女子用清潔劑浸泡雞蛋再用菜瓜布刷洗 營養師：恐破壞保護層增細菌風險

女子買雞蛋回家後用清潔劑浸泡後再用菜瓜布刷洗，營養師提醒恐破壞保護層增細菌風險，籲料理前才簡單沖洗。

女子雞蛋買回家用清潔劑浸泡後再用菜瓜布刷洗恐破壞保護層增細菌風險。Threads圖片

女帖主用清潔劑浸蛋 再以菜瓜布刷洗

日前，一名女帖主於社交平台Threads發帖詢問：「想問問大家，去菜市場買零售的蛋，回家會先水洗過嗎？」並附上一段影片，只見她將雞蛋放入加了清潔劑的水槽中浸泡，之後再逐隻拿起來用菜瓜布刷洗蛋殼，最後放到架上晾乾。相關做法嚇壞不少網民，不少人提醒此舉未必令雞蛋更乾淨，反而可能破壞蛋殼表面的保護層，增加細菌入侵風險。

女子雞蛋買回家用清潔劑浸泡後再用菜瓜布刷洗恐破壞保護層增細菌風險。Threads圖片

網民提醒或破壞保護層 細菌恐進入蛋內

影片曝光後，隨即引起網民熱議。不少人對這種清洗方式感到擔心，認為雞蛋並不適合預先用清潔劑浸泡及大力刷洗。有網民提醒，「這樣洗，反而容易一堆細菌跑進蛋裡」、「除非馬上用掉，不然洗掉保護層，細菌很容易從毛孔進入」、「蛋不是有毛細孔嗎？用洗碗精洗會吸收進去的」、「要用才能洗喔，你洗好放雪櫃一樣會臭掉」。

女子雞蛋買回家用清潔劑浸泡後再用菜瓜布刷洗恐破壞保護層增細菌風險。Threads圖片

營養師建議料理前再簡單沖洗

營養師建議，雞蛋買回家後可直接放入雪櫃保存，待料理前再簡單沖洗即可。若提前清洗，尤其是使用清潔劑或刷具反覆擦洗，可能破壞蛋殼表面原有的保護層，增加保存風險。此外，很多人習慣將雞蛋放在雪櫃門邊，但營養師提醒，雪櫃門因經常開關，溫度較不穩定，雞蛋也容易被晃動，因此較建議放在雪櫃內層保存，以維持較穩定的低溫環境。

女子雞蛋買回家用清潔劑浸泡後再用菜瓜布刷洗恐破壞保護層增細菌風險。Threads圖片

在意衛生可選購洗選蛋

若消費者特別在意蛋殼清潔程度及保存穩定度，營養師建議可選購已經清洗及處理過的洗選蛋。市面上的雞蛋一般可分為洗選蛋及散裝蛋，散裝蛋多見於傳統市場及雜貨店，洗選蛋則經清洗、風乾及裝盒後出售。農業部畜牧司家禽產業科代理科長陳志維曾指出，洗選蛋與散裝蛋的主要差異在於洗選蛋經過清洗程序，可去除蛋殼上殘留的雞糞、羽毛等物質，再經風乾後裝盒，有助減少接觸蛋殼上沙門氏菌及大腸桿菌的機會。

雞蛋清潔不宜過度 保存方式同樣重要

總之，雞蛋買回家後是否需要清洗，關鍵在於是否即時使用。若只是準備放入雪櫃保存，一般不建議先用清潔劑浸泡或刷洗；若料理前想清潔蛋殼，則可在使用前簡單沖洗。過度清潔未必更安全，正確保存及避免交叉污染，才是減低食安風險的關鍵。

台灣一名女網民在社交平台發文求助，表示丈夫長期出差在外，她獨自照顧孩子之餘，還需面對奶奶不事先約定就突然來訪的狀況，引發網民廣泛討論。

樓主在社交平台發文 

樓主指出，自己與丈夫感情和睦，丈夫也十分孝順母親。自從公公過世後，奶奶常抱怨夜晚憂鬱難眠。起初樓主曾邀請奶奶來家中過年，一起享用外帶團圓飯，省去回婆家煮飯的麻煩。沒想到奶奶因此習慣頻繁造訪，甚至不提前告知，到樓下才打電話要樓主下樓接她。

奶奶習慣頻繁造訪，甚至不提前告知。資料圖片

丈夫的態度與樓主的無奈  

樓主提到，丈夫雖然已提醒奶奶需事先聯絡，但奶奶似乎刻意忽略。丈夫希望她多忍耐，並表示再過半年就會返台，接家人一同前往國外生活。

丈夫的態度與樓主的無奈。資料圖片

然而，樓主面對奶奶不定期突襲般的拜訪，感到壓力極大，不知該如何在不傷害家庭關係的前提下妥善處理。

網民建議兩極  

帖文發布後，網民紛紛提供意見。部分人建議採取冷處理，例如「電話不要接」、「讓她白走幾趟她就懂了」、「裝作不在家」，或鼓勵奶奶參加課程、結交朋友以緩解孤獨。

網民紛紛提供意見，部分人建議採取冷處理。資料圖片

另一派認為應該體諒  

不過也有網民認為樓主應多體諒奶奶的孤寂心情，有人表示：「公公過世後，她一個人也很寂寞，二、三個星期來一次其實不算頻繁。」

另一派認為應該體諒。資料圖片

也有人提醒：「你也會老的一天，到時候希望兒子和媳婦怎麼對待你呢？」更有網民指出：「人家生了一個優質兒子給妳當老公，你幸福甜蜜安穩過日子，總不能只想得好處卻不想承擔一點責任吧。」