燒烤要學30日？湖南全國首間「燒烤學院」爆紅 招生吸逾4千人報名僅收30人

內地首間燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人，錄取率僅0.75%！

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

岳陽燒烤學院爆紅 逾4000人報名爭30個名額

綜合內媒報導，湖南嶽陽以燒烤聞名，當地更成立專門培訓燒烤人才的「岳陽燒烤學院」。該學院由岳陽開放大學與當地燒烤產業協會合作成立，早前推出為期一個月的燒烤技能培訓課程，學費為5800元（人民幣，約6677港元），學員完成課程並通過考核後，可取得「中式烹調師（燒烤料理師）」技能證書。令人意外的是，課程竟吸引逾4000人報名，最終僅錄取30人，錄取率低至0.75%，引發外界關注。

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

內地首間燒烤產教融合學院 盼推動就業及產業升級

岳陽燒烤學院於2025年成立，是內地首間聚焦燒烤產業的產教融合學院。校方表示，成立學院的初衷，是希望透過系統化培訓協助民眾就業，同時推動當地燒烤產業升級。岳陽開放大學副校長姜宗福指出，岳陽素有「燒烤之城」之稱，而燒烤創業門檻相對較低，形容「一個烤爐就能養活一家人」。

課程低調招生反爆紅 教授技術兼涵蓋營運流程

今次課程原本低調招生，未料消息曝光後迅速在網上引起熱議。校方透露，截至4月9日報名截止，課程共吸引超過4000人報名，但基於教學質素及住宿空間有限，最終只錄取30名學員。課程內容除教授燒烤技術外，也包括市場採買、牛肉分切、食材辨識等實務訓練，務求讓學員掌握完整的營運流程。

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

凌晨3時半到市場學分牛肉 培訓內容相當硬核

培訓內容也相當「硬核」，學員每天凌晨3時半便要前往傳統市場，實地觀摩牛肉分切流程，並由孟引帥等業界人士親自授課，講解不同牛肉部位、牛油品質及食材挑選技巧。校方希望透過實地教學，協助學員建立更標準化的操作意識。

內地燒烤產教融合學院爆紅，吸引逾4000人報名最終收30人。網上圖片

網民質疑燒烤是否需學30天

消息曝光後，網民意見兩極。有人認為，這類貼近民生需求的職業教育相當實用，學員學得一技之長後可直接創業；但也有人質疑「燒烤真的需要學30天嗎？」甚至批評是「形式主義」、「割韭菜」。還有部分燒烤從業者認為，內地各地燒烤流派差異極大，單一地方成立「燒烤學院」難以代表整個產業文化，真正的燒烤技術靠的是長期實戰經驗，而非短期課程。

校方強調非速成大師

面對外界質疑，校方強調，課程目標並非要在短時間內培養「燒烤大師」，而是希望建立產業標準，培養具備衛生、安全及經營概念的專業人才。校方認為，傳統小吃若要持續發展，也需要逐步走向職業化、標準化及制度化。

適逢五月全國燒烤月，加上旅客開始踏上公路展開夏季旅程，「Dickey's Barbecue Pit」於Thibodaux聖瑪麗街1501號LA-1公路旁，毗鄰受歡迎的「GoBears Texaco」油站，開設一間方便顧客的新分店。

「Dickey's」於2013年首次進駐路易斯安那州的餐飲界，自此一直向當地居民推廣正宗、慢燻德州風味燒烤的美味。全州食客很快便發現「Dickey's」燒烤的獨特美味。

「Dickey's Barbecue Pit」於Thibodaux聖瑪麗街1501號LA-1公路旁，毗鄰受歡迎的「GoBears Texaco」油站，開設一間方便顧客的新分店。 AP圖片

這間位於路易斯安那州南部的新分店設有寬敞的用餐區，提供免費無線網絡，並設有方便的免下車取餐車道，方便顧客預先訂購並取走燒烤，無論他們是趕路還是回家。這間分店是該特許經營商在路易斯安那州開設的第二間「Dickey's」分店，其首間餐廳於去年在Grand Coteau的I-49服務路1672號開業。

執行合夥人Jennifer Holder表示：「自試業以來，我們對社區的反應和熱情感到驚訝！我們很榮幸能為Thibodaux帶來美味、方便的燒烤，並為我們提供的食物能讓全家人享受而感到自豪。無論您是路過還是有時間停下來與我們用餐，我們都邀請您來體驗『Dickey's』的獨特之處。」

「Dickey's」的獨特之處在於其以專有的蘋果木顆粒混合物，將優質牛腩、豬肉、雞肉和波蘭香腸低溫慢燻數小時。這個燒烤品牌自1941年在德州開設首間分店以來，一直提供煙燻美食，其經典美式燒烤主食包括手撕豬肉、牛腩、涼拌捲心菜、燒烤豆和薯仔沙律。此外，燒烤愛好者和新顧客都可以在Thibodaux的新分店品嚐到雞翼、骨肉分離的排骨、巨型焗薯、煙燻火腿車打芝士三文治以及其他輪換菜式。

Thibodaux的「Dickey's」新分店營業時間為周一至周日，上午10時至晚上9時。

「Dickey's Barbecue Restaurants, Inc.」是全球最大的燒烤餐廳品牌，由第一次世界大戰退伍軍人Travis Dickey先生於1941年創立。在過去85年，「Dickey's Barbecue Pit」一直為數百萬顧客提供正宗德州燒烤，並配以其標誌性的「Big Yellow Cup」。這間由第三代經營的達拉斯燒烤特許經營店，提供慢燻肉類和家常配菜，並承諾「不含不良成分」，供堂食、免下車取餐（部分分店）和外賣。

（美聯社）