目標兩個月賣1.4萬個國王餅！巴黎冠軍師傅日做18粒鐘：挑戰極限

巴黎「國王餅季」正式來臨，當地知名烘焙坊「美味工廠」再度成為焦點，店主博納米以冠軍手藝，挑戰在短短兩個月內手工製作並售出14000個國王餅的驚人目標。

目標提升至14000個

現年43歲的博納米（Lionel Bonnamy）已有28年烘焙經驗，憑藉深厚技藝，於2021年及2025年兩度榮獲「大巴黎地區最佳國王餅」冠軍殊榮。去年售出11000個的紀錄已令人驚嘆，今年他更將目標提升至14000個，意味著在1月至2月中旬期間，平均每小時需產出約100個國王餅。

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刻花工藝是技藝關鍵

為達成目標，博納米組織十餘人團隊，包含兩名學徒，以精密分工維持高效生產。國王餅（Galette des Rois）表面的刻花工藝（Quadrillage）是技藝關鍵，需在極短時間內完成，否則將影響整體流程。博納米表示：「去年賣11000個時已覺瘋狂，今年我們要挑戰極限。」

博納米投資購置全新高性能烤箱，單次可烘烤50個國王餅，並規劃冷藏庫存空間作為週末銷售緩衝。在原料選擇上，他堅持使用普瓦圖-夏朗德產區的AOP認證黃油、博斯平原「紅標」麵粉及精選杏仁粉，連餅中象征好運的小瓷偶，也特別向約訥省工匠訂製14000枚，令供應商驚嘆不已。

國王餅的吸引力源於其承載的傳統文化

國王餅的吸引力不僅來自酥脆外皮與杏仁內餡，更源於其承載的傳統文化。博納米指出，分享國王餅時，最年幼的家庭成員需躲在桌下分配餅塊，確保抽中瓷偶的公平性，這項習俗可追溯至古羅馬薩圖爾努斯節，體現打破階級、共享歡樂的精神。

FB@Lionel Bonnamy

每日工作17至18小時

隨著國王餅季持續升溫，「美味工廠」門口每日大排長龍。博納米與團隊每日工作17至18小時，以堅持與熱情回應消費者期待，讓這項百年傳統在現代巴黎繼續飄香。

FB@Lionel Bonnamy

美國麥當勞近日面臨集體訴訟，四名消費者向法院提告，指控麥當勞誤導大眾，讓大顧客以為麥肋排（McRib）使用的是昂貴的「肋骨部位肉」，但實際上卻是「下等重組豬肉」。

4消費者向法院提告

2025年12月23日，一份長達45頁的聯邦訴狀正式提交至美國伊利諾州北區地方法院。原告Peter Le、Charles Lynch、Dorien Baker與Derrick Wilson共同指控，麥當勞對其明星產品McRib的行銷策略存在嚴重誤導，利用名稱與特殊的「肋排造型」誘使消費者相信自己正在享用高品質的豬肋骨肉。

「Rib」一詞是精確的障眼法

訴狀指出，麥當勞在產品呈現上採取了極其刻意的策略。原告律師認為，「McRib」中的「Rib」（指動物可食用的排骨肉）是精確的障眼法。

對於普通顧客而言，產品名稱應直接反映其主要成分。麥當勞將豬絞肉加工成帶有骨頭紋路的排骨形狀，這種獨特的肉餅造型是為了引導消費者聯想到昂貴的「聖路易斯風格肋排」或「小肋排」等頂級部位。

用重組肉冒充優質部位

原告主張McRib實際上是由「低價重組豬肉」製成，甚至在訴狀中提及可能包含豬肩肉、心臟或胃部等部位的混合物，這與肋排肉的質感與價值相去甚遠。

麥當勞回應：指控扭曲事實

對於這項指控，麥當勞發言人表示訴訟內容「扭曲事實」且「多處不實」。麥當勞重申McRib使用的是100%調味去骨豬肉，並明確澄清配方中不包含任何內臟器官。官方強調其成分在官網上皆有透明列出，消費者應具備判斷能力。

McRib是麥當勞最昂貴的單品之一

根據12月數據顯示，McRib平均售價為5.63美元（約43.85港幣），部分熱門地點甚至高達7.89美元（ 約61.44港幣）。訴狀直言McRib是麥當勞最昂貴的單品之一，價格常高於100%牛肉餅漢堡。原告認為，若非其肋排之名與外型，這款重組豬肉餅不應具備如此高的市場價值。

訴狀直言McRib是麥當勞最昂貴的單品之一。麥當勞FB圖片

過去四年的消費者或有機爭取賠償

該訴訟目前正尋求損害賠償及禁制令救濟。若法院核准「集體認證」，過去四年內曾購買麥肋排的消費者都將有權加入訴訟爭取賠償。