北京三里屯城市更新 轉型全球青年文化中心

北京著名商業區三里屯，正從潮流引領者轉型為全球商業、文化及青年交流中心。

該區吸引年輕人、國際品牌及海外遊客，正超越時裝及零售業，致力成為商業與文化並存發展之地。

三里屯街道工委書記孫曙光表示，自2022年起，當局以打造國際化大道為願景，升級三里屯路。現時專用行人系統提供更多空間予市民放慢腳步、休憩，令街道成為體驗一部分，而非僅是往來地點的通道。

城市更新精神亦在該區地標及公共空間體現，著名步行街沿線設置多個創意建築。

孫曙光指出，當局將三里屯新地標暱稱為「禮物盒」，其設計猶如巨型禮物，體現該區不斷變化的精神。現時「禮物盒」展示潮流收藏品及三里屯國際義工隊的數碼虛擬人物Sally。他形容其理念簡單，即每次重訪都會有新發現。

由於鄰近多國大使館及國際社區，三里屯亦具備獨特的國際特色。該區已設立交流中心，匯聚年輕國際人才。

孫曙光表示，三里屯有超3萬名工作人員及每日約7萬名來自世界各地的訪客，自然成為國際交流場所。自國際青年人才會客廳成立以來，每年舉辦約120場活動，為國際人才提供聯繫、交流及合作機會。

同一建築內，另一個空間正為中國傳統文化打開一扇窗。

孫曙光稱，三里屯作為國際文化交流窗口，在推廣中國傳統文化方面發揮作用。去年當局開設新空間，展示中國非物質文化遺產，匯聚國際訪客及使館社區人士，讓他們親身體驗傳統工藝，正成為向世界分享中國文化故事的平台。

孫曙光認為，所有這些努力都指向一個更宏大的理念：將三里屯打造成一個讓人們追求自身可能性的地方。

他指，三里屯面積雖僅2.9平方公里，但其蘊含的活力及可能性無限。這是一個讓人們播種夢想、以自身理念及努力培育，並將夢想轉化為具體目標的地方。

（CGTN）

影片截圖 CGTN圖片

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成都餐廳「天價回鍋肉」35元（人民幣，下同，約41港元）一片至少3片起炒，店家揭高價原因掀熱議。

成都餐廳「天價回鍋肉」35元人民幣一片至少3片起炒掀熱議。網上圖片

近日，成都一款被網民稱為「天價回鍋肉」的菜式在網上引起熱議。相關影片顯示，一間餐廳的回鍋肉以「按片計價」方式出售，每片售價35元人民幣，而且最少3片起炒，意味一碟基本份量便要105元（約123港元）。由於回鍋肉一向被視為四川常見的家常菜，價格相對親民，相關定價曝光後隨即引起網民爭論，更一度登上熱搜。

成都餐廳「天價回鍋肉」35元人民幣一片至少3片起炒掀熱議。網上圖片

社交平台流傳多段涉及「連山回鍋肉」的影片，片中均由同一名廚師製作。畫面可見，廚師將豬肉切成較厚的大肉片，再逐片下鍋炒製。店方採用「35元一片、3片起炒」的計價方式，因此最少一份回鍋肉便要105元，與一般人對傳統回鍋肉的價格印象存在明顯差距。

成都餐廳「天價回鍋肉」35元人民幣一片至少3片起炒掀熱議。網上圖片

店家解釋，菜式所使用的並非一般豬肉，而是聲稱沒有以飼料催養的「走地山豬」，養殖期超過一年半。店方表示，這類豬肉肉質較緊實，油脂也較清香，一隻約200KG的成年豬，只能挑選及切出二、三十片符合要求的「精品大肉片」。店家又稱，菜式採用現切現炒方式製作，食材成本較高，即使一碟基本份量售價105元，扣除相關成本後，每碟實際利潤約只有20元（約23港元）。

成都餐廳「天價回鍋肉」35元人民幣一片至少3片起炒掀熱議。網上圖片

有關說法曝光後，網民對這款回鍋肉是否物有所值展開激烈討論，也有人質疑所謂「35元一片」、「3片起炒」是否刻意營造噱頭，以吸引流量及宣傳店舖。部分網民指出，在成都一般餐廳，一碟回鍋肉售價大約為38至45元（約45港元至53港元），即使在較高消費地區，約60元（約70港元）一碟也已被不少當地人視為偏貴，因此認為105元起的售價明顯高於市場水平。

成都餐廳「天價回鍋肉」35元人民幣一片至少3片起炒掀熱議。網上圖片

有人質疑，店家以「大肉片」、「走地山豬」、「3片起炒」及特殊口感作為賣點，可能更多是一種市場宣傳策略，實際價值是否與售價相符仍值得商榷。不過，有網民認為，食材本身存在品質及飼養方式差異，不能單純以一般回鍋肉的價格作比較。有支持者表示，相比普通飼養豬肉，「走地豬」的肉質及脂肪口感有所不同，若加上較長養殖時間及食材挑選成本，售價較高也有一定原因。

成都餐廳「天價回鍋肉」35元人民幣一片至少3片起炒掀熱議。網上圖片

此外，有網民指出，連山回鍋肉本身講究較大片的豬肉切法及傳統炒製方式，大肉片也是其特色之一，因此認為若食材及工藝確如店家所述，價格較一般回鍋肉高也並非完全沒有理由。目前，相關影片仍在網上引起討論。究竟是具有特色的高價地方菜，還是以「天價」及特殊計價方式吸引眼球，網民仍各有看法。