牛油果被譽為「超級食物」，富含不飽和脂肪，但餐廳版牛油果吐司卻可能暗藏高脂陷阱。有資料顯示，一份茶餐廳牛油果吐司常額外添加大量橄欖油、奶油或蛋黃醬，總脂肪可達30克以上，其中飽和脂肪佔8–10克，不利血脂控制。

高血脂患者每日飽和脂肪攝取應＜總熱量7%（約16克），反式脂肪應趨近於零。然而，多款「健康早餐」實則高風險：

三類偽健康選擇：

果仁能量棒：以棕櫚油黏合，含反式脂肪；

全麥提子包：提子乾浸糖油，飽和脂肪高；

酸乳酪杯：全脂乳製品＋果醬，飽和脂肪達4克／杯。

安全替代方案：

自製牛油果吐司：全麥麵包＋¼牛油果＋少許黑胡椒，不加油；

無糖希臘乳酪＋莓果：脂肪＜2%，高蛋白；

水煮蛋＋番茄：優質蛋白＋抗氧化物。

真正的健康，不在食材名稱，而在烹調細節——聰明選擇，勝過盲目跟風。




活得健康

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