伊朗開心果產量減半 氣候衝擊影響中國供應

持續乾旱、極端高溫及地緣政治衝突，導致伊朗今年開心果產量大幅減少，對中國的供應量亦顯著下降。

中國開心果主要依賴進口，主要來源地為美國及伊朗。根據國際堅果及乾果委員會六月發布的數據，預計2026年及2027年度全球開心果產量約為70.1萬公噸，較上一季度減少36%，更是四年來首次跌破100萬公噸。

伊朗克爾曼省的拉夫桑詹是該國開心果種植最密集的地區，全國約有60萬公頃開心果園。

伊朗開心果通常在4月至5月期間開花，並於8月至9月收成。

伊朗開心果協會一名創會成員表示，過去兩年，開心果在開花及果實生長階段均不同程度地遭受高溫影響，導致大量果樹受損，並影響全年收成。

伊朗開心果協會創會成員表示：「4月的高溫損害了去年的收成，更甚的是，它損害了今年的收成。這就是為何伊朗今年只有約12萬公噸產量。我們本應有約24萬至25萬公噸。」

開心果保質期短，因此新鮮收成的果實通常會送往附近工廠進行去殼、清洗及加工。伊朗開心果會根據大小及外觀分級，每安士約有18粒至38粒。

自動顏色分選機主要用於開心果品質分級；分級後，果實即可包裝出售。

為應對價格上漲帶來的營運壓力，部分公司不再局限於傳統採購已加工果仁，並已開始調整採購策略。

一間中國食品公司的採購經理表示：「由於供應商的供應鏈狀況，我們將採購帶殼開心果，然後尋找新渠道提取果仁。我們將開發價格及供應更具優勢的新渠道。」

（CGTN）

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中國西南部重慶市正舉行一場非物質文化遺產博覽會，超過100款精選傳統美食成為焦點，吸引大批訪客。

這次第九屆中國非物質文化遺產博覽會於上周五至周二舉行，匯聚了全國超過890個具代表性的非物質文化遺產項目。

博覽會的美食主題展區佔地約6,000平方米，展示了118款烹飪類非物質文化遺產項目。訪客可藉此欣賞精湛工藝，品嚐傳統美食，並了解其背後的文化。

展覽匯集了南北各地的標誌性美食，例如重慶火鍋、來自中國中部河南省的洛陽水席，以及鄰近四川省的缽缽雞。展覽亦強調中國文化中「不時不食」及「珍惜食物、物盡其用」的傳統智慧。

這次博覽會的一大亮點，是訪客可透過現場示範及親身體驗，與非物質文化遺產傳承人面對面交流。其中一位傳承人是來自中國中部湖南省的年輕桃源擂茶製作師。他透過新產品及社交媒體影片，向年輕人推廣這種融合了甜、酸、苦、辣、鹹五種風味的茶飲，同時與全國網民分享鄉村文化及振興的故事。

湖南省級非物質文化遺產項目擂茶習俗的市級代表性傳承人謝元表示：「湖南桃源擂茶不單是一種工藝，更是一種生活方式及待客之道。我透過影片推廣時，會融入當地鄉村元素，讓更多人了解鄉村文化的根源，並嘗試以創新方式傳承這項遺產。」

（CGTN）

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