食宵夜一定肥？總熱量先係關鍵

加班到十點，肚餓食碗公仔麵，心裡有罪惡感。但宵夜本身唔係原罪，全日總熱量超標先係肥嘅真相。

人體代謝並非一到夜晚就停機。基礎代謝率24小時運作，夜晚消化速度稍慢，但差異有限。有研究顯示，同樣份量嘅餐點，早上食同夜晚食，熱量消耗差異約10%。肥嘅主因係額外攝取，而唔係攝取時間。一碗公仔麵約400卡路里，若全日預算已爆，宵夜就係壓垮駱駝嘅最後稻草；若白天食得少、有運動，宵夜納入總量，體重唔會無故增加。

但宵夜確實有隱患。夜晚胰島素敏感性稍低，血糖波動較大，長期高糖高油宵夜增加胰島素抵抗風險，糖尿病前期悄悄埋門。仲有，食飽即瞓，胃酸倒流機會增加，影響睡眠質素，間接令翌日食慾失控。

聰明食宵夜，要揀啱食物同時間。睡前兩至三小時完成進食，避免即瞓。食物選高蛋白、低糖、適量脂肪：希臘乳酪加堅果、溫泉蛋配少量蔬菜、或一小碗豆腐花。呢啲飽足感強，血糖平穩，唔會刺激食慾。

避免油炸、精製碳水、濃茶咖啡。薯片、蛋糕、奶茶係雙重打擊：熱量高加睡眠差。若宵夜變成每日習慣，應檢視日間飲食係咪唔夠，或壓力性進食需要正視。宵夜唔一定肥，但一定反映你全日嘅生活節奏。

活得健康

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

壓力大飲杯紅酒瞓，的確快入睡，但半夜兩三點自然醒，之後輾轉難眠。酒精唔係助眠，係麻醉，騷擾睡眠結構。

酒精屬鎮靜劑，初期抑制中樞神經，令人昏昏欲睡。但代謝後產生乙醛，刺激交感神經，後半夜易醒。更關鍵係干擾睡眠週期：深睡期（慢波睡眠）縮短，快速眼動期（發夢期）被壓抑。深睡負責身體修復、記憶鞏固，快速眼動期整理情緒。兩者被削，翌日精神差、情緒低落，長期記憶力衰退。

研究顯示，睡前飲中等份量酒精（約兩罐啤酒），深睡及快速眼動期均顯著減少，半夜醒來次數增加。翌日頭痛、焦慮跟住埋嚟。長期依賴，身體耐受性增加，愈飲愈多先瞓到，踏入成癮邊緣。

反而試試睡前三小時禁酒。改為飲杯溫牛奶或洋甘菊茶，含色氨酸或芹菜素，溫和促進睡意。建立固定就寢儀式：調暗燈光、關電子螢幕、聽輕音樂，讓大腦識別「準備瞓」信號。

若長期失眠超過三個月，每週超過三日，應睇睡眠專科，排除焦慮症或睡眠窒息。酒精助眠係借錢還債，短期借到，長期利息貴過本金。瞓得好唔使靠杯，靠習慣。