「香港美酒佳餚巡禮」10.29開鑼 首度呈現「只在香港」創意美食玩出港味新火花

由旅發局主辦的年度國際旗艦盛事「香港美酒佳餚巡禮」，將以「品味世界之最」為主題，於 10 月 29 日至 11 月 1 日，一連四天於中環海濱活動空間及添馬公園盛大舉行。

香港美酒佳餚巡禮 2026

市民及旅客即日起經 Trip.com 購票，即可微優惠價購買尊尚品酒證或品味證，更可免入場費。尊尚品酒證套票低至港幣 558 元（總值港幣 900 元），盡享「香港美酒佳餚巡禮」多項精彩活動。Trip.com 購票網站: https://hk.trip.com/w/winendinehk

即搶「品味館 全新限定體驗」門票 ! 11 月 1 日限定登場，由香港麗晶酒店呈獻的「芝味 Sunday」及「香港 Remix - Beat 住食」，帶來芝士、美酒、港式美食與 Cantopop 音樂的多重享受。名額有限，立即預訂門票 https://tastingroom.discoverhongkong.com/，率先鎖定席位！

「酒店美饌 維港限定主廚發辦」史無前例匯聚全港 26 間頂級酒店，當中包括萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）旗下 14 間香港酒店的星級主廚及調酒師親自坐鎮，把「主廚發辦」搬到維港海濱，聯手締造極致奢華的品鑑體驗。

「美國運通美膳會 一站式摘星尋味」強勢集結城中榮獲米芝蓮及黑珍珠殊榮的殿堂級餐廳與人氣食府，以合共 15 星及 5 鑽的頂級名店陣容，讓饕客一站式摘星，品嚐世界級美饌。\

「只在香港創意滋味 玩轉港式經典」全新專區巧妙重塑本地創意滋味，多個跨世代本地餐飲品牌驚喜聯乘，破格推出玩味十足的會場限定新品，展現香港獨有的中西交融飲食魅力。

香港麗晶酒店 - 限定體驗：「芝味 Sunday」

香港麗晶酒店呈獻兩大「品味館」限定體驗 細味芝士美酒盛宴與精緻港式美饌

11 月 1 日，「品味館」將呈獻由香港麗晶酒店打造的兩大限定體驗：「芝味 Sunday」及「香港 Remix - Beat 住食」。

想與親朋好友悠然享受周日午後，一於參加「芝味 Sunday」，細味來自法國、意大利、西班牙及希臘等地的特色芝士，包括經典法國 Brie de Meaux、酒香馥郁的 Blue 61、熟成 Manchego 及希臘 Karalis Graviera from Epirus 等精品芝士，配搭精選美酒及匠心小食，展開一場橫跨歐洲的味覺之旅。

想沉醉於充滿香港情懷的美食與音樂盛宴，則不容錯過「香港 Remix - Beat 住食」。活動以港式經典美食為靈感，透過升級食材重新演繹經典港味，帶來焗沙嗲和牛酥伴沙嗲撈麵、避風塘風味香脆澳洲野生大蝦多士、匈牙利卷毛豬焗豬扒飯、以及鮑魚糯米釀雞翼伴瑞士汁等創新演繹。賓客更可品嚐帝王蟹雲吞麵配雲吞湯、港式咖喱魚蛋及花膠，以及酥脆麥芽糖夾餅配港式奶茶芭菲等經典美食。

賓客可一邊品嚐精選葡萄酒及多款精緻港式美饌，一邊欣賞人氣 DJ團隊 Cantomania 帶來的 Cantopop 金曲，投入一場結合美食、音樂與香港集體回憶的限定體驗。

「芝味 Sunday」及「香港 Remix - Beat 住食」名額有限，立即預訂門票：https://tastingroom.discoverhongkong.com/

毋須走遍全港 一站嚐盡星級名菜與創意港味

平日要走遍全香港才能逐一品嚐的五星級酒店及得獎名店招牌菜，將一次過雲集維港海濱。從 26 間星級酒店呈獻的限定美饌，到手拆鹹魚奶蓋雞尾酒、香片氈湯力等意想不到的香港創作，再到匯聚 15 星 5 鑽名店的一站式摘星之旅，「香港美酒佳餚巡禮 2026」將香港精緻餐飲與敢於創新的地道滋味共冶一爐。

萬豪旅享家會呈獻「酸甜」澳洲M5和牛西冷

「酒店美饌」26 間星級酒店名菜雲集海濱 維港限定主廚發辦矚目登場

備受矚目的「酒店美饌」(Hotel Boulevard) ，今年強勢匯聚城中 26 間星級酒店，參加者毋須走遍全港、逐間訂座，即可沿着維港一次品嚐本地人氣酒店和星級餐廳的頂級經典名菜及巡禮限定菜式。

萬豪旅享家呈獻多款美食， 包括「正山小種」 紅茶煙燻厚切三文魚

萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）旗下 14 間酒店的星級主廚與調酒師，將以「山海入饌 蘊味香港」為題，帶來三大限定體驗：「盤中山海」以本地時令食材入饌；「杯中港韻」以美酒盛載香港的城市個性；「一席萬味」則由星級名廚與客席嘉賓輪番登場，呈獻維港限定主廚發辦。

九龍香格里拉港式沙嗲牛肉包

此外，其他的酒店美食包括九龍香格里拉港式沙嗲牛肉包、香港富麗敦海洋公園酒店招牌班蘭蛋糕配椰子雪糕等。

香港富麗敦海洋公園酒店招牌班蘭蛋糕配椰子雪糕

鹹魚配奶蓋、鹹檸七加爆炸糖 「只在香港」創意美食玩出港味新火花

今年巡禮首度呈獻「只在香港」美食，邀請多個跨世代本地品牌破格聯乘，把香港人熟悉的食材與味道，融入新派雞尾酒及地道經典，帶來一系列既親切又出人意表的限定作品。

手拆鹹魚奶蓋 Bella Spritz

追求破格嚐新的品味之士，一定不能錯過多款玩味十足的限定特調與新品，例如加入爆炸糖增添刺激口感的「爆炸鹹檸七雞尾酒」、挑戰味蕾極限的「手拆鹹魚奶蓋 Bella Spritz」及「無名氏香片氈湯力」等，透過傳統與潮流飲食文化交鋒，打造出真正「只在香港」才能嚐到的專屬滋味。

適逢恒基兆業地產 50 周年及美心集團 70 周年，兩個扎根香港多年的集團將藉「香港美酒佳餚巡禮」這個國際盛事，集合美心集團（美心皇宮、美心 MX、翠園及 BOB等）及 Henderson （賀賀澤、CulinArt 1862、唐述及 SAYA 等） 旗下餐飲品牌，特別為今次活動打造一系列限定美饌。

美心皇宮｜ 懷舊橙汁卷

翠園 & 美心生活懷玄墨黑芝麻流沙包

美心集團旗下的「美心 MX」特別以傳統香港街頭及地道小吃為靈感，巧妙注入創新的酒香元素，推出玩味十足的限定新品：「花雕碗仔翅」以經典街頭碗仔翅為基礎，特別加入濃郁的花雕酒提香，使整體的鮮味與層次更加豐富；而另一款會場限定「懷舊橙汁卷」（3 件） 以鮮橙汁製成晶瑩柔韌的懷舊卷點，口感煙韌清爽，帶天然果香。重現昔日酒樓經典甜點風味，勾起香港飲食文化的集體回憶。

CulinArt 1862澳洲M9和牛三色迷你漢堡

Peridot｜Henderson Green

恒基兆業地產呈獻的餐飲品牌各展所長，從精緻餐飲、東南亞風味到創意調酒，帶來風格多元的限定體驗。CulinArt 1862 以澳洲 M9 和牛炮製三色迷你漢堡；連續多年獲米芝蓮必比登推介的 SAYA 帶來招牌泰北咖喱金麵，以濃郁椰香與酥脆麵條演繹地道風味；Peridot 則呈獻 Henderson Green，以慶祝恒基兆業地產 50 周年，這款特調無酒精雞尾酒以菠蘿、檸檬、班蘭、乳清、蜜桃及茉莉氣泡交織出意想不到而平衡的風味，演繹其煥新精神，讓每一口都綻放鮮明個性，並承載恒基兆業地產獨特色彩識別的標誌性色調。

SAYA｜泰北咖喱金麵

Ami ｜招牌和牛三文治

毋須逐間訂座 15 星 5 鑽米芝蓮及黑珍珠殿堂食府一站食勻

由美國運通贊助的「美國運通美膳會(AMEX GOURMET CLUB)」網羅城中榮獲米芝蓮及黑珍珠殊榮的頂級餐廳與人氣食府，以合共 15 星 5 鑽的超強陣容震撼登場。當中包括連續 8 年榮獲米芝蓮一星的旁遮普坦都里燒烤餐廳 New Punjab Club、米芝蓮三星的富臨飯店、米芝蓮二星及黑珍珠一鑽的 L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong x The Grand HK、米芝蓮一星新巴黎法式小館 Belon、米芝蓮一星法菜 Ami、黑珍珠一鑽粵菜名店明閣、米芝蓮一星日式割烹餐廳 Ryota Kappou Modern，以及名廚劉韻棋（Vicky Lau）創立的吱喳小館、米芝蓮一星摩登扒房 Beefbar 等，賓客們可一站式品嚐多間星級食府的自家招牌美食及人氣佳餚，體驗香港獨一無二的餐飲特色。

Belon ｜魚子醬牛肉他他

潮廳｜馳名獅頭鵝肝

Trip.com 網上購票即送入場劵及其他尊尚禮遇

市民及旅客由即日起至 11 月 1 日，可經 Trip.com 以網上優惠價，購買包括入場劵在內的尊尚品酒證或品味證，以超值價盡情暢遊美酒佳餚的世界，機會難逢，切勿錯過！

由香港旅發局主辦的年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」，將於 10 月29 日（星期四）至 11 月 1 日（星期日），一連 4 天於中環海濱活動空間及添馬公園盛大舉行。

市民及旅客即日起經 Trip.com 購票，即可以優惠價購買尊尚品酒證或品味證，更可免入場費。尊尚品酒證套票低至港幣558元（總值港幣900元），盡享「香港美酒佳餚巡禮」多項精彩活動。Trip.com 購票網站: https://hk.trip.com/w/winendinehk

由旅發局主辦的年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」，將於 10 月29 日（星期四）至 11 月 1 日（星期日），一連 4 天於中環海濱活動空間及添馬公園盛大舉行。

今年巡禮以「品味世界之最」為主題 ，有超過 340 個攤位，匯聚來自約 31 個國家及地區的佳釀與美食，並雲集多個國家及產區展館，其中澳洲、加拿大及韓國展館更首度登場。

專訪亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee），剖析勃艮地（Burgundy）葡萄酒近年備受追捧的原因，並分享今年巡禮不容錯過的精選佳釀。

「香港美酒佳餚巡禮」美酒評審顧問之一 Matt Hui（Matt Sir）教路，波爾多（Bordeaux）葡萄酒如何與香港地道美食搭配，感受中西交融的驚喜。

大會今年首設品酒導賞，讓公眾深入了解葡萄酒及酒食配搭知識。另有超過 20 場大師班，由專家帶領參加者品鑑佳釀，邊品酒邊探討專業知識。

對不少人來說， Bordeaux和Burgundy 都是耳熟能詳的葡萄酒產區，但當真正要挑選一杯品嚐時，卻未必知道從何入手。今年「香港美酒佳餚巡禮」「尊尚名酒區」匯聚來自世界頂級產區的珍稀佳釀，芸芸佳釀之中，法國酒款陣容尤其矚目，除了繼續帶來Bordeaux 頂尖酒莊佳釀，世界著名葡萄酒產區 Burgundy，將帶來多款備受追捧的名酒。賓客毋須遠赴法國，便可一站遊走這兩大經典產區。

亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）

一站喝懂 Burgundy 亞洲首位葡萄酒大師李志延解構人氣產區魅力

作為年度國際品酒盛事，「香港美酒佳餚巡禮」每年均匯聚全球頂尖佳釀，其中法國葡萄酒向來備受矚目。近年，Burgundy 在香港和大中華市場持續升溫，成為不少葡萄酒愛好者及收藏家追捧的產區之一。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）在專訪中分享Burgundy的魅力和風土特色，並推介巡禮中不容錯過的精選酒款。

Burgundy 為何愈來愈受歡迎？

Jeannie 表示，Burgundy 清新細緻、相對輕盈的風格，切合現代人追求健康、以食材為本及較清爽的飲食趨勢，亦反映市場愈來愈重視匠人精神和產地特色。

她續指，Burgundy 不少酒莊由家族經營、規模較細，每款佳釀都承載着釀酒人的理念和用心，加上每家酒莊的獨特風格，以及葡萄園本身的產地特色，正好回應大眾對個性化體驗的追求。

「Burgundy 的珍罕性亦是其魅力所在，特級園、一級園及村莊級葡萄園的面積有限，產量無法因應市場需求而隨意增加。加上悠久的釀酒歷史，以及頂尖酒款優秀的陳年能力，都令這個產區持續吸引葡萄酒愛好者深入探索。」

想親身體驗葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）推介的 Burgundy 魅力，可前往尊尚名酒區 G24 展位，品嚐多款來自 Burgundy 的精選佳釀。

Burgundy 遇上香港味道 從海鮮到燒味皆有最佳拍檔

Jeannie 說，亞洲尤其是香港的葡萄酒愛好者，近年愈來愈覺得Burgundy與亞洲菜式十分合拍。她舉例指，來自Burgundy 北部涼爽產區的Chablis，適合配搭味道細緻的清蒸菜式；酒體較豐滿的 Burgundy 白酒，例如 Meursault、Beaune Blanc 或 Chassagne Montrachet，則與炒海鮮尤為合拍。經過陳年的 Burgundy 白酒，酒體會變得更圓潤豐厚，亦適合配搭白肉菜式。

至於香港人熟悉的廣東燒味，同樣是Burgundy Pinot Noir 的理想拍檔。Jeannie 表示，較豐腴的豬肉或油脂感較高的燒鴨，可配搭酒體較飽滿的 Gevrey-Chambertin、Nuits Saint-Georges 或 Vosne-Romanée；而雞肉或燒鵝，則可考慮 Beaune、Volnay 或Chambolle-Musigny 等酒款。

今年巡禮將帶來多款來自Burgundy不同產區及酒莊的精選酒款。為方便入場人士探索這個備受關注的葡萄酒產區， Jeannie特別為不同類型的葡萄酒愛好者提供品鑑建議及酒款推介，讓大眾發掘最適合自己口味的Burgundy佳釀。

燒鵝刈包、沙嗲牛配法國波爾多名酒？

巡禮美酒評審顧問Matt Sir 分享波爾多「貼地」配餐心得法國著名葡萄酒產區波爾多（Bordeaux）一直深受香港酒迷喜愛。除了配搭西式佳餚，不同風格的波爾多葡萄酒亦能與香港地道美食碰撞出意想不到的火花。「香港美酒佳餚巡禮」美酒評審顧問之一 Matt Hui（Matt Sir）特別挑選4款波爾多佳釀，分享如何配搭港式經典滋味，讓大眾發掘餐酒配搭的更多可能。

【新手入門必試】Château Malescasse 2020 ╳ 蔥爆羊肉夾饃

作為經典波爾多紅酒，Château Malescasse 2020是認識赤霞珠（Cabernet Sauvignon）風格的理想入門之選。其雄渾的單寧能平衡羊肉的油香，而酒中的雪松與橡木香氣亦與香氣濃郁的蔥爆羊肉十分合拍，帶來層次豐富的味覺體驗。

【波爾多酒迷必選】Château Gazin 2014 ╳ 遠年陳皮和牛面頰

作為波爾多右岸Pomerol的代表酒款之一，Château Gazin 2014現正值適飲期。酒中的黑莓、松露等成熟香氣與軟綿入味的和牛面頰完美融合；而陳皮獨有的甘香與柑橘氣息，進一步提升酒款的層次感與餘韻。

【人生清單傳奇珍釀】 Château Beychevelle 1982 ╳ 深井燒鵝刈包

1982年份被視為波爾多其中一個經典年份，經歲月沉澱後展現雪茄盒、雪松、皮革及果乾等複雜香氣。Matt Sir 特別推薦配搭深井燒鵝刈包，讓陳年葡萄酒的成熟風味與海鮮醬、五香粉的鹹香層次互相襯托，呈現富香港特色的餐酒配搭。

【發掘隱秘尋寶】Château Dalem 2014 ╳ 港式沙嗲牛肉包

Matt Sir 推介來自波爾多右岸Fronsac的Château Dalem 2014。這款以 Merlot 為主的紅酒帶有成熟李子及香料氣息，風格濃郁而層次分明。配搭港式沙嗲牛肉包時，酒中的果香與橡木風味能與沙嗲醬的花生及香料互相交融，而清爽的酒體亦有助平衡牛肉的豐厚口感，帶來充滿本地特色的餐酒配搭體驗。

首推品酒導賞 三大主題路線深入探索葡萄酒世界

為進一步提升大眾的品酒體驗，今年香港美酒佳餚巡禮首度推出品酒導賞，精心設計「全球赤霞珠縱橫之旅」、「傳奇名產區品鑑」及「驚喜配對之旅」 三大主題路線，讓參加者深入認識不同產區佳釀、品種特色及餐酒搭配技巧，享受更具互動性的品酒體驗。有興趣的賓客可於場內指定「Wine Walk Booth」即場報名。

路線一：【全球赤霞珠縱橫之旅】（ 11 張品味券）

此路線帶領參加者走訪法國波爾多、智利邁普谷，以至中國雲南高原等產區，親身感受不同風土、氣候及釀造方式如何塑造出各具特色的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）風格，從一個葡萄品種出發遊歷世界。

路線二：【傳奇名產區品鑑】（ 10 張品味券）

以歐洲經典葡萄酒產區為主題，為有興趣深入了解葡萄酒風格與風土特色的參加者而設。參加者將透過香氣、口感及酒體結構，認識風土與氣候如何塑造不同產區的獨特個性。從德國、法國到意大利，一次品味多個享負盛名的葡萄酒產區，展開一趟濃縮版的歐洲美酒之旅。

路線三：【驚喜配對之旅】（ 7 張品味券 ）

以非傳統葡萄酒風格及新興產區為主題，帶領參加者探索葡萄酒世界更多元的一面。從近年備受關注的法國橘酒，到來自泰國及中國雲南等新興產區的酒款，展現不同產地與釀造風格的特色。專家更會配搭特色的美食，引導參加者發掘餐酒配搭的更多可能性。

逾 20 場品酒大師班！酒界專家帶領探索新舊世界葡萄酒及烈酒

今年的尊尚名酒區將舉辦超過 20 場品酒大師班，邀請多位葡萄酒與烈酒專家親自主持，帶領參加者探索不同產區與風格的佳釀。除了認識專業品鑑技巧，大師班亦將分享餐酒配搭心得，讓參加者深入體驗新舊世界葡萄酒及烈酒的多元魅力。有興趣人士可於「尊尚名酒區」現場報名參加。

【品酒大師班 精選推介】

隆河谷地的多彩風貌（ 3 張品味券）

只需 3 張品味券即可品鑑 5 款精選佳釀！大師將帶領參加者由 Condrieu La Doriane 2022出發，認識隆河谷的多元風格，並品嚐4款2022年份「La-Las」酒款，探索不同風土特色與層次。

正宗醬香白酒與創新醬香威士忌風味品鑒（ 3 張品味券）

深入認識貴州仁懷醬香白酒的釀造工藝及風味特色，了解傳統「12987」坤沙工藝背後的匠心傳承。參加者更可品嚐仁懷 1935（海外尊享版）及中國首創醬香威士忌，一次體驗傳統與創新兼備的醬香風味。

揭秘小農香檳 匠心風土之旅（ 11 張品味券）

探索小農香檳獨特的風土個性與釀酒理念，品嚐罕有的古老葡萄品種 Arbane，以及來自「香檳珍寶俱樂部」（Le Club Trésors de Champagne）的限量佳釀。

皮埃蒙特珍藏：探索內比奧羅貴族與經典酒莊（ 2 張品味券）

僅需 2 張品味券，便能享受頂級的意國風情。由專家帶領探索意大利皮埃蒙特（Piedmont）內比奧羅（Nebbiolo）的風土特色，品嚐4款來自傳奇酒莊 Pio Cesare 的單一葡萄園及經典 DOCG 酒款，感受其獨特風格與釀酒傳承。

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