由國際獅子會中國港澳303區自1981年籌辦的「獅子會姊妹計劃」，持續透過資助特殊學校與主流學校配對，推動社區共融。香港北區獅子會多年來擔任賽馬會匡智學校與聖保祿學校的合作橋樑，每學年協助兩校籌辦兩項聯校活動，既讓特殊學校學生接觸新事物，亦培養主流學校學生的社會責任感及互助精神。
會長莊紹嘉在計劃開幕禮提及共融教育的重要性，並鼓勵更多主流學校參與姊妹學校計畫，增加交流機會。
賽馬會匡智學校為六至十八歲中度智障兒童提供多元教育，致力協助學生融入社會。在最新一期活動中，兩校成功舉辦了以運動為主題的迎新日及保齡球體驗活動。迎新日在小學班際比賽中展開，由聖保祿學校學生帶領匡智學生參與跑步、籃球射門及跆拳道項目；保齡球體驗則安排予情況穩定的中學生走出校園進行體操與休閒互動。
北區青年獅子會會長與聖保祿學校學生陪伴賽馬會匡智學校學生用泥膠發揮創意。
香港北區獅子會會長莊紹嘉博士在活動致辭時特別強調運動對情緒健康的重要性。莊會長分享自身經歷，指其於2023年遭犬隻襲擊導致左眼嚴重失明，一度承受創傷後遺症困擾，最終靠熱愛的跑步運動抒解壓力、走出陰霾。他以此勉勵兩校學生養成運動習慣，透過多元體育項目發掘潛能，並為情緒建立健康的宣洩管道。
.會長莊紹嘉帶領北區獅友及參與姊妹學校計畫的聖保祿學生到賽馬會匡智學校舉辦迎新日。
社會脈搏
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由本地研發、標榜靈感源自古羅馬烹飪傳統的萬能增味調味醬「Exotica Umami EX M」，近期陸續獲香港高級餐飲界採用，其中包括香港JW萬豪酒店旗下餐廳及米芝蓮星級中菜廳「萬豪金殿」。同時，該款醬汁亦獲選為即將舉辦的全港性全電烹飪比賽指定調味料，推廣低碳可持續烹飪理念。
Exotica Umami EX M醬汁研發者兼 Exotica Gelatea 創辦人顏禎佑先生（中）與香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓（左）及香港JW萬豪酒店萬豪金殿星級主廚鄧家濠師傅（右）合照，共同展示已全面進駐酒店所有廚房的革命性醬汁「EXOTICA UMAMI EX M」
街頭小店配方 獲酒店廚房團隊引進
據了解，「Exotica Umami EX M」是由本地品牌 Exotica Gelatea 創辦人顏先生（Dan Gan）研發。該配方最初為銅鑼灣霎東街一間小型漢堡店的獨家醃料與調味料，曾協助該店登上英國美食平台 Lovefood 的全球最佳漢堡相關榜單。
香港JW萬豪酒店管理團隊在品嚐該小店的漢堡後對其風味表示認同。顏先生隨後結束漢堡店營業以專注改良配方，並將升級版醬汁帶到酒店進行實地烹調示範。經廚房團隊測試，確認該醬汁能提升肉類等食材的質感與鮮味（Umami），遂率先將其引進至酒店大堂酒廊的鐵板燒專區使用。
電視及餐飲界著名名人蔡和平先生（左四）、Exotica Umami EX M醬汁研發者兼 Exotica Gelatea 創辦人顏禎佑先生（右四）、香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓（右三）、萬豪金殿行政總廚鄧家濠（左三）及香港JW萬豪酒店管理團隊合照。
擴展至星級中菜廳 協助減少食材耗損
其後，酒店行政總廚黃致銓（Tony Wong）將醬汁應用範圍擴展至酒店內其他餐廳，例如應用於「EX M 叉燒」及多款特設套餐中，透過醬汁醃製及上光來改善肉質嫩滑度與風味深度。
Exotica Umami EX M醬汁研發者兼 Exotica Gelatea 創辦人顏禎佑先生於香港JW萬豪酒店鐵板燒專區親自示範，將本地研發的「EXOTICA UMAMI EX M」醬汁淋於煎香的牛肉粒上。現場透過簡短的牛肉對比示範，展現醬汁在提升肉質嫩滑度、鎖水及極致鮮味上的驚人效果。
這款醬汁最終亦被引入由鄧家濠師傅（Jayson Tang）主理的米芝蓮星級中菜廳「萬豪金殿」。廚房團隊在實測中發現，該醬汁對於改善冷藏或存放過夜食材（如田雞及各類肉類海鮮）的質感有顯著效果，能使烹調後的肉質接近鮮活食材，從而有助降低廚房鮮活食材的耗損率。目前萬豪金殿已在其部分招牌菜式中採用該醬汁，並規劃舉辦媒體及賓客對比品嚐會，示範醬汁對食材質感與餘韻（Kokumi）的影響。
資深傳媒人倡議 定為全電煮食賽指定醬料
隨著該醬汁在專業餐飲界的應用增多，資深電視及餐飲界人士蔡和平（Robert Chua）留意到其具備替代多種基礎調味料、提鮮及縮短烹調時間等特徵。蔡和平認為，相關特性適合作為配合全電烹調設備的高效節能調味料，並有利於處理急凍食材，遂提議將其列為環保烹飪比賽的指定調味料。
由此誕生的「2026『綠惜煮意』全電煮食比賽」，由中國香港女廚師協會及香港國際廚藝交流協會主辦，中華電力有限公司全力支持，並獲得中華廚藝學院、國際廚藝學院、香港JW萬豪酒店、漁農自然護理署及「優鮮港品」等多個機構支持，Exotica Umami及刀嘜贊助。
比賽即日起接受報名 決賽菜式將由公眾投票
「2026『綠惜煮意』全電煮食比賽」現已公開接受青年廚師、專業廚師及業餘煮食三個組別報名，截止日期為2026年9月3日下午6時正。比賽首階段賽事將於2026年10月13日在VTC國際廚藝學院進行。
晉身決賽的9位參賽者作品，將於2026年11月1日至21日期間，在香港JW萬豪酒店自助餐餐廳由酒店廚師團隊按食譜重現並推出，由公眾親身品嚐及投票，選出最終獲勝者。比賽獎項包括各組別前三名的現金獎，以及總值港幣36,000元的酒店住宿及餐飲大獎。
