食安中心﹕與雀巢封存近17萬罐懷疑有問題嬰幼兒配方奶粉 共接43宗投訴

食物安全中心表示，已和雀巢香港雀巢封存16.9萬罐，因被檢出蠟樣芽孢桿菌的耐熱毒素而受影響的嬰幼兒配方奶粉。

雀巢稱出於預防考慮回收部分批次奶粉

食安中心早前跟進調查發現雀巢公司的嬰幼兒配方奶粉5個樣本，被檢出蠟樣芽孢桿菌的耐熱毒素，當中每公斤食物含介乎0.8至8.6微克的蠟樣芽孢桿菌的耐熱毒素。檢測的批次屬早前已被回收、現時市面上再沒有供應的22個批次內的4個批次。

政府新聞處圖片

涉及的4個已回收批次的產品包括: ILLUMA ATWO 配方第1階段 （800克） 、 ILLUMA LUXA 配方第2階段（800克）、能恩全護3號配方 7HMO （800克）以及ILLUMA LUXA 配方第1階段 （800克），來源地都是瑞士。

雀巢稱出於預防考慮回收部分批次奶粉

食安中心表示，雀巢香港截至1月19日，已回收約9萬6000罐受影響產品。食安中心與雀巢香港聯合跟進，截至今日已封存約16萬9000罐懷疑受影響批次的嬰幼兒配方奶粉，包括倉庫存貨及已回收產品。另有16個懷疑受影響批次正在來港途中，抵達後中心亦會把其封存。

自1月7日至周五下午4時，食環署共接獲43宗懷疑涉及嬰幼兒配方奶粉產品的食物投訴和查詢，包括一宗匿名投訴。食安中心及環境衞生部已即時跟進全部個案，收取樣本檢測。食安中心已轉介個案予衞生部門跟進。

食物安全中心。

當局呼籲市民不要讓嬰幼兒食用該22個受影響批次的產品，如發覺嬰幼兒食用有關產品後不適，應盡快求醫。業界亦應立即停止使用或出售受影響批次產品。

食物安全中心公布有關即食醬料及類似製品的微生物質素風險評估研究結果，全部樣本在致病菌方面均符合微生物含量的食物安全準則，質素整體令人滿意，致病菌包括沙門氏菌屬、金黃葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌和產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。

食物安全中心

發言人說，即食醬料及類似製品，如肉汁、調味醬汁和蘸醬，若這些即食製品受食源性病原體污染，並在缺乏適當溫度控制的情況下長時間存放，致病菌便有機會大量繁殖至可引致食源性疾病的水平。中心進行相關研究，從不同食物業商戶收集50個調味醬汁/蘸醬樣本及50個肉汁樣本，根據《食品微生物含量指引》的訂明準則，評估樣本的微生物質素。

設計圖片

個別樣本的檢測結果，包括一個咖喱汁樣本的細菌總數及一個牛油果醬的大腸桿菌含量，分別顯示在處理食物的程序及個人和環境衞生方面或有改善空間，但不涉及食物安全問題。中心已向相關人員提供遵循良好衞生規範的建議，之後抽取的跟進樣本，檢驗結果均屬滿意。

發言人提醒食物業界在製作即食醬料時，特別是貯存和降溫期間，應確保適當的時間和溫度控制，並將生的食物與熟食及即食食品分開存放和處理，以免交叉污染。食物處理人員應實施和保持嚴格的個人和環境衞生措施，包括定時用梘液洗手。