人氣杜拜朱古力熱潮或遇阻 戰爭累原料供應緊缺 開心果價格飆八年新高

以朱古力包裹開心果奶油和酥脆麵餅的杜拜朱古力，近年風靡全球甜點市場，但這股熱潮正遭遇嚴峻挑戰。由於伊朗戰爭導致物流中斷，加上全球產量下滑，作為關鍵原料的開心果價格已飆升至八年來最高水平。

伊朗供給斷鏈 全球市場吃緊

據美國農業部統計，伊朗是全球開心果的主要生產國，約佔全球總產量的五分之一，部分年度更佔全球出口量的 25% 至 30%。然而，貿易商指出，伊朗戰爭嚴重影響了中東地區的物流網絡，使得伊朗開心果的出口變得異常困難，令原本已趨緊的市場供應雪上加霜。

數據顯示，今年3月開心果價格已升至每磅 4.57 美元，創下自2018年以來的新高。價格飆升背後有多重因素：除了杜拜朱古力全球熱銷帶動需求激增外，美國、土耳其和伊朗等主要生產國去年的產量均未達預期。此外，伊朗長期面臨的貿易制裁和國內動盪，也在戰爭爆發前就已對其供應能力造成壓力。

戰爭加劇物流困境 成本與時間雙重打擊

伊朗戰爭的爆發，進一步惡化了供應鏈問題。關鍵貨運路線的取消或被迫繞道，導致貨物嚴重延誤，運輸成本急劇上升。開心果運往中東及印度等主要消費市場的海運通道已受到明顯阻礙。

人氣杜拜朱古力熱潮或遇阻 戰爭累供應緊缺，原料開心果價格飆八年新高。資料圖片

市場分析機構 Expana 的分析師摩斯指出，這場戰爭「擴大了現有限制，而不是創造新的限制」，各種問題「相互交疊」。他認為，雖然目前情況尚在可控範圍內，但已對交貨時間和成本造成了「實質影響」。儘管目前戰事已停火，但美國與伊朗持續封鎖荷莫茲海峽，阻擋了大多數商業航運，此舉不僅打擊全球能源供應，也嚴重影響了包括開心果在內的其他貿易。

人氣杜拜朱古力熱潮或遇阻 戰爭累供應緊缺，原料開心果價格飆八年新高。資料圖片

買家尋求替代來源 風味差異成難題

面對伊朗供應的不確定性，全球開心果買家正急切轉向其他產地尋求替代，特別是佔全球產量約 40% 的美國。然而，美國出口商手中的大部分供應早已售罄，難以滿足額外湧入的需求。

倫敦批發商 Borna Foods 的執行長海達利普爾透露，客戶曾嘗試用其他產地的開心果替代伊朗產品，但面臨巨大挑戰。他解釋，伊朗開心果的油脂含量普遍高於其他產地，這導致其風味存在顯著差異。他舉例說，一名生產土耳其傳統甜點 Baklava 的客戶就無法使用美國開心果，因為「若放進烤箱，會烤到燒焦」。

政府統計處今日（25日）發表的對外商品貿易統計數字顯示，2026年五月份本港整體出口和進口貨值均錄得按年升幅，分別上升40.8%和42.0%。

繼2026年四月份錄得42.9%的按年升幅後，2026年五月份商品整體出口貨值為6,112億元，較2025年同月上升40.8%。同時，繼2026年四月份錄得44.4%的按年升幅後，2026年五月份商品進口貨值為6,554億元，較2025年同月上升42.0%。2026年五月份錄得有形貿易逆差442億元，相等於商品進口貨值的6.7%。

2026年首五個月的商品整體出口貨值較2025年同期上升36.2%。同時，商品進口貨值上升39.6%。2026年首五個月錄得有形貿易逆差2,422億元，相等於商品進口貨值的8.0%。

2026年五月份本港整體出口和進口貨值均錄得按年升幅，分別上升40.8%和42.0%。

經季節性調整的數字顯示，截至2026年五月止的三個月與對上三個月比較，商品整體出口貨值上升17.1%。同時，商品進口貨值上升16.3%。

按國家/地區分析

2026年五月份與2025年同月比較，輸往亞洲的整體出口貨值上升44.6%。此地區內，輸往大部分主要目的地的整體出口貨值錄得升幅，尤其是新加坡（升114.2%）、台灣（升90.2%）、越南（升67.8%）、泰國（升56.0%）和中國內地（內地）（升48.5%）。

除亞洲的目的地外，輸往其他地區的部分主要目的地的整體出口貨值錄得升幅，尤其是英國（升61.7%）和美國（升55.7%）。

同期，來自大部分主要供應地的進口貨值錄得升幅，尤其是韓國（升107.4%）、印度（升95.2%）、越南（升76.5%）、馬來西亞（升60.2%）和內地（升51.2%）。

2026年首五個月與2025年同期比較，輸往大部分主要目的地的整體出口貨值錄得升幅，尤其是新加坡（升91.5%）、台灣（升66.6%）、泰國（升54.3%）、馬來西亞（升53.9%）、美國（升46.8%）和內地（升39.1%）。

同期，來自大部分主要供應地的進口貨值錄得升幅，尤其是印度（升106.7%）、韓國（升105.7%）、英國（升92.4%）、越南（升88.2%）和內地（升45.2%）。

按主要貨品類別分析

2026年五月份與2025年同月比較，大部分主要貨品類別的整體出口貨值錄得升幅，尤其是「電動機械、儀器和用具及零件」（增1,143億元，升56.1%）、「辦公室機器和自動資料處理儀器」（增307億元，升50.2%）和「通訊、錄音及音響設備和儀器」（增192億元，升37.6%）。

2026年五月份本港整體出口和進口貨值均錄得按年升幅，分別上升40.8%和42.0%。

同期，大部分主要貨品類別的進口貨值錄得升幅，尤其是「電動機械、儀器和用具及零件」（增1,087億元，升51.6%）、「通訊、錄音及音響設備和儀器」（增299億元，升61.2%）和「辦公室機器和自動資料處理儀器」（增236億元，升44.5%）。

2026年首五個月與2025年同期比較，大部分主要貨品類別的整體出口貨值錄得升幅，尤其是「電動機械、儀器和用具及零件」（增4,401億元，升45.7%）、「通訊、錄音及音響設備和儀器」（增1,239億元，升55.7%）和「辦公室機器和自動資料處理儀器」（增769億元，升24.4%）。

同期，大部分主要貨品類別的進口貨值錄得升幅，尤其是「電動機械、儀器和用具及零件」（增4,376億元，升45.4%）、「通訊、錄音及音響設備和儀器」（增1,667億元，升72.6%）和「非鐵金屬」（增836億元，升226.2%）。

2026年五月份本港整體出口和進口貨值均錄得按年升幅，分別上升40.8%和42.0%。

政府發言人表示，五月商品出口持續強勁擴張。受惠於全球對人工智能相關電子產品的需求強勁，商品出口貨值按年增長40.8%。出口至大部分主要市場錄得可觀增長。

展望未來，全球對人工智能相關電子產品的需求依然強勁，有望繼續為香港商品貿易表現提供支持。近期中東地緣政治緊張局勢的緩和，為全球經濟前景帶來短期紓緩；然而，不利因素仍然存在。政府將繼續對外圍風險保持高度警覺。