預製菜國標出爐！保質期最長1年 衛健委定調：非中央廚房、禁用防腐劑

中國國家衛健委2月6日發布《食品安全國家標準預製菜》（意見稿），公開徵求意見至4月8日，回應近年預製菜爭議，明確定義並嚴格規範預製菜，並要求餐飲明示使用情況。

意見稿要求，應盡量縮短預製菜的產品保質期，最長不應超過12個月。網絡圖片

預製菜明確定義

意見稿要求，預製菜不包括「主食類食品、淨菜類食品、即食食品和中央廚房製作的菜餚」，而且應盡量縮短預製菜的產品保質期，最長不應超過12個月。

意見稿也要求，預製菜不得使用防腐劑，以及盡可能減少食品添加劑的使用。

西貝事件惹議

去年9月，連鎖餐廳西貝與網紅羅永浩就預製菜問題發生爭執，引發公眾關於預製菜標準的討論，以及餐廳應否明示使用預製菜。

連鎖餐廳西貝與網紅羅永浩就預製菜問題發生爭執，引發公眾關於預製菜標準的討論，以及餐廳應否明示使用預製菜。

在上述意見稿發布的同一天，國務院食安辦、市場監管總局、商務部聯合起草推廣餐飲環節「自主明示」的意見稿，鼓勵餐飲服務提供者根據自身經營實際，自主明示菜品加工製作方式。

應向公眾明示

若使用預製菜、中央廚房成品或半成品、預包裝食品的，須通過菜單或點餐小程序標注、企業官網或公眾號介紹、門店顯著位置展示、應消費者詢問後回應等，向公眾明示。

標準指出，應消費者明示。網絡圖片

標準和定義回應輿論關切

中國農業科學院都市農業研究所所長張德權認為，標準合理界定了預製菜的定義與管理範疇，進一步明確「甚麼是預製菜」，增強了標準的科學性與可操作性。

相關部門鼓勵餐飲服務提供者根據自身經營實際，自主明示菜品加工製作方式。網絡圖片

日本北海道警方於近日在札幌市拘捕一名17歲女高中生，她涉嫌在當地一間超市內盜竊一袋5公斤白米，並在逃離過程中多次腳踢追趕的店員。該名女生表示，偷竊是因為自己「沒有錢」。

偷米後襲擊店員

據當地媒體報導，事件發生在週三中午，女生於札幌市白石區一間超市內，偷取一袋價值4838日圓（約港幣250元）的米。

女生於札幌市白石區一間超市內，偷取一袋價值4838日圓（約港幣250元）的米。資料圖片

超市保安人員發現後將其帶往辦公室，但女生試圖逃走，並在過程中多次以腳踢向追趕的店員。其後趕到的警員將她當場拘捕。超市方面表示，店員在事件中未有受傷。

女生稱因貧困犯案

該名女生向警方供稱，因為沒有錢才偷竊白米，並承認曾腳踢店員。目前案件仍在調查中，警方將進一步釐清作案動機及詳細過程。

該名女生向警方供稱，因為沒有錢才偷竊白米。資料圖片