坐落於中環格蘭街的 The Green Door Bar,誠意呈獻三款獨具匠心 的雞尾酒——Jenny、Kate 與 Rosaria,並同時推出份量十足的 Chopped Cheese Sub 及每日新 鮮製作的招牌甜點 American Pie,為城市注入滿足與驚喜。Chopped Cheese Sub 則以層層鹹香 征服味蕾;而 American Pie 外皮酥脆、內餡香甜,是甜品愛好者或偶爾想來一份甜點的您都不容錯過的美味——限量供應,先到先得。客人還可以選擇其他小吃。無論是鹹食還是甜品,都能滿 足您的需求。
The Green Door Bar
Arlene Wong
Greendoor 的夢幻調酒師 - Arlene Wong從咖啡師到亞洲餐飲先鋒的跨界傳奇
Arlene Wong 為香港 Greendoor 的酒吧經理兼聯合創辦人,同時擔任澳洲品牌 Mr Black Coffee Liquor 的品牌大使,亦為 Awa Awa 的聯合創辦人。她向亞洲各地的酒吧、調酒師、咖啡師及愛好 者推廣「咖啡因啟蒙」,曾任咖啡師,對咖啡與雞尾酒同樣著迷。
她在北美開始從事餐飲工作;回港後先後於 The Butchers Club、Steakfrites、11 Westside、 Elephant Grounds、Shady Acres 任職,從餐廳管理到營運皆具經驗與口碑。其後以 11Westside 開幕總經理展開酒吧生涯,師從 Daniel Eun(洛杉磯 The Normandie Club 前酒吧經理、紐約 Please Don’t Tell 前首席調酒師),並於 2017 年加入 The Pontiac 與 Beckaly Franks 共事;該酒 吧長年名列世界及亞洲百大。
Chopped Cheese Sub
以美式經典為藍本,這款 Chopped Cheese Sub (港幣 180元)以香烤帕尼尼麵包夾滿鮮嫩的免治 牛肉、煙燻培根、濃郁的車打芝士、莫札瑞拉芝士,以及煙燻普羅沃洛乾酪。層層鹹香交織,口感 豐富飽滿。每一口都是熟悉的美味,卻又多了一份令人回味的驚喜。
American Pie
生活中少不了一片溫暖的蘋果派和一球夢幻的香草冰淇淋!American Pie (港幣 125元)是甜點 完 in美的代名詞,外皮酥脆,內餡香甜,搭配熱騰騰的焦糖醬汁,口感令人驚喜。嚴選新鮮蘋果, 融合香濃肉桂與奶油香氣,每一口都能感受到家的溫暖。每日新鮮製作,數量有限,對於喜愛甜 品或偶爾想要來一份甜點的您而言,這都是不容錯過的美味體驗。
Jenny
Jenny (港幣 180 元) 雞尾酒的靈感源自經典 Big Mac 漢堡,Jenny 以 Paloma 為基礎重新詮釋, 將漢堡的靈魂轉化為雞尾酒的風味。由調酒師 Jake Ramos 歷經三個月研發、一次貝果的啟發以 及一次靈感崩潰後誕生,配方結合了 El Tequileño Reposado 龍舌蘭、Ferrand 1910 干邑、番茄、 西柚,以及酒吧特製的「秘製醬汁」果醋。以牛奶浸泡過的烤貝果作為基底,經過仔細拆解與重組 ,再透過三日牛奶澄清浸釀的工藝,使風味更為平衡細膩。最終呈現出甜中帶鹹、層次豐富且充 滿驚喜的口感。Jenny 不僅挑戰味蕾、顛覆傳統,更是勇於改變飲酒文化的一杯佳作。
Kate
KATE (港幣 150 元) 是一杯有性格的 Tiramisu Nitro Espresso Martini,由 Orientalist 伏特加、Mr Black 冷萃咖啡利口酒、單一產地冷萃咖啡及澄清提拉米蘇優格調製而成。口感輕盈細膩,卻帶 著一絲距離感;每當她登場,吧台間總會瀰漫一抹若有似無的情緒。香醇咖啡與可可層層交織,最 後留下一抹若即若離的甜韻。
Rosita
靈感源自經典 Rosita,ROSARIA (港幣 190 元) 將優雅與大膽完美融合。以 Espolòn Blanco 龍舌 蘭為基底,加入藍芝士無花果、Ratafia Rossi、Campari 及黑胡桃香氣,風味層次深邃細膩。入口 先是果香與微鹹芝士的交融,緊接著苦甜相依的尾韻,令人難以忘懷,既挑戰味蕾,也教人沉醉。
酒吧環境:
綠門酒吧位於繁忙的格蘭街隱秘地下室,周圍環繞著熱鬧的濕貨市場。酒吧的設計受到《愛麗絲 夢遊仙境》啟發,營造出奇幻且沉浸的空間,宛如魔法王國。踏入其中,映入眼簾的是昏暗的氛圍。
The Green Door bar
The Green Door bar
預約資訊:
下午 5 點至 8 點可通過 DM 預約,8 點後接受隨到隨飲。
營業時間:
週日 - 週三:下午 5 點至 1 點 週四 - 週六:下午 5 點至 2 點
地址:LG/F, Welley Building, 97 Wellington Street, Central