【Food or Mood】
最近很忙，忙到無時間下廚，我煮嘢食其實都幾叻㗎～不過，好少人知道，哈哈⋯⋯
對於「煮嘢食」這件事，我覺得本身是一件虔誠又有型的事⋯⋯試幻想吓，當你著到好有型，然後，挽著一個七色的藤籃，穿梭於濕滑又擁擠的街市，憑著視覺、憑著味覺、憑著直覺，挑選時令的食材，尋覓恰當的煮法，揀選最美的盛器，這份專注精神面貎，再酷酷地送上一句：「靚姐～唔洗膠袋，放喺這個藤籃就可以喇～ 」靚姐：「嘩～你人又靚，又環保，真係抵錫，比多幾條菜過你⋯⋯睇見你就好鬼開心嘅唧～哈哈」⋯⋯此情此景，真係天地都為你動容。
回到家裡，有型尚未完結，當你放下餸籃，洗淨雙手，開著音樂，穿起圍裙，全神貫住，處理食材，成個世界，只有你和你與自己同在。時間就好像停頓於當下，頭腦不再給湧泉的思緒纏繞，全然進入放空的狀態，沒有了頭腦的支配，身體終於得到真正的解放，輕安自如地進行洗滌、切割、調味、開爐、下油、翻動、靜候、盛起、禮成、一切多麼的美好。花了一個上午，不為甚麼，就只為煮一道精緻的料理，原來，自己是多麼的可愛。
坐在桌前，看見自己親手做給自己的這一道深情料理，確實是值得記錄的。我深信，我們真正想要記錄的，並不只是食物的表象，而是我們用心做好了一件簡單美麗事，我們透過影像，以最虔誠的方式，將這份感受好好表現出來，如果可以，更希望將這份微小但真摯的喜悅，分享給所有朋友。今天，我也很想告訴大家，原來「甜味噌」跟「沖繩苦瓜」是如此的匹配。曾經有位朋友說過：「眾生皆苦，所以大部份人都不愛苦瓜⋯⋯」為著他這句說話，我苦苦思量出這道料理，希望讓不喜歡苦瓜的朋友仍能情深愛上，甚或癲倒眾生，讓眾生不再是苦。
材料：
（日式）白川鄉甜味噌、沖繩苦瓜
（港式）鉅記甜麵醬、雷公鑿苦瓜
方法：
1. 苦瓜切片，飛水，過冷河，盛起備用
2. 燒熱鑊，落花生油，油滾，下味噌，再落苦瓜，炒至味噌均勻於苦瓜之上，加點水，中慢火焗一分鐘即可。
【伴白飯／素麵／冷麵皆宜】
圖文：Iris Cheng
相機：SonyA7Rii｜鏡頭：55mm
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iris cheng
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