港島海逸君綽秋冬盛宴 和牛松露燕窩自助餐買一送一平均每位405.9元

隨著秋冬季節將至，港島海逸君綽酒店由 10 月起至 12 月期間，誠意呈獻一系列季節限定菜單及主題餐飲體驗。從 Harbour Grand Café 咖啡廳的奢華自助盛宴、Le 188° 餐廳及酒廊的法式風土料理，到中菜廳君綽軒的淮揚饗宴及「和」日本料理的時令秋刀魚套餐，酒店邀請賓客以味蕾感受季節流轉，品味秋日豐饒與冬日温暖。

Harbour Grand Café 咖啡廳特別推出「森林三重奏：和牛、松露、燕窩」主題自助晚餐。餐廳將化身為夢幻林間聖殿，圍繞三大奢華食材打造多款精緻菜式，包括金黃誘人的和牛威靈頓、慢火烘烤且肉汁豐盈的烤牛肋骨、融合鮮味的黑松露蟹肉班戟，以及口感潤滑的蟹肉燕窩扒節瓜脯等。席間更設有現場表演式料理，如「烈焰鹽封烤三文魚」及「火焰巴西串燒」，為視覺與味覺帶來雙重享受。除了主題新菜，原有必食海鮮如波士頓龍蝦、蟹腳及刺身等亦繼續供應，甜品區則提供 12 款 MÖVENPICK® 雪糕及朱古力噴泉。

港島海逸君綽酒店森林三重奏 - 和牛、松露、燕窩自助晚餐盛宴

自助晚餐供應豐富海鮮包括波士頓龍蝦、蟹腳及特大阿根廷蝦

自助餐精選特色肉類菜式包括和牛威靈頓及烤牛肋骨

精選菜式蟹肉燕窩扒節瓜脯

Harbour Grand Café 提供超過15款精選中西式甜品

Harbour Grand Café 咖啡廳優雅寬敞的用餐環境

現場烹調的火焰巴西串燒

現場表演式料理烈焰鹽封烤三文魚

現場呈獻熨燒琥珀焦糖脆皮雲呢拿栗子慕絲蛋糕

為了豐富家庭客人的用餐體驗，酒店首度結合自助餐與互動娛樂，引入風靡全港的「Battle Beys」陀螺對戰活動。這項結合 STEAM 元素與物理原理的競技玩意，讓家長與小朋友在享受美饌之餘，能透過對戰學習策略與情緒管理，締造珍貴的親子時光。此外，咖啡廳亦同步供應「鮑魚、麵包蟹、蟹腳海鮮盛宴自助午餐」，提供避風塘炒麵包蟹、椒鹽鮑魚、片皮鴨及即煮叻沙湯麵等多樣化選擇。

結合自助餐與互動娛樂的陀螺對戰活動 Battle Beys

自助午餐精選磯燒鮑魚

現場供應滋味燒羊髀

自助午餐無限供應的新鮮蟹腳

豐富的凍海鮮及刺身壽司選擇

鮑魚、麵包蟹、蟹腳海鮮盛宴自助午餐精選美食

Harbour Grand Café 咖啡廳內部環境圖

位於 41 樓的海景餐廳 Le 188° 餐廳及酒廊，由法籍行政助理總廚 Eric Taluy 策劃「時令風土：從巔峯到牧野」秋季菜單。主廚精選反映季節特色的食材，推出蘑菇撻、法式煎鴨胸配香橙燒汁、紐西蘭鹿柳伴芹菜頭蓉，以及造型優雅的法式紅酒黑醋燉梨等。同時，餐廳推出「朱古力夢幻樂園」下午茶，巧妙融合鹹甜元素，精選項目包括匈牙利鴨肝配法式多士、加拿大波士頓龍蝦焦糖燉蛋，以及多款精緻朱古力甜點，為秋冬注入温暖能量。

Le 188° 餐廳及酒廊特色秋冬季節菜單

前菜：香烤大啡菇配穀物片、意大利青瓜和芝士醬

主菜：法式烤乳鴿配匈牙利鵝肝伴獵人汁

主菜：紐西蘭鹿柳配干邑燒汁伴芹菜頭蓉及葡萄

甜品：法式红酒黑醋燉梨

法籍行政助理總廚 Eric Taluy

Le 188° 餐廳及酒廊坐擁維多利亞港壯麗美景

晚上設有現場歌唱表演為用餐體驗增添精彩

Le 188° 朱古力夢幻樂園下午茶

74%黑朱古力馬卡龍

外型精緻的紅莓白朱古力蘑菇凍

MÖVENPICK® 瑞士朱古力配百利甜酒醬

鹹點：迷你法式芝士火腿伴雞油菌三文魚三文治

中菜廳君綽軒則由中菜行政總廚梁錦鴻師傅主理「秋冬淮陽篇章」，致敬淮揚菜系的精緻淡雅。菜單選用大閘蟹、海螺及黃魚等時令食材，推介菜式包括滬式金絲脆鱔、蟹粉灌黃花魚、鹽焗八寶釀乳鴿及經典的龍井河蝦仁。與此同時，「和」日本料理亦準備了時令秋刀魚七道菜套餐，以及極致奢華的海膽祭套餐。秋刀魚套餐透過刺身、天婦羅及丼飯等不同呈現方式，捕捉太平洋的鮮美；海膽祭則由海膽刺身到濃鬱丼飯，全方位展現日本海膽的甘甜細緻。

君綽軒秋冬淮陽篇章菜單展示

推薦菜式：滬式金絲脆鱔

推薦菜式：鹽焗八寶釀乳鴿

推薦菜式：蟹粉灌黃花魚

推薦菜式：龍井河蝦仁

推薦菜式：刀板鹹肉煮海帶百葉結

推薦菜式：椰皇菊花燉海螺

中菜行政總廚梁錦鴻

君綽軒優雅的中式裝潢環境

「和」日本料理時令秋刀魚七道菜套餐

特色菜式：秋刀魚梅子天婦羅

特色菜式：秋刀魚、海膽、銀鱈魚及赤身丼

特色菜式：松茸茶碗蒸

精選前菜：三文魚籽、柚子柿及平政魚

「和」日本料理海膽祭套餐精選鮮美海膽

詳情一覽

森林三重奏及陀螺對戰自助晚餐：

時間：18:30 – 22:00

價格：星期二至四 (10月) / 星期一至四 (11-12月)：成人 738 港元、小童 518 港元 (買一送一後每位成人 405.9 港元)；星期五至日及公眾假期：成人 798 港元、小童 558 港元 (買一送一後每位成人 438.9 港元)

鮑魚麵包蟹海鮮盛宴自助午餐：

時間：12:00 – 14:30

價格：星期二至四 (10月) / 星期一至四 (11-12月)：成人 428 港元 (買一送一後每位 235.4 港元)；星期五：成人 458 港元 (買一送一後每位 251.9 港元)；星期六至日及公眾假期：成人 498 港元 (買一送一後每位 273.9 港元)

*以上折後價格均以買一送一或 55 折計算，詳情請查詢酒店官方資訊。

香港生成式人工智能研發中心（HKGAI）正式對外發布音樂大模型YuE2，這款模型以「符號規劃」統一創作、翻唱與編輯，屬全球首個採用此架構的開源音樂大模型。其綜合成績已達國際頂尖水平，並在知名評測基準「WildSongBench」中首次超越多款主流商業閉源模型。截至2026年9月18日，YuE2在HuggingFace全站Trending排名第4（trendingScore595），成為榜單前五名之中唯一的音樂類模型。

全球前沿音樂生成模型綜合表現評測圖，顯示 YuE2 在歌曲質素指標與文本對齊度指標上超越 Suno v6 等主流商業閉源模型

下載表現方面，YuE2上線僅9天，官方主模型已錄得11,626次下載；若連同ComfyUI官方封裝包、社群GGUF／量化版本及配套工具鏈一併計算，整體生態累計下載量約17.9萬次。HKGAI形容，這次突破意味開源AI音樂技術已成功打入全球第一梯隊，情況猶如DeepSeek當年對大語言模型帶來的震撼，YuE2亦為音樂界拉開開源社群崛起的序幕。

WildSongBench 基準評測數據榜，YuE2 (best-of-8) 在 SongBench Avg 綜合評分中奪得榜首

作為港產生成式人工智能的研發中心，HKGAI的研發範疇覆蓋語言、視覺及音訊等多個方向。除YuE2之外，中心亦持續在大語言模型、多模態理解及處理等領域輸出技術成果，建構全方位的AI技術體系。這次YuE2的發布，標誌著團隊在音訊生成領域取得突破性里程碑。

YuE2 音樂大模型架構示意圖，展示透過符號規劃與聲學渲染分離的混合專家模型設計，實現由 ABC 樂譜生成至 48 kHz 高保真音訊

技術層面上，YuE2的關鍵在於把「符號規劃（symbolic planning）」與「聲學渲染（acoustic rendering）」分拆處理，並藉混合專家模型達致極高的可控性與生成質素。在符號規劃與語義生成階段，先由自回歸（AR）專家（FFN）負責樂符規劃，透過因果自注意力（causal self-attention）模組自回歸地預測ABC格式樂譜，為歌曲長程創作搭建骨架與風格，再由另一組AR專家完成語義生成。聲學合成則採用流匹配（flow matching）平行預測聲學特徵（acoustic features）。至於波聲重建（vo-reconstruction），模型引入VAE解碼模組，還原48kHz高保真立體聲音訊。在推理生成階段，創作者可在每個步驟隨時介入調整。

有別於市面上「輸入提示詞即直接輸出音訊」的「黑盒」盲盒模式，YuE2採用高度透明的「白盒」創作邏輯。傳統生成方式猶如自動售賣機，使用者只能隨機抽樣；YuE2則更像一位專業音樂製作人，先繪製設計藍圖，再逐層建構，讓創作者可在任何環節精準修改。這意味創作者微調單一音符時，無須重做整首歌曲；要把搖滾轉為爵士風格，亦能完整保留原旋律。創作者只需下達「將第二段副歌升高兩個音」等指令，模型即可精準執行。官方一段示範中，以一首普通華語流行曲進行九輪對話式編輯——包括重新配和聲、改編曲、融入《小星星》旋律、發展變奏及改寫歌詞，最終精準蜕變為結構完整、編曲精緻的英文爵士樂曲。

YuE2把YuE1原有的基於語義（semantic）token、兩階段自回歸架構及模型擴展，成功提升至全新高度，令黑盒生成徹底轉變為透明可控的白盒操作。生成質素方面，YuE2支援中、英、日、韓、俄、西班牙等六種語言，涵蓋逾60種音樂流派（包括City Pop、重金屬、爵士及佛蘭明高等）。與此同時，YuE2宣佈開源，模型權重開放免費下載（僅限非商業用途）。使用者只需單張消費級顯示卡，即可於本地端執行，確保數據保留於本地裝置。團隊亦同步開源轉譜工具、音樂理解模型及評測基準，構建出「轉譜—創作—編輯—評測」的完整開源生態。

YuE2所展現的特質，與DeepSeek足以震撼AI行業之處如出一轍，主要體現在三方面。第一是打破閉源壟斷：作為開源模型，其核心指標已全面追平甚至超越頂尖商業閉源模型。第二是極致資源效益：以更小參數規模與更少硬件資源，達成優於大型模型的音樂生成能力。第三是主導權交還創作者：把音樂控制權由雲端服務商重新交回創作者手中。當AI音樂擺脱隨機抽卡的侷限，實現逐音符精準調控，AI音樂將不再限於娛樂試玩，而是正式跨入專業生產力工具的門檻，真正融入作曲、編曲與配樂等專業工作流程。HKGAI透過YuE2證明，開源社群具備觸及音樂AI最高水平的實力。音樂界DeepSeek時代的來臨，在於它將「打造頂級AI音樂」的能力，真正賦予每一位創作者。

YuE2開源項目入口與資源：項目主頁及原始碼（GitHub）：https://github.com/multimodal-art-projection/YuE