貴州行｜茅台酒廠員工逾4萬人撐起半邊天 織金洞號稱全國最美

「貴州文旅融合的新與變」採訪團來到第4日，先後參觀馳名中外的茅台酒廠及國家「AAAAA級」旅遊景區織金洞。

中國酒文化城是由中國貴州茅台集團於1993年至1997年投資興建的大型酒文化博覽館。巴士的報記者攝

前總理周恩來與一代笑匠差利卓別靈雕像。巴士的報記者攝

記者早上來到由中國貴州茅台集團於1993年至1997年投資興建的大型酒文化博覽館——中國酒文化城及茅台酒廠參觀，深入認識茅台集團如何製作茅台酒。茅台集團總部位於貴州省北部風光旖旎的赤水河畔茅台鎮，平均海拔423米，員工人數逾4萬人。茅台集團前身為擁有百年釀酒歷史的茅台鎮「成義」、「榮和」及「恆興」三大燒房。

巴士的報記者攝

中國酒文化城。巴士的報記者攝

茅台集團圍繞「酒產業、酒旅康養、產業鏈金融」三大主業謀發展，以貴州茅台酒股份有限公司為核心子公司，擁有全資、控股和參股公司36家，涉足產業包括白酒、保健酒、葡萄酒、證券、保險、銀行、文化旅遊、教育、房地產、生態農業及白酒上下游產業等。主導產品貴州茅台酒是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其核心產區地域範圍佔地15.03平方公里，集「中國國家地理標誌產品」、「中歐地理標誌產品」、有機食品和中國國家級非物質文化遺產於一身，是香飄世界的中國名片。

中國酒文化城。巴士的報記者攝

周恩來與茅台酒。巴士的報記者攝

記者親身品嚐茅台雪糕，要形容實際味道的話，猶如市民在香港超市可吃到的提子冧酒雪糕般，但沒有提子，口中瀰漫着淡淡的酒味及甜味。茅台的職員表示茅台雪糕當中含有3%茅台酒成份，設有五個口味包括原味、巧克力味、草莓味、抹茶味和梅子味，售價為39元人民幣一球。

部分特別版貴州茅台酒重。巴士的報記者攝

茅台酒。巴士的報記者攝

記者下午來到位於畢節市織金縣境內的織金洞世界地質公園，是貴州首家世界地質公園，有「中國最美溶洞」的美譽，也是國家級風景名勝區、國家地質公園、國家自然遺產、國家「AAAAA級」旅遊景區。

茅酒之源牌坊。巴士的報記者攝

記者親身嘗試原味茅台雪糕，含有3%茅台酒。巴士的報記者攝

織金洞能成為世界地質公園，主要在於它獨特的地質遺跡特性和極高的審美價值。首先，它是溶洞中大廳最密集的地方。

織金洞世界地質公園。巴士的報記者攝

織金洞世界地質公園。巴士的報記者攝

其次，織金洞幾乎囊括了岩溶堆積形態的所有類型，石牆、石筍、月奶石、邊石壩、捲曲石、石花、壁流石等，比比皆是，是岩溶堆積形態最密集、最集中的溶洞。織金洞也是珍稀岩溶堆積形態最豐富的溶洞，銀雨樹、霸王盔、倒掛琵琶、大壁畫、姊妹玉樹、捲曲石等景觀栩栩如生、惟妙惟肖，令人嘆為觀止！

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

織金洞可謂一個能讓人徹底改變對溶洞看法的地方，讓人感嘆溶洞也居然能夠這樣美！織金洞不僅有溶洞，除了主園區地下天宮的奇特景觀外，副園區大峽谷密集的天坑、天生橋等地質遺跡景觀，烏江源百里畫廊的高峽平湖風光，無論是水景，還是地上景觀，都堪稱世界一流的地質奇景。

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

織金洞世界地質公園的溶洞。巴士的報記者攝

負責介紹織金洞的導賞員表示，人們多數都聽過「滴水穿石」，但織金洞的溶洞變化反而可用「滴水成石」來形容，透過水滴的存在證明岩溶不斷成長。導賞員更介紹稱，現場觀察到鐘乳石上方或表面出現綠色植物附著與生長。她指出綠植會吸收鐘乳石的水分。水分被抽離後，鐘乳石氧化速度變快，氧化會進一步導致鐘乳石開裂與脫落現象，屬於實質性損害而非表面髒污。導賞員表示該地質公園會在重點保護區域採取「每周」高壓水槍進行表面清洗，以抑制附著物與植被影響。

「貴州文旅融合的新與變」採訪團來到第三日，上午來到遵義市湄潭縣翠芽非遺傳習基地，了解茶葉的製作過程，更透過中國製茶大師唐詩江示範「殺青」、「提香」加深了解處理優質茶葉的技巧。

遵義市湄潭縣翠芽非遺傳習基地。巴士的報記者攝

工作人員作出介紹。巴士的報記者攝

湄潭縣是貴州省最大的茶葉生產基地縣、貴州茶業第一縣，連續五年榮獲全國茶業百強縣第一名。全縣茶葉面積達60萬畝。湄潭先後被授予「中國名茶之鄉」、「中國茶文化之鄉」、「全國十大茶葉行業轉型升級示範縣」等稱號，「湄潭翠芽」、「遵義紅」是貴州省重點打造的茶葉品牌，均榮獲「百年世博中國名茶金獎」。

炒茶。巴士的報記者攝

中國製茶大師唐詩江示範「殺青」。巴士的報記者攝

中國製茶大師唐詩江。巴士的報記者攝

貴州陽春白雪茶業有限公司總經理黃朝友表示，湄潭有60畝茶園，湄潭的主要產品為湄潭翠芽、遵義紅。黃朝友坦言過去喝綠茶、紅茶者多為中年人及以上，年輕人多數「不大喜歡喝茶」，但他稱公司從2024年開始研究如何讓茶產品進入更多年輕人的消費場景，他舉例說公司曾開發中秋茶月餅、端午茶粽、以及「茶麵」等產品。

貴州陽春白雪茶業有限公司總經理黃朝友。巴士的報記者攝

黃朝友特別提到2024年開發的茶啤酒，瞄準年輕人喜歡喝啤酒，因此將「茶融入啤酒」；他認為茶的口感「清新、爽」。他指現時茶啤酒已有三種口味，包括湄潭翠芽、遵義紅茶、茉莉毛尖。黃朝友指公司正與奶茶店合作生產「原料茶」，並舉例茶百道等集團會是合作夥伴。他表示公司也正在大量開發「茶飲料」相關產品；並提到茶米酒與未來可能推出遵義紅茶罐裝飲料等。

茶啤酒產品。巴士的報記者攝

中午過後，一眾記者來到譽為「萬畝茶海」的中國茶海，這個茶海位於遵義市湄潭縣，是目前世界上最大的連片茶園，連片面積達4.3萬畝。

中國茶海。巴士的報記者攝

以旅帶茶，以茶促旅。中國茶海集茶海觀光、茶文化風情、露營基地、大型天幕、戶外騎行、商務會議等於一體，是獨具特色的生態休閒、度假遊樂、運動養生茶旅景區。

茶海。巴士的報記者攝

在做大做強茶葉一產、二產的同時，湄潭縣扎實推動茶旅融合發展，形成了中國茶海、天下第一壺茶文化博覽園、翠芽27度茶旅生態園、茶工業博物館、貴州茶文化生態博物館、象山茶博園等茶文化標誌性景點，吸引著國內外遊客前來觀光、體驗。

茶海。巴士的報記者攝

「翠芽點點韻無窮，茶海茫茫觀不盡」。走進湄潭萬畝茶海，滿目蔥綠，清新的空氣伴著濃濃的茶香，沁人心脾，猶如置身於綠色的海洋。

中國茶海景區。巴士的報記者攝

中國茶海景區市場運營部經理劉丹妮指出，湄潭連續五年被描述為「產茶第一大縣」。她表示，2025年中國茶海產量為8萬噸，一年產值為64.51億元人民幣。湄潭茶出口覆蓋超過40國家和地區，核心市場集中在俄羅斯、歐盟、非洲、東南亞、中亞五大板塊，主打紅碎茶、綠茶、抹茶。

中國茶海景區市場運營部經理劉丹妮。巴士的報記者攝

劉丹妮指景區現場可視茶園約 1.4萬畝，當中由國營管理的約8000畝，剩下的茶園面積則由農戶承包。她提到全中國茶樹品種超過160種，而中國茶海的茶園種有106種，當中包含特色品種，例如黔梅601和福鼎茶等。

談到貴州已成功躋身「世界抹茶工廠」，湄潭縣茶產業發展中心副主任李燕麗認為貴州將抹茶視為推動茶產業轉型升級的重要方向，並強調其發展主要是依據市場需求量高，以及傳統茶葉手採勞動力老齡化而起。她指抹茶更契合機械化採摘的需求，因此被視為可持續的產業方向。她又稱抹茶在中國茶海的種植面積近兩年「發展得很快」。

湄潭縣茶產業發展中心副主任李燕麗。巴士的報記者攝

茶海現有抹茶生產線約10多條，李麗燕計畫在27、28年陸續增加10至20條生產線。李燕麗又表示今年有專案資金協助茶農建立抹茶基地，並計畫明年持續新增基地。「湄潭縣現時生產的抹茶主要作為原材料供應，應用於新茶飲、茶甜點、茶食品、抹茶粉等。」

巴士的報記者攝

問及貴州抹茶的優勢，李燕麗強調貴州抹茶的賣點在於原材料「乾淨」，並以「乾淨黔茶‧全球共享」作為對外宣傳主張。她稱原材料在安全方面「很有保障」，並提出要先把品質安全符合歐盟、做好把控。在超越其他競爭國家來講，她提到兩個重點：第一，茶樹品種選育方面，她建議選育產量高、且葉綠素含量高（顏色表現更佳）的新品種，以提升原料表現並降低成本，若上述條件達成，可降低種植管護成本，甚至可以不使用遮陰網，進一步降低投入；第二，加工工藝標準提升方面，李燕麗表示將中國抹茶加工工藝「再往上提升」，建立更高標準，以提高整體中國抹茶在國際市場上的競爭力。

茶海。巴士的報記者攝

晚上記者到訪位於仁懷市赤水河畔的茅台鎮觀賞美麗夜景，茅台鎮北靠歷史名城遵義，南臨四川瀘州，是茅台酒的發源地，是中國工農紅軍長征四渡赤水戰役中三渡所在地。茅台鎮歷史悠久、源遠流長，集紅色文化、醬酒文化、鹽運文化於一體，鎮域面積225.09平方公里，下轄28個村（社區），戶籍人口11.64萬人，常住人口16.32萬人；茅台鎮與茅台古鎮文化產業園區實行「鎮園合一」管理體制，2017年建成國家「AAAA級」旅遊景區，先後榮獲「國家衛生鄉鎮」、「全國文明村鎮」等金字招牌。

茅台鎮。巴士的報記者攝

茅台鎮堅持「以酒立鎮、以酒興鎮、以酒強鎮」戰略推動白酒產業高質量發展，位列2025中國綜合競爭力百強鎮第27位、2025中國西部地區綜合競爭力百強鎮第1位。

茅台鎮。巴士的報記者攝