明顯加速約為男性的3倍。資料圖片

雌激素下降為女性加速衰老主因

研究指出，雌激素在維持皮膚及骨骼健康方面具有關鍵作用，有助促進膠原蛋白生成、維持皮膚厚度及彈性，同時抑制骨質流失。當女性進入更年期後，雌激素水平急劇下降，導致皮膚變薄及骨量減少。相比之下，男性雖然也會隨年齡出現雄激素下降，但變化較為緩慢，加上男性皮膚本身膠原蛋白含量較高，因此面部老化速度相對較為平穩。

衰老屬由內至外的結構性變化

研究團隊總結指出，該研究透過三維建模證實，衰老並非單純表面變化，而是由內至外的結構性演變。對女性而言，50歲前後的荷爾蒙變化及相關健康管理，對延緩面部老化具有重要影響。