立法會功能界別飲食界選舉論壇於12月3日下午在荔枝角政府合署禮堂舉行，2名候選人包括稻苗飲食專業學會主席江志恒及自由黨的南區區議員梁進。兩人就飲食業界在大埔五級火災如何可發揮作用、改善業界目前困境、及續打鞏固本港「美食之都」金漆招牌等提具體建議。論壇開始前默哀，悼念大埔火災遇難者，並取消喊大會口號及打氣的環節。
1號候選人江志恒。巴士的報記者攝
在介紹政綱前，1號候選人江志恒分享「心底話」，指因目睹市民及業界在困難時期主動伸出援手，深深感受到飲食不僅是溫飽，更是心靈上的支持，令他重拾參選初心。他指自己有逾30年餐飲管理經驗，曾於多間大型集團擔任要職，若當選希望凝聚業界及社會力量，共同將香港打造成為「美食之都」，以提升城市軟實力，向全球推廣「味在香港」的形象。
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2名候選人提到鞏固香港「美食天堂」美譽，拓展內地及海外市場。 巴士的報記者攝
2號候選人梁進。巴士的報記者攝
2號候選人梁進亦先向宏福苑災民致以慰問。他強調，以往成功方法已不適用，業界必須求變，並表示「競爭力」與「發展」將貫穿其整個政綱，提出多項方向，包括協助擦亮香港「美食之都」的金漆招牌；支持業界轉型升級；配合並融入北部都會區的發展規劃；開拓清真食品市場；以及推動便利的營商環境。
在第二部分必答問題環節，被問到飲食業界如何在重大事故中提供積極援助，江志恒指，業界應團結一致，不傳謠言，協助員工保持冷靜。他提到，食肆遍布各區，如同社區食堂，不少業界人士願無條件協助災民解決溫飽；中長期而言，食肆可扮演「社區客廳」角色，為災民提供心靈支持與正能量；災後還可提供職位機會，緩解災民的經濟困難。
梁進則表示，他已積極聯絡民政及青年事務局、業界及相關集團，協調物資配送，成功將一萬份食水和食物送至災民手中。他強調，會持續與各部門溝通協作，並承諾在未來的漫長重建路上，與廣大市民同心前行。
對如何推動災後重建，梁進表示，支持政府成立「獨立委員會」跟進事件，並指現行法例法規有不少改善空間，強調災民是最大受害者，安置方案應充分考慮災民意願。此外，他也關注災民的經濟負擔、再就業、子女教育及心靈創傷等問題，建議勞工及福利局加強心理輔導支援，並呼籲社會同舟共濟。
江志恒指出，大火事故令人悲痛，支持全面審視事故成因，若當選會積極配合政府堵塞漏洞，推動制度朝向更安全、透明和負責的方向改善。他指，飲食業屬於高風險行業，應加強員工培訓，如清楚掌握逃生出口位置等；同時，前線員工累積實際經驗，應建立機制將他們的實務觀察回饋政府，以完善安全指引。
江志恒的打氣團。巴士的報記者攝
就加強國安教育，江志恒表示，國安教育是重要且複雜的議題，認為應以貼近青年的方式推行，如從行業安全引伸至國家安全，讓年輕人真正理解「所談為何」，並產生共鳴與認同，強調國安教育必須「落地、入心」，才能發揮實效。
梁進則表示，國安仍存隱患，認為網絡安全是當前最重要的環節之一，認為，黑暴勢力或再度浮現，這是未來必須面對的挑戰。除推動校園國安教育，也須高度重視網絡空間的治理與安全教育。
在第三部分抽籤答問環節中，梁進被問到飲食業界應如何調整策略，應對遊客飲食習慣的變化。他指，作為旅發局成員，留意到近期旅客比例有所上升，而香港擁有眾多米芝連食肆，除配合政府推動的「會議經濟」、「遊艇經濟」等外，也應在法規上拆牆鬆綁，提升旅客的用餐體驗，從而更好推廣香港美食。他又指，鄰近地區發展迅速，香港必須不斷推出新菜式，在餐牌設計與服務系統上創新「動腦筋」，才能持續吸引顧客。
如何鞏固香港「美食天堂」美譽，江志恒表示，可考慮向聯合國申請相關認證，以提升國際形象。他提到，香港獲得的米芝連認證數量比首爾多出一倍，正是本地食肆用心經營才達「百花齊放」成果，認為香港必須與時俱進，才能與周邊地區競爭，提倡業界多交流、集思廣益。
對如何吸引年輕人入行，江志恒指出，不少青少年雖有創業想法，但缺乏經驗。他坦言，許多年輕人認為飲食業辛苦、晉升緩慢，以自身為例，說明從基層做起也能逐步發展，強調業界應培養年輕人對行業的興趣，助他們明確職業路徑。
梁進的打氣團。巴士的報記者攝
另就推動食品產業的發展優勢，梁進指香港飲食產業化具龐大資源與潛力，如菜系多樣，茶餐廳、冰室與國際化飲食匯聚是一大優勢，提倡將香港餐飲企業「品牌化」並輸出海外，與大灣區城市加強合作，達到「1+1>2」的協同效應。
至於加強食品安全監管，梁進表示政府一直重視「把關」，認為重點不在於制度複雜化，而是透過推廣香港食品安全的信譽，強化消費者信心。
江志恒被問到業界如何拓展內地及海外市場，他指香港企業可參考外地飲食企業的經驗，產生協同效應，「猛虎不及地頭蟲」，指內地及外企來港發展需依賴本地人力資源，也為香港帶來新機遇，助本地企業在「寒冬期」向前邁進。他又指，「區區有旅遊」，建議將旅遊與飲食結合，如推廣特色小店、設計「尋味地圖」等，增強本地飲食文化的吸引力。
2名候選人提到鞏固香港「美食天堂」美譽，拓展內地及海外市場。 巴士的報記者攝
立法會功能界別鄉議局選舉論壇於12月4日晚上在荔枝角政府合署禮堂舉行，1號劉啟康與2號劉業強出席，就鄉議局在大埔火災中的作用、如何協助北都發展及利用鄉郊資源發展生態旅遊和愛國教育提出具體建議。
功能界別鄉議局選舉論壇。巴士的報記者攝
論壇前設1分鐘默哀時間，悼念大埔火災遇難者，並取消大會口號及打氣環節。
在個人及政綱介紹環節中，1號候選人、坑口鄉事委員會主席、區議員劉啟康對在大埔火災中罹難的市民表示深切哀悼，並感謝前線工作人員的無私奉獻和中央政府、特區政府的支援，讓社會可以共度難關。
1號候選人劉啟康。巴士的報記者攝
作為村民和政府溝通的橋樑，他25歲就當村長，致力於服務鄉村，改善鄉郊道路，秉持著愛國愛港愛鄉的精神。維護基本法第40條新界原居民合法傳統權益，希望改善民生問題，為香港及新界做更多，將原居民的聲音帶到議會。
2號候選人、新界鄉議會主席、競逐連任的經民聯劉業強向在火災中的逝者和受影響居民表示沉重的哀悼和深切慰問，同時也感謝中央政府的關心和支持。他表示，在事故發生後，鄉議局第一時間籌款支持，並到災區幫忙，有錢出錢、有力出力。他支持政府成立獨立委員會，希望可以儘快選出新一屆立法會，協助政府改革，讓行政和立法協作共同完成善後工作。希望可協助政府檢視並改革樓宇維修工程法律上的漏洞。
2號候選人劉業強。巴士的報記者攝
他的政綱是紮根新界、服務香港、共創未來。劉表示，自己聽取了很多新界原居民的心聲，並會將大家的聲音反映給政府，希望可以促進城鄉共融。同時號召不同專業人士一起幫忙解決問題。
在第二部分必答環節中，針對業界如何對大埔火災發揮積極作用的問題，劉啟康表示可以分三階段進行。在第一階段，鄉議局27鄉主席已經為災民籌集經費，幫忙有需要的市民，目前已籌集超過700萬費用。前線義工也在現場幫忙，將物資送到受影響居民手上。
在中期，可善用鄉郊老化和未用土地，在政府和NGO協助下，幫助有需要的家庭。他表示，一些鄉郊的地主也願意以低價出租或免費借用土地，為災民提供居所。長期而言，他希望各團體義工出來幫忙，專業人士「一對一」幫助受災居民和市民，紓緩和提升心理和情緒。
劉業強則表示，災後，鄉議局第一時間設置基金會進行撥款，並發動海外籌款，透過鄉議局的網絡，發動友好社團進行捐款和支援。在災後重建工作上，鄉事會發揮房屋支援工作的角色，為受影響市民提供協助，妥善安排居民，並協助政府和社福機構派發物資。心理支援則由義工隊幫忙，也有專業人士提供法律意見，希望幫大家遠離痛楚，改善生活。
在回應若當選將如何協助政府進行災後重建時，劉業強表示全力支持政府成立獨立委員會，並希望盡快展開工作，找出火災原因和體制上的漏洞。他表示，這些工作需要立法會配合，如成功當選，會推動加快審批救災撥款，並查找樓宇維修和工程監管漏洞，進行系統性改革。作為立法會議員，將向政府提供改革方向，推動修例、審議和法律性工作，從根源上解決，防止悲劇再次發生。
功能界別鄉議局選舉論壇。巴士的報記者攝
劉啟康也表示支持政府成立獨立委員會，相信可幫助受影響居民處理很多問題。他表示，需加強大廈樓層的防火牆、滅火筒的配備。同時，要提升市民的安全意識，加強走火演習，並大力檢查正在維修的大廈。他建議可以為所有棚架引入新型設置，如智能檢測器、CCTV系統、網絡平台、安裝噴水花灑，用無人機監測，減省人力。也希望政府可以善用20多億的災後重建費用。
在現時全球貿易保護主義抬頭下，兩位候選人對分散風險、開拓新興多元化市場分享見解。劉啟康表示，應善用一帶一路政策，擴展中東、東南亞、南美洲、非洲等市場。香港背靠祖國，聯通世界，應發揮好超級聯絡人角色，打造香港品牌和當地市場的聯合。利用人才輸出，將優質產品帶給不同國家。例如5G 技術、無人機等，可以引入到第三世界國家。他強調，與此同時香港也要自給自足，減少被外部市場的影響。
劉業強也表示要尋求新機遇，在東盟、非洲、南美等地進行海外推廣和市場拓展。他建議，要利用好經貿辦網絡與當地尋求合作。他指出，要加強香港與內地企業協作，併船出海。香港要發揮國際金融中心優勢，展開一帶一路的金融合作。此外，香港有許多優質大學，可設立相關培訓課程，讓年輕人了解不同地方的文化法規。
在第三部分抽籤答問環節中，關於鄉郊居民可以如何為北都發展做出貢獻，劉業強表示，北都作為香港發展新引擎，要配合政府發展的規劃和建設。過去已經舉辦了很多論壇和諮詢，希望幫助更多企業落戶北都。此外，北都毗鄰深圳，應該多進行協作和溝通。鄉郊居民了解鄉村當地的特色和資源，相信可為政府提供意見。
2號候選人劉業強與打氣團。巴士的報記者攝
談及如何利用鄉郊推廣愛國主義教育，劉啟康指，鄉郊有豐富的紅色景點，展示抗戰事蹟，可推動愛國感情。過去，也曾組織年輕人到內地探訪的交流團，讓他們學習內地的鄉村特色旅遊，運用到我們村莊，用年輕人的身分講好中國故事、香港故事、鄉郊故事。相信鄉郊的旅遊資源可以運用在培養市民的愛國情懷。
對於鄉村人口高齡化的現狀，劉啟康表示，長者喜愛鄉郊的環境生活，但也要鼓勵更多年輕人投入鄉郊生活，提升入住率。他指出，鄉郊需要改善道路、水電、網絡等設施的改善，提升居住質素。在醫療配套上，可利用低空經濟，比如直升機送藥給鄉郊居民；關愛隊也可以到當地為居民看病或幫忙聯繫醫生。此外，文化的口口相傳很重要，他鼓勵年輕人多和老人家溝通，了解當地的傳統文化。
1號候選人劉啟康與打氣團。巴士的報記者攝
對於鄉議局如何加強鄉郊設施的建設，劉業強表示，政綱有指出鄉村居民對公共設施和交通便利的不同需求，他也聽取了村民不同意見。對於坐落城市的已發展鄉村，水電通信等實施要與市區看齊；而對於偏遠的鄉村，要利用閒置土地發揮作用，相信能提升核心質素，讓整個香港的經濟和港人生活有改善。另外，在環境衛生上，他提及鄉郊地區黑雨下容易水浸，需要就此方面進行提升。
談及鄉議局如何推動鄉郊文化傳承和青年對傳統、非遺的認識，劉業強指，打醮、天后誕等等傳統要繼續做下去。應加強對年輕人的培訓，成為傳承傳統的一份子。他希望村公所和鄉事委員會發揮作用，鼓勵更多市民加入，增加對新界傳統的了解和推廣出去。
問及如何推廣鄉郊的生態旅遊和文化路線，劉啟康表示，以自然保育區為例，應在道路興建上多下功夫，使市民遊客更容易達到目的地。船隻方面，可引入氫能、電能的船隻，推動外島遊。此外，他指出要提升地區產業，例如麒麟文化、搭棚工藝都需要保留。應鼓勵年輕人多加參與和傳承，例如年輕人可通過網上宣傳，用新思維吸引不同地區的遊客。
在總結部分，兩位候選人除了總結政綱和論點外，也就大埔火災向災民和全港市民打氣送暖。
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