咖啡檔生意慘淡到扮顧客美情侶換地點後爆紅年營業額有望破8位數美元

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咖啡檔生意慘淡到扮顧客美情侶換地點後爆紅年營業額有望破8位數美元

2026年09月29日 05:50 最後更新：08:44

美國情侶經營咖啡檔生意慘淡到扮顧客，換地點後意外爆紅，如今年營業額有望破8位數美元。

綜合外媒報道，美國咖啡品牌The Nitro Bar由一架自製咖啡推車起步，共同創辦人Audrey Finocchiaro與男友Sam創業初期生意慘淡，每日營業額一度只有約40至60元（美元，下同，約314港元至471港元），甚至要輪流假扮顧客「撐場」。未料兩人之後靠改變擺檔地點找到真正客源，再結合社交平台經營逐步累積人氣，最終將街頭小攤發展成擁有約145名員工的咖啡事業，公司今年年營業額更有望突破8位數美元。

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情侶經營咖啡檔生意慘淡到扮顧客，換地點後意外爆紅。網上圖片

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情侶經營咖啡檔生意慘淡到扮顧客，換地點後意外爆紅。網上圖片

Audrey受訪時表示，2016年大學畢業後，她返回羅德島，與男友Sam一同在餐廳工作。兩人對當時餐飲業的管理方式感到厭倦，於是萌生創業念頭，希望利用下班時間建立屬於自己的事業。由於手上資金有限，兩人在地下室找來舊木材，親手製作一架咖啡推車，大小剛好能放入Subaru Outback的車尾箱。至2017年，兩人正式推著這架自製咖啡車上街售賣咖啡。

不過，創業初期遠比預期艱難。兩人資金相當緊張，甚至一度刷爆一張信用額只有1,500美元（約11766港元）的信用卡，但生意仍未見起色，每日營業額僅約40至60美元。為了令咖啡攤看起來較有人氣，Audrey與Sam甚至會輪流假扮顧客，站在咖啡車旁，希望吸引途人注意及停下光顧。

真正的轉機出現在布朗大學（Brown University）。有一天，Sam將咖啡車推到大學校園附近擺檔，沒想到開檔不足1小時，當日準備的產品便全部售罄。兩人這才意識到，過去並非咖啡沒有市場，而是一直「選錯了地方」。自此，他們開始固定到布朗大學附近擺檔，生意逐漸好轉，也慢慢累積起第一批忠實顧客。

隨著品牌開始受到注意，另一個重要機會也隨之而來。一個長期關注兩人發展的當地家庭主動提出投資，並在翌日直接匯入10萬美元（約78萬港元）資金。獲得首筆大額投資後，The Nitro Bar開始加快擴張步伐，批發客戶由原本約15家增加至60多家，兩人也購入生產設施，進一步擴大咖啡製作及供應能力。

不過，創業所需資金也比預期龐大。經營約兩年後，首筆10萬美元投資幾乎全部用盡。為籌措首兩間實體店的開店資金，Audrey與Sam先後申請4筆貸款，繼續投入品牌發展。除了選址及資金，社交媒體也成為The Nitro Bar迅速走紅的重要因素。

品牌積極經營Instagram及TikTok，目前兩個平台分別累積約22.7萬及64.8萬名追蹤者，部分影片觀看次數更達數百萬。網上人氣之後成功轉化為實體店客流，進一步推動品牌擴張。如今，The Nitro Bar已擁有約145名員工，並計劃將據點增加至5個。Audrey透露，公司去年營業額已達7位數美元，今年更有望突破8位數美元。

回望創業初期，那架以地下室舊木材親手打造、每日只能賺取數十美元的咖啡推車，最終成為兩人建立品牌的起點。從生意慘淡到在布朗大學不足1小時售罄，再到藉社交平台將網絡人氣轉化成實際客流，The Nitro Bar的發展也令兩人明白，有時候產品未必本身存在問題，關鍵可能只是尚未找到真正適合的客群及市場。

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事發當日晚上約7時30分，當時酒舖正值繁忙時段，一隻挺著大肚子的母猴突然闖入店內，在貨架及顧客之間四處走動，令現場店員一時不知如何是好。店員見狀後嘗試將母猴趕離店舖，期間更拿出餅乾，希望把牠引到店外。不過，母猴並未離開，反而突然攻擊其中一名男店員，導致對方手臂及腿部多處被抓傷，需要送往當地醫院接受治療。