立法會功能界別飲食界選舉論壇於12月3日下午在荔枝角政府合署禮堂舉行，2名候選人包括稻苗飲食專業學會主席江志恒及自由黨的南區區議員梁進。兩人就飲食業界在大埔五級火災如何可發揮作用、改善業界目前困境、及續打鞏固本港「美食之都」金漆招牌等提具體建議。論壇開始前默哀，悼念大埔火災遇難者，並取消喊大會口號及打氣的環節。
1號候選人江志恒。巴士的報記者攝
在介紹政綱前，1號候選人江志恒分享「心底話」，指因目睹市民及業界在困難時期主動伸出援手，深深感受到飲食不僅是溫飽，更是心靈上的支持，令他重拾參選初心。他指自己有逾30年餐飲管理經驗，曾於多間大型集團擔任要職，若當選希望凝聚業界及社會力量，共同將香港打造成為「美食之都」，以提升城市軟實力，向全球推廣「味在香港」的形象。
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1號候選人江志恒。巴士的報記者攝
2號候選人梁進。巴士的報記者攝
江志恒的打氣團。巴士的報記者攝
梁進的打氣團。巴士的報記者攝
2名候選人提到鞏固香港「美食天堂」美譽，拓展內地及海外市場。 巴士的報記者攝
2號候選人梁進。巴士的報記者攝
2號候選人梁進亦先向宏福苑災民致以慰問。他強調，以往成功方法已不適用，業界必須求變，並表示「競爭力」與「發展」將貫穿其整個政綱，提出多項方向，包括協助擦亮香港「美食之都」的金漆招牌；支持業界轉型升級；配合並融入北部都會區的發展規劃；開拓清真食品市場；以及推動便利的營商環境。
在第二部分必答問題環節，被問到飲食業界如何在重大事故中提供積極援助，江志恒指，業界應團結一致，不傳謠言，協助員工保持冷靜。他提到，食肆遍布各區，如同社區食堂，不少業界人士願無條件協助災民解決溫飽；中長期而言，食肆可扮演「社區客廳」角色，為災民提供心靈支持與正能量；災後還可提供職位機會，緩解災民的經濟困難。
梁進則表示，他已積極聯絡民政及青年事務局、業界及相關集團，協調物資配送，成功將一萬份食水和食物送至災民手中。他強調，會持續與各部門溝通協作，並承諾在未來的漫長重建路上，與廣大市民同心前行。
對如何推動災後重建，梁進表示，支持政府成立「獨立委員會」跟進事件，並指現行法例法規有不少改善空間，強調災民是最大受害者，安置方案應充分考慮災民意願。此外，他也關注災民的經濟負擔、再就業、子女教育及心靈創傷等問題，建議勞工及福利局加強心理輔導支援，並呼籲社會同舟共濟。
江志恒指出，大火事故令人悲痛，支持全面審視事故成因，若當選會積極配合政府堵塞漏洞，推動制度朝向更安全、透明和負責的方向改善。他指，飲食業屬於高風險行業，應加強員工培訓，如清楚掌握逃生出口位置等；同時，前線員工累積實際經驗，應建立機制將他們的實務觀察回饋政府，以完善安全指引。
江志恒的打氣團。巴士的報記者攝
就加強國安教育，江志恒表示，國安教育是重要且複雜的議題，認為應以貼近青年的方式推行，如從行業安全引伸至國家安全，讓年輕人真正理解「所談為何」，並產生共鳴與認同，強調國安教育必須「落地、入心」，才能發揮實效。
梁進則表示，國安仍存隱患，認為網絡安全是當前最重要的環節之一，認為，黑暴勢力或再度浮現，這是未來必須面對的挑戰。除推動校園國安教育，也須高度重視網絡空間的治理與安全教育。
在第三部分抽籤答問環節中，梁進被問到飲食業界應如何調整策略，應對遊客飲食習慣的變化。他指，作為旅發局成員，留意到近期旅客比例有所上升，而香港擁有眾多米芝連食肆，除配合政府推動的「會議經濟」、「遊艇經濟」等外，也應在法規上拆牆鬆綁，提升旅客的用餐體驗，從而更好推廣香港美食。他又指，鄰近地區發展迅速，香港必須不斷推出新菜式，在餐牌設計與服務系統上創新「動腦筋」，才能持續吸引顧客。
如何鞏固香港「美食天堂」美譽，江志恒表示，可考慮向聯合國申請相關認證，以提升國際形象。他提到，香港獲得的米芝連認證數量比首爾多出一倍，正是本地食肆用心經營才達「百花齊放」成果，認為香港必須與時俱進，才能與周邊地區競爭，提倡業界多交流、集思廣益。
對如何吸引年輕人入行，江志恒指出，不少青少年雖有創業想法，但缺乏經驗。他坦言，許多年輕人認為飲食業辛苦、晉升緩慢，以自身為例，說明從基層做起也能逐步發展，強調業界應培養年輕人對行業的興趣，助他們明確職業路徑。
梁進的打氣團。巴士的報記者攝
另就推動食品產業的發展優勢，梁進指香港飲食產業化具龐大資源與潛力，如菜系多樣，茶餐廳、冰室與國際化飲食匯聚是一大優勢，提倡將香港餐飲企業「品牌化」並輸出海外，與大灣區城市加強合作，達到「1+1>2」的協同效應。
至於加強食品安全監管，梁進表示政府一直重視「把關」，認為重點不在於制度複雜化，而是透過推廣香港食品安全的信譽，強化消費者信心。
江志恒被問到業界如何拓展內地及海外市場，他指香港企業可參考外地飲食企業的經驗，產生協同效應，「猛虎不及地頭蟲」，指內地及外企來港發展需依賴本地人力資源，也為香港帶來新機遇，助本地企業在「寒冬期」向前邁進。他又指，「區區有旅遊」，建議將旅遊與飲食結合，如推廣特色小店、設計「尋味地圖」等，增強本地飲食文化的吸引力。
2名候選人提到鞏固香港「美食天堂」美譽，拓展內地及海外市場。 巴士的報記者攝
