日本黃金週

這個春天香港假期認真多！剛結束復活節不久，五一、佛誕又可以連起來，打工仔一族最開心。其實這幾天也是日本的黃金週末，從5月3日的憲法紀念日、4日的“綠色之日（みどりの日）”、到5日的兒童節（こどもの日），加一天補假，充滿春天假日氣氛。

憲法紀念日顧名思義就是紀念日本二次大戰戰敗後在1947年5月4日公佈憲法，其中最具爭議的是第九條有關放棄戰爭、不維持武力、不擁有宣戰權的條文。近年，日本政壇鷹派三番四次搞小動作，希望修改憲法，主要就是針對這幾項。

4日的“綠色之日”類似植樹節。原來，1948年日本政府宣布法定假期中4月29日是昭和天皇的誕辰；1989年明仁天皇登位，誕辰假期變成12月23日，但政府考慮到這改變會破壞黃金週末，為免國民掃興，於是保留4月29日的假期，改名為“綠色之日”，幾年前再把“綠色之日”移到5月4日，4月29日則改名為“昭和之日”，實行皆大歡喜！“綠色之日”名字是由當時的官方長官決定，原因是昭和天皇在園藝方面造詣很深，綠化市容和綠色生活也符合世界發展趨勢。所以，在這天雖然沒有傳統慶祝項目，但就如“地球日”，民間自發活動響應，有學校會趁春暖花開舉辦植樹節，公園免費開放，“每日新聞”會在這一天把報紙“報頭”和欄目設計改成綠色。

 

5日的“兒童節”嚴格來說應該是“男孩節”，同時是端午節。日本明治維新廢除中國舊曆，卻保留了不少傳統節日，而且是將農曆的日子直接改為西曆，所以西曆5月5日是端午節。除了傳統端午節的食品如粽子，這天最大的特色是錦鯉旗迎風飄揚。家裡掛五色錦鯉旗的原意是在梅雨季節，求男孩身體平安，而以鯉魚作為象徵是源於中國“鯉躍龍門”一詞，寓意男孩一生富貴平安。不過，相比三月的“女兒節”複雜華麗的人偶，男孩們似乎簡單得多！

おもてなし！！

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丹麥研究指出，咖啡加奶不僅口感更順滑，抗炎效果或倍增，但專家提醒飲用時間與方式同樣重要。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

咖啡加奶或具抗炎效果

不少上班族習慣飲一杯咖啡提神，但原來在咖啡中加入牛奶，除了口感更順滑外，或更有助抗炎。丹麥哥本哈根大學近日發表兩項研究指出，咖啡中的抗氧化物質若與牛奶蛋白結合，對抑制炎症反應的效果，於實驗室層面可能出現「倍增」作用，引起關注。

多酚與牛奶蛋白結合 抗炎效果顯著提升

研究顯示，咖啡中含有的咖啡酸及綠原酸，屬多酚類抗氧化成分，本身具抗炎作用，而牛奶中的半胱氨酸，則可與上述多酚結合，形成較穩定的加合物。實驗室細胞測試發現，該複合物在抑制炎症相關免疫細胞反應方面，效果較單獨使用咖啡多酚明顯提升。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

屬實驗室研究 實際效果仍待驗證

研究團隊指出，這類協同作用或能更有效降低炎症因子活性，為「咖啡加奶是否更健康」提供了科學解釋。不過，研究也強調，有關結果暫屬體外實驗，尚未透過大規模人體臨床試驗驗證，實際效果或受個人體質、代謝速度及腸道菌群影響。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

咖啡加奶兼具多項健康益處

除了潛在抗炎作用，咖啡與牛奶的組合也被指具其他健康優勢。牛奶可中和咖啡酸性，減少胃酸急升，對腸胃較為溫和，同時補充蛋白質及鈣質，有助抵消咖啡因輕微促進鈣流失的影響。另有研究指出，牛奶中的酪蛋白可減少咖啡單寧酸對牙齒造成的染色。

並非人人適合 乳糖不耐受需留意

不過，專家提醒，並非所有人都適合「咖啡加奶」。乳糖不耐受人士飲用牛奶後，或出現腹脹或腸胃不適，反而加重炎症反應，建議改選無乳糖牛奶或植物奶。此外，若在咖啡中加入大量糖或糖漿，相關抗炎益處或被抵消，甚至轉化為促炎因素。

研究揭咖啡加奶抗炎效果或倍增。資料圖片

飲用時間影響效果 避免過晚與空腹

至於飲用時間方面，美國神經科學研究指出，咖啡因於體內約需8小時代謝，過晚飲用或影響睡眠。較理想的飲用時段為上午9時30分至11時30分，此時體內皮質醇水平開始回落，咖啡因提神效果較佳。專家也不建議空腹飲用咖啡，以免刺激胃酸分泌。

應自身體質調整飲用方式

整體而言，研究為「咖啡加奶」的健康效益提供了新角度，但學者普遍認為，仍需更多人體研究加以確認。市民如欲嘗試，宜選用低脂或脫脂牛奶、控制糖分攝取，並留意飲用時間與自身體質，才能在享受咖啡風味之餘兼顧健康。