博客文章
星期五晚報復性熬夜，星期六瞓到十二點，以為「還債」。點知禮拜一起身，比平時更眼瞓、更暴躁。呢個叫「社交時差」，生理鐘被打亂，補極都補唔返。
人體生理鐘受「光暗週期」鎖定，平日七點起身、十二點瞓，身體已經習慣。週末突然延遲三粒鐘起身，等於飛去一個時差三小時嘅國家，但禮拜一晚又強行飛返嚟。來回折騰，生理鐘混亂，褪黑激素分泌失調，星期一自然「Jet Lag」上身。
更弊係睡眠質素。週末瞓得長，但深睡比例唔會按比例增加。瞓十個鐘，淺睡佔多數，反而愈瞓愈昏沉。長期週末補覺、平日捱夜，慢性失眠風險上升，到時想瞓都瞓唔著。
想週末真正充電，重點係「規律」而唔係「長度」。起床時間波動唔好超過一小時，即係平日七點起身，週末最遲八點。若真係眼瞓，下午補瞓20至30分鐘「 power nap」，唔好超過，否則入咗深睡，醒返更攰。
禮拜日晚預留「收心時間」。提前一小時關電子螢幕，調暗燈光，讓大腦知道「準備瞓」。若長期靠週末補覺都唔夠，日間持續疲倦，應檢視平日睡眠質素，排除睡眠窒息或情緒問題。規律作息係最平嘅補品，亂補只會愈補愈虧。
活得健康
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阿媽煲足三粒鐘老火湯，話滋補養身。但尿酸高、腳趾公突發劇痛，可能就係呢碗湯種嘅根。
嘌呤係天然存在於肉類、海鮮、豆類嘅物質，本身無害，但代謝後產生尿酸。老火湯長時間滾煮，肉類嘅嘌呤大量溶入湯中，濃度遠超食材本身。一碗豬骨湯嘅嘌呤含量，隨時等於三碗白飯嘅熱量所帶來嘅負擔——但係你飲落肚嘅係水，唔覺飽，容易連飲兩三碗。
尿酸過高，結晶沉積關節，痛風發作時紅腫灼熱，連被鋪都頂唔順。更麻煩係長期高尿酸損害腎臟，腎結石、腎功能衰退逐步上身。香港約每十個成年人就有一個尿酸偏高，老火湯文化功不可沒。
唔係叫大家戒湯，係要聰明飲。第一，煲湯時間縮短至1.5小時以內，滾湯代替老火，嘌呤溶出量大幅減少。第二，飲湯前先撇油，脂肪會帶走部分嘌呤。第三，控制份量，一碗為限，唔好當水飲。第四，每周最多兩三次，其餘日子改飲滾菜湯或豆腐湯。
高危人士——肥胖、飲酒、有家族史——建議定期驗血監察尿酸水平。急性發作時，患處冰敷、抬高，盡快求醫。阿媽心意要領，但身體係自己嘅，飲湯飲出痛風，阿媽都會心痛。
