貴州行｜茅台酒廠員工逾4萬人撐起半邊天 織金洞號稱全國最美

「貴州文旅融合的新與變」採訪團來到第4日，先後參觀馳名中外的茅台酒廠及國家「AAAAA級」旅遊景區織金洞。

中國酒文化城是由中國貴州茅台集團於1993年至1997年投資興建的大型酒文化博覽館。巴士的報記者攝

前總理周恩來與一代笑匠差利卓別靈雕像。巴士的報記者攝

記者早上來到由中國貴州茅台集團於1993年至1997年投資興建的大型酒文化博覽館——中國酒文化城及茅台酒廠參觀，深入認識茅台集團如何製作茅台酒。茅台集團總部位於貴州省北部風光旖旎的赤水河畔茅台鎮，平均海拔423米，員工人數逾4萬人。茅台集團前身為擁有百年釀酒歷史的茅台鎮「成義」、「榮和」及「恆興」三大燒房。

巴士的報記者攝

中國酒文化城。巴士的報記者攝

茅台集團圍繞「酒產業、酒旅康養、產業鏈金融」三大主業謀發展，以貴州茅台酒股份有限公司為核心子公司，擁有全資、控股和參股公司36家，涉足產業包括白酒、保健酒、葡萄酒、證券、保險、銀行、文化旅遊、教育、房地產、生態農業及白酒上下游產業等。主導產品貴州茅台酒是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其核心產區地域範圍佔地15.03平方公里，集「中國國家地理標誌產品」、「中歐地理標誌產品」、有機食品和中國國家級非物質文化遺產於一身，是香飄世界的中國名片。

中國酒文化城。巴士的報記者攝

周恩來與茅台酒。巴士的報記者攝

記者親身品嚐茅台雪糕，要形容實際味道的話，猶如市民在香港超市可吃到的提子冧酒雪糕般，但沒有提子，口中瀰漫着淡淡的酒味及甜味。茅台的職員表示茅台雪糕當中含有3%茅台酒成份，設有五個口味包括原味、巧克力味、草莓味、抹茶味和梅子味，售價為39元人民幣一球。

部分特別版貴州茅台酒重。巴士的報記者攝

茅台酒。巴士的報記者攝

記者下午來到位於畢節市織金縣境內的織金洞世界地質公園，是貴州首家世界地質公園，有「中國最美溶洞」的美譽，也是國家級風景名勝區、國家地質公園、國家自然遺產、國家「AAAAA級」旅遊景區。

茅酒之源牌坊。巴士的報記者攝

記者親身嘗試原味茅台雪糕，含有3%茅台酒。巴士的報記者攝

織金洞能成為世界地質公園，主要在於它獨特的地質遺跡特性和極高的審美價值。首先，它是溶洞中大廳最密集的地方。

織金洞世界地質公園。巴士的報記者攝

織金洞世界地質公園。巴士的報記者攝

其次，織金洞幾乎囊括了岩溶堆積形態的所有類型，石牆、石筍、月奶石、邊石壩、捲曲石、石花、壁流石等，比比皆是，是岩溶堆積形態最密集、最集中的溶洞。織金洞也是珍稀岩溶堆積形態最豐富的溶洞，銀雨樹、霸王盔、倒掛琵琶、大壁畫、姊妹玉樹、捲曲石等景觀栩栩如生、惟妙惟肖，令人嘆為觀止！

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

織金洞可謂一個能讓人徹底改變對溶洞看法的地方，讓人感嘆溶洞也居然能夠這樣美！織金洞不僅有溶洞，除了主園區地下天宮的奇特景觀外，副園區大峽谷密集的天坑、天生橋等地質遺跡景觀，烏江源百里畫廊的高峽平湖風光，無論是水景，還是地上景觀，都堪稱世界一流的地質奇景。

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

負責介紹織金洞的導賞員表示，人們多數都聽過「滴水穿石」，但織金洞的溶洞變化反而可用「滴水成石」來形容，透過水滴的存在證明岩溶不斷成長。導賞員更介紹稱，現場觀察到鐘乳石上方或表面出現綠色植物附著與生長。她指出綠植會吸收鐘乳石的水分。水分被抽離後，鐘乳石氧化速度變快，氧化會進一步導致鐘乳石開裂與脫落現象，屬於實質性損害而非表面髒污。導賞員表示該地質公園會在重點保護區域採取「每周」高壓水槍進行表面清洗，以抑制附著物與植被影響。

粵港澳大灣區媒體聯盟「重走長征路」黔滇行採訪團7月21日下午繼續探索遵義，先後抵達茅台鎮及土城鎮，追尋紅軍「四渡赤水」的歷史印記，同時感受沿岸深厚的酒文化。

土城鎮。巴士的報記者攝

紅軍一渡赤水，源於土城青杠坡戰鬥的失利。當時紅軍原計劃北渡長江，卻在青杠坡遭遇川軍頑強阻擊。為免陷入重圍，中革軍委當機立斷放棄北渡，轉為西渡赤水；在當地百姓拆下門板、獻出船隻協助下，紅軍連夜於土城、元厚等地架起浮橋渡河，由此拉開四渡赤水的序幕。

巴士的報記者攝

青杠坡戰鬥遺址中的烈士紀念碑。巴士的報記者攝

青杠坡戰鬥遺址。巴士的報記者攝

老紅軍何木林的兒媳林成英憶述，老爺何木林在青杠坡戰鬥中負傷後，便留守於貴州土城鎮，但「因為他的江西口音一聽就暴露」，為保護施救他的村民，只好佯裝聾啞長達14年。

老紅軍何木林的兒媳林成英。巴士的報記者攝

林成英說，直至新中國成立後，何木林才重新開口說話。但因久未言語，聲帶已經萎縮，難以順暢表達，後來靠在赤水河邊苦練4年，像牙牙學語的孩童般反覆練習，才逐步恢復語言能力。往後歲月，他便長期於青杠坡戰場及赤水渡口等地義務宣講長征精神。

老紅軍何木林。巴士的報記者攝

耳濡目染之下，林成英不僅牢記何木林講述的紅軍故事，更學會了歌唱紅軍歌。1979年何木林去世後，她便習慣每日敞開家門，主動為遊客講述那些塵封的往事。

為獻禮長征勝利90周年的電影《四渡》亦在土城鎮實地取景，不少遊客前來打卡土城古鎮的紅牆黛瓦與老街風貌。每逢見有遊客駐足，林成英往往「放下碗筷就開講」，只盼紅軍的故事能在這片熱土上傳承下去。

電影《四渡》在土城實地取景。巴士的報記者攝

當日，採訪團亦到達茅台鎮，追尋紅軍三渡赤水的腳印。若說一渡赤水是形勢所迫的無奈之舉，三渡赤水則是主動設局。當時紅軍被數十萬大軍圍困於遵義一帶，正面突圍無望，遂故意在茅台鎮大張旗鼓渡河，擺出北上四川之態，將敵軍主力誘往川南，趁貴州防務空虛之際再度四渡赤水，成功跳出包圍圈。

如今建好的「紅軍橋」，自然不是當年紅軍向村民借用木板架設的浮橋，但不妨礙後人以此緬懷那段崢嶸歲月。巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

尚未踏入茅台酒文化城，濃郁酒香已撲鼻而來。這座以漢、唐、宋、元、明、清及現代館為主軸的園林式展館，系統梳理了中國數千年酒業發展脈絡，也揭開了茅台與紅軍一段鮮為人知的故事。

茅台酒文化館。巴士的報記者攝

據悉，當年紅軍長途跋涉、缺醫少藥，不少戰士腳底潰爛、傷口感染，而茅台鎮出產的醬香白酒因純度高、殺菌力強，被臨時徵用作消毒之用。戰士們以酒浸布擦拭傷口，或以酒揉搓腫脹雙足以緩解疲勞。周恩來、鄧穎超等領導人後來多次回憶，稱茅台酒在長征途中「立了大功」。

茅台酒文化館。巴士的報記者攝

走出展館，採訪團來到茅台渡口，走上紅軍橋，望著腳下奔流不息的赤水河，方真正體會到「四渡赤水」是何其艱難。但正如茅台酒釀造須經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷時五年以上方可出廠；長征亦然，靠的是一步一腳印走出來的堅持與韌性。