你自問是一位天生無畏的食客，還是聽到奇特食材就眉頭深鎖？全球首個、曾風靡洛杉磯、柏林、波爾多及台北等國際大都市，吸引超過 50 萬人次朝聖的瑞典國際級顛覆性展覽——《嘔心食物博物館》（Disgusting Food Museum），將於 2026 年 9 月 29 日首度登陸香港，於啟德 AIRSIDE GATE33 Gallery 震撼亮相！
全球首個、曾風靡洛杉磯、柏林、波爾多及台北等國際大都市，吸引超過 50 萬人次朝聖的瑞典國際級顛覆性展覽——《嘔心食物博物館》，將於 2026 年 9 月 29 日首度登陸香港，於啟德 AIRSIDE GATE33 Gallery 震撼亮相！
展覽門票現已於 Klook、貓眼及 UUTIX 平台公開發售，並特設限量首 200 張早鳥優惠門票，讓一眾「味蕾勇者」搶先以優惠價預訂這場衝擊視覺、嗅覺與味覺的奇幻之旅！
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全球首個、曾風靡洛杉磯、柏林、波爾多及台北等國際大都市，吸引超過 50 萬人次朝聖的瑞典國際級顛覆性展覽——《嘔心食物博物館》，將於 2026 年 9 月 29 日首度登陸香港，於啟德 AIRSIDE GATE33 Gallery 震撼亮相！
衝擊感官極限！精選全球 80+款爭議美食 準備好你的「嘔吐袋」
《嘔心食物博物館》源自瑞典馬爾默（Malmö），曾獲國際知名媒體包括《The New York Times》、《BBC》、《The Economist》及《Forbes》等廣泛報導。展覽搜羅來自全球 35 個國家、超過 80 款最具爭議性的食物。每位入場觀眾除了獲得門票外，更會隨票獲贈特製「嘔吐袋」——因為這絕非一次普通的視覺展覽，而是一場融合了實物及模型展品、相片及影片資料、以至氣味體驗及一系列互動元素與打咭佈置的全方位感官試煉！
展覽極限焦點包括：
氣味之王・瑞典鹽醃鯡魚（Surströmming）
被譽為全球最臭的罐頭食品，開罐瞬間的震撼氣味足以「封印」整座空間。
生化武器級・冰島發酵鯊魚肉（Hákarl）
帶有濃烈如工業氨水（阿摩尼亞）的刺鼻氣味，據說連當地人都需配搭烈酒才能吞下。
世界最危險乳酪・意大利薩丁尼亞活蛆芝士（Casu Marzu）
透過酪蠅幼蟲消化發酵的傳統羊奶芝士，內含無數活體幼蟲，極具視覺與心理衝擊力。用餐時需保護眼部以免蛆蟲從芝士裡噴出，另外，生吃蛆蟲也有一定風險，因為牠們可以寄生於人體內，有些甚至可以咬穿腸壁，因此歐盟已下令禁止販售這種芝士。
視覺與心理雙重衝擊・秘魯青蛙汁 & 蒙古羊眼球汁
將原隻青蛙打成汁液，或是將羊眼球浸泡於番茄汁中，挑戰人類對「美味」與「滋補」的想像極限。
極地生存傳奇・格陵蘭醃海雀（Kiviak）
將數百隻海雀塞入海豹皮縫合，埋入凍土發酵數月，極致的原始風味挑戰全球食客的心理極限。
中東傳統風味・伊朗羊雜湯（Kale Pache）
慢火燉煮完整的羊頭、羊蹄與羊腦，雖然在地人視為滋補美味，對外國遊客而言卻是視覺衝擊力十足的爭議料理。
美國牛仔經典美食・洛磯山脈蠔（Rocky Mountain Oysters）
名稱雖帶「蠔」字，實則為酥炸牛睾丸，這道美國西部經典料理完美體現了文字巧思與食材真實原貌的強烈反差。
從「反胃」到反思：顛覆美味定義 探討文化偏見與未來「可持續飲食」
除了令人尖叫的感觀衝擊外，《嘔心食物博物館》背後其實蘊含著深刻的核心使命——從「反胃」到反思。什麼是「噁心」？展覽透過五大奇想展區，包括︰「原野盛會」、「滋補奇餐」、「嗅臭工房」、「擇膳之席」及「明日剩宴」，一步一步引導參觀者思考飲食文化背後的歷史與偏見。我們習以為常的食材，在其他文化中可能是忌諱；而看似可怕的異國料理，卻是當地的文化瑰寶。更重要的是，展覽希望探討人類面對未來糧食危機的解決方案。高蛋白質且低碳排的昆蟲食材（如高達 60%蛋白質的蟋蟀、莫帕尼蟲）以及機能性實驗室培植肉（Lab-grown Meat）等，雖然目前被不少人視為「難以接受」，但它們卻極可能是拯救地球環境的可持續飲食（Sustainability）關鍵。展覽希望打破大眾的心理防線，重新定義未來的餐桌可能性。
【香港獨家】瑞典團隊聯手本地創意團隊 打造香港站專屬感官饗宴
針對本地文化與展覽空間，瑞典官方團隊特別與本地創意團隊合作為香港站重新設計︰於保留原汁原味國際級展出內容的同時，更注入滿滿的香港特色：
• 瑞典 × 本地團隊跨國聯手：雙方團隊重新規劃展覽動線與視覺呈現，並加入互動元素，打造出一場專屬於香港觀眾、獨一無二的奇葩食物冒險與反思之旅。
• 本地調香師擬真研發「香港獨有食物氣味」：展覽特別邀請專業調香師合作，專為香港站研發並還原特定食物的獨特氣味。透過高強度的擬真嗅覺與視覺交織，不僅大幅提升了展覽的感官衝擊力與沉浸感，更巧妙地融入本地特色，帶領觀眾以全新視角挑戰嗅覺極限！
「最後一口」試食吧：解鎖「味蕾勇者」稱號
光是用眼看、用鼻聞還不夠！展覽特別設有沉浸式「最後一口」試食吧。所有入場的觀眾均可在專業工作人員的指導下，免費選擇親口挑戰來自世界各地的奇葩食材——從酥脆的蟋蟀零食、漆黑黏稠、極鹹且鮮味爆發的澳洲維吉麥（Vegemite）、極致酸爽的酸菜汁，到終極大魔王瑞典鹽醃鯡魚或冰島發酵鯊魚肉！有人一試難忘，有人一食即嘔，在口部爆發前，敬請預先打開嘔吐袋！成功完成挑戰的觀眾，將可堪稱為「味蕾勇者」，為這場感官冒險畫上完美句號。
《嘔心食物博物館》香港站 展覽詳情
展覽日期： 2026年9月29日（星期二） 至 11月26日（星期四）
展覽開放時間︰ 中午12時至晚上8時（星期一至四）
上午11時至晚上9時（星期五至日及公眾假期）
展覽地點： 香港九龍啟德 AIRSIDE 3樓 GATE33 Gallery
購票平台： 1/ Klook - https://www.klook.com/zh-HK/activity/236747
2/ 貓眼 - https://show.maoyan.com/qqw/?#/detail/507134
3/ UUTIX - https://www.uutix.com/detail?pId=3957
