漁農自然護理署署長黎堅明﹐聯同立法會議員姚柏良，向市民介紹由本地珍珠貝製造的「珍珠貝XO醬」，介紹本地創新成果。
漁農自然護理署署長黎堅明。漁農自然護理署FB
立法會議員姚柏良。漁農自然護理署FB
漁農自然護理署在社交媒體上稱，珍珠貝由上水的一刻就已經自帶主角光芒，全身都是寶，出產珍珠之餘又可以製成特色產品。
本地珍珠貝。漁農自然護理署FB
珍珠貝XO醬。漁農自然護理署FB
漁農自然護理署FB
漁護署表示，署方一直積極支持業界將本地漁產品加工，推出特色商品，提升價值，而今次介紹的「珍珠貝XO醬」正是本地創新成果：將珍珠貝的肉製作成惹味的XO醬，無論用作配搭本地鯪魚肉燒賣、龍蝦或青瓜，都鮮味爆棚風味十足。
漁農界立法會議員陳博智今日（7月4日）出席由漁農自然護理署舉辦的「優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮，並在交流環節上分享「生產者認證」機制及業界願景。他歡迎政府正式推出本地漁農產品統一品牌，據他了解，目前接觸的從業者中，逾五成人有意申請，反映業界對品牌化轉型有較高期望，相信本地漁農業可藉此由分散經營走向品牌化及現代化發展。
立法會漁農界功能界別議員陳博智。巴士的報資料圖片
陳博智在啟動禮上表示，參與計劃的漁農戶必須依循漁護署訂立的生產標準及養殖方法，由專業認證機構香港品質保證局進行定期審核及監察，並由漁護署協助產品進行食物安全檢測，包括除害劑殘餘、重金屬含量等項目。獲認證的產品都會貼上專屬「溯源標貼」，市民用手機掃一掃QR Code，即可即時查閱生產農場或魚場的資料以及最新的產品檢測報告，整個過程公開透明。他認為，這項計劃能令用心經營的本地漁農戶大大提升產品辨識度，更容易建立消費者信心。
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮。FB圖片
計劃首階段涵蓋的生產者類別包括作物農場、養豬場、養雞場及水產養殖場等，現已開放接受首批申請，預計明年將進一步拓展涵蓋產品類別，包括禽畜和加工漁農產品。至於同行者方面，批發商、分銷商、零售商、餐飲及酒店等須於最近一年內曾購買或獲得「優鮮港品」產品，並保存入貨紀錄，同時在菜單或產品包裝上作出相應標示，讓消費者能透過二維碼系統查閱產品來源及檢測報告。
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮
談及業界反映，陳博智引述本地養雞農戶指，現時部分酒店及食肆要求供應商額外提供「健康證明」，惟相關文件在禽畜進入屠房檢驗時已被收走，農戶無法重複提供，令部分優質本地產品因而被拒於門外。他指出，本地雞、豬等產品銷售前須經政府檢驗方可流入市場，理論上已具一定食品安全保證，故業界期望「優鮮港品」認證日後能成為餐飲業界廣泛認可的標準。
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮
優鮮港品Hong Kong Harvest」啟動禮
至於對計劃的未來期望，陳博智直言，最欣賞新品牌幫本地漁農業打開了一個清晰的市場出路。當新品牌認受性愈高，本地漁農產品的市場競爭力與議價能力就會提升，長遠幫助漁農戶增加收入，自然可以吸引更多年輕人入行，令行業生生不息。他認為，「優鮮港品」的意義不止於推廣本地食材，更在於推動整個產業鏈升級，破解本地漁農業長期面對規模較小、品牌分散及市場競爭力不足等問題。
陳博智相信，「優鮮港品」不僅可作為食品安全認證，長遠亦可結合飲食及旅遊產業推廣，成為連結不同族裔、不同飲食文化的平台。香港作為國際都會，本身匯聚了不同宗教信仰及飲食習慣的社群，「優鮮港品」日後可因應不同需要，發展出多元化的認證產品組合，讓本地漁農產品真正走進不同社群的餐桌。
陳博智呼籲特區政府各部門日後舉辦活動時，優先採用「優鮮港品」認證產品，並可考慮在不同節慶、宗教及文化活動中，因應參與者的飲食需要靈活配搭認證產品，透過持續推廣活動，強化業界及市民對品牌的信心，同時提升香港作為多元飲食文化交流樞紐的國際形象。
