預製菜國標出爐！保質期最長1年 衛健委定調：非中央廚房、禁用防腐劑

中國國家衛健委2月6日發布《食品安全國家標準預製菜》（意見稿），公開徵求意見至4月8日，回應近年預製菜爭議，明確定義並嚴格規範預製菜，並要求餐飲明示使用情況。

意見稿要求，應盡量縮短預製菜的產品保質期，最長不應超過12個月。網絡圖片

預製菜明確定義

意見稿要求，預製菜不包括「主食類食品、淨菜類食品、即食食品和中央廚房製作的菜餚」，而且應盡量縮短預製菜的產品保質期，最長不應超過12個月。

意見稿也要求，預製菜不得使用防腐劑，以及盡可能減少食品添加劑的使用。

西貝事件惹議

去年9月，連鎖餐廳西貝與網紅羅永浩就預製菜問題發生爭執，引發公眾關於預製菜標準的討論，以及餐廳應否明示使用預製菜。

連鎖餐廳西貝與網紅羅永浩就預製菜問題發生爭執，引發公眾關於預製菜標準的討論，以及餐廳應否明示使用預製菜。

在上述意見稿發布的同一天，國務院食安辦、市場監管總局、商務部聯合起草推廣餐飲環節「自主明示」的意見稿，鼓勵餐飲服務提供者根據自身經營實際，自主明示菜品加工製作方式。

應向公眾明示

若使用預製菜、中央廚房成品或半成品、預包裝食品的，須通過菜單或點餐小程序標注、企業官網或公眾號介紹、門店顯著位置展示、應消費者詢問後回應等，向公眾明示。

標準指出，應消費者明示。網絡圖片

標準和定義回應輿論關切

中國農業科學院都市農業研究所所長張德權認為，標準合理界定了預製菜的定義與管理範疇，進一步明確「甚麼是預製菜」，增強了標準的科學性與可操作性。

相關部門鼓勵餐飲服務提供者根據自身經營實際，自主明示菜品加工製作方式。網絡圖片

上海市場監管局最新抽檢揭發惡劣食品安全事件，在一款名為「愛必享」的糖果製品中，驗出俗稱「偉哥」的西地那非（Sildenafil）含量竟高達每公斤125克。

上海市場監管局最新抽檢揭發惡劣食品安全事件。資料圖片

每粒含藥量達625微克

按單顆糖果約5克計算，每粒含藥量達625微克，遠超處方藥單次50至100微克的安全劑量。由於該成分在內地及香港均屬處方藥，嚴禁添加於普通食品中，長期或不當食用可引發血壓驟降、肝腎損傷，對兒童、女性及心血管病患者危害極大。

上海市場監管局最新抽檢揭發惡劣食品安全事件。資料圖片

商家造假逃避監管

據《紅星新聞》等內媒報道，涉事產品「愛必享」並非初犯，早在2025年9月已曾被通報不合格。當時商家選擇失聯，並利用虛假註冊地址關閉網店逃避追查，事隔半年竟再度現身。目前涉事網店已下架關停，商家被列為經營異常，上海市監局表示將進行核查處置，並通報涉及的外省市協查。

這類產品往往會包裝成「能量糖」、「約會糖」、「男性糖果」等概念。微博圖片

網民質疑藥比糖便宜

事件曝光後引發網民恐慌，不少人擔心曾誤食並質疑監管漏洞：「吃個糖都有安全隱患」、「曾經通報還在賣？」、「家長選零食要更上心」。有網民算賬發現貓膩：「1000克含125克偉哥，藥比糖果還便宜？」有人解答：「每粒糖賣20元人民幣，偉哥每粒才10元。」

糖果製品中，驗出俗稱「偉哥」的西地那非。資料圖片

更有網民踢爆商家手法：「把藥做進糖果繞開藥物審批，用暗示性語言當藥賣，包裝做成藥片樣，印上『壓片糖果』不仔細看根本分不出，價錢照藥物收！」