食物可以是減肥的良藥，越吃可以越瘦？  

肥胖（Obesity）是指體內脂肪累積過多，對健康造成負面影響的身體狀態。

肥胖的原因有很多，除了先天性原因，包括體內多了一種可以調節脂肪量的基因變異體，或者體內缺少了可以降低饑餓感的「瘦素」（也稱為抗肥胖因數）之外，也與我們的生活習慣有關，例如從飲食中攝取了過多的熱量，又或者長期睡眠不足等等。

叫人驚訝的是，不少人之所以變得肥胖，其實源於「怕肥胖」所致。他們經常進行突擊性的減肥，但堅持沒多久就放棄了，忽胖忽瘦，反而令到體內的脂肪不斷增長。因為身體的肌肉會跟著脂肪一同減少，但當體重回升，增多的卻只有脂肪。

曾經成功幫助數千人在4週內減重達10公斤的海莉．潘洛依（Haylie Pomroy），對如何減肥更科學化和暫新的看法。她在《不用計算卡路里，越吃越瘦的新陳代謝飲食》中指出，人體的新陳代謝功能出現紊亂和怠工，才是導致肥胖的元兇。只要點燃代謝之火，燃燒體內脂肪，身體就可以回復健康，向豬腩肉說拜拜！這是物理學的基本原則：一個靜止的物體維持靜止，除非有些什麼驅使它移動；一個運動中的物體會持續運動，除非有什麼力量迫使它停下來，便會繼而運。新陳代謝也是一樣。一旦誘發代謝動起來，要讓它繼續運作就比較容易了。問題是要如何起動呢？

海莉．潘洛精心設計了一套名為「快速新陳代謝飲食」的飲食方法，只需每天跟隨一個簡單的吃食內容和週期表，讓人體的新陳代謝系統經常維持在「猜測」狀態，就可以誘發確切的生理轉變，啟動代謝功能運作。
《不用計算卡路里，越吃越瘦的新陳代謝飲食》面世後，大受好評，迅即登上《紐約時報》暢銷書榜榜首，包括珍妮佛洛佩茲（Jennifer Lopez）、瑞絲薇斯朋（Laura Jean Reese Witherspoon）、雪兒（Cher）和拉蔻兒薇芝（Raquel Welch）等荷里活歌影紅星都爭相採用新陳代謝飲食法。

海莉．潘洛依是備受荷里活和醫學界推崇的營養諮詢服務的營養師，定期在美國國家廣播公司（NBC）的電視節目《Extra》和《Access Hollywood》亮相。她也是保健食品公司East West Essentials的副總裁，主管臨床研究和發展。

本書可以在這裡買到：https://goo.gl/h6DEyj

ReadChat

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

在日常的生活中，我們總希望不要碰上麻煩事，不要和自己不喜歡、不贊同、不了解的人有任何瓜葛，最理想就係不好的人和事，都遠離自己，所有的問題就會自動解決。可惜，世界不是這樣的。

與人相處，我們少不免會發生爭執，引起衝突。當衝突發生時，人人都急著表達對自己來說重要的事情，當對於不同意時，便會冒火，甚至罵人。當我們覺得受到攻擊時，很多時候也會按捺不住，予以還擊。互相搏火下，原本的問題，當然解決不了，於事無補，徒傷和氣。

不管我們喜歡還是討厭、不信任或對別人的判斷力沒有信心與否，相較於自己的想法，知道別人怎麼想，才能夠明白為什麼會有衝突，並有助於了解如何有效解決。那麼，在發生衝突時，我們可以不攻擊，也不反擊嗎？

 

從事衝突研究超過三十年的調停專家卡斯佩森（Dana Caspersen）發現，衝突往往源於雙方搞不清楚狀況，就衝入火線，令到問題愈演愈烈。她的解決之道是，我們雖然無法控制對方「說什麼」和「怎麼說」，但是可以決定怎樣去聽，專注在理解對方「為什麼說那些話」，不那麼容易被情緒綁架。

從解讀情緒、弄清雙方需求與利益，到選擇有效回應策略，卡斯佩森發展出把衝突變成機會的17個原則，並寫成《有些話，這樣聽那樣說，更好》，一步步帶我們改變聽與說的習慣。她以圖解對比，快速呈現日常衝突的核心，提供面對衝突時，不暴走、不動氣，又不吵架的溝通Dos and Don’ts。《今日心理學》（Psychology Today）認為本書讓我們了解日常衝突背後的原貌以及解決方法，從溝通、尊重、保持好奇心到願意考慮替代方案，每一招都可以幫你熬過許多艱難時刻。」《多倫多環球郵報》（Toronto Globe and Mail）則認為書中「每項溝通原則都把衝突細分、拆解為一系列你能選擇的決定。你不必改變個性或情緒反應，只須放心地按照這些步驟嘗試。」

本書可以在這裡買到：https://goo.gl/1xpY6L