範式轉移

近年經濟好，久久未聽過大公司要裁員，無綫電視終於打嚮第一槍，宣布將裁減50個員工。傳媒是經濟的寒暑表，主流媒體做生意有壓力，顯示經濟已有見頂之象；而無綫作為傳統媒體，亦面對新媒體出現的諸多挑戰。

以無綫5070個員工計，裁員50人，只是區區少數，只佔員工1%，假設平均被裁員工人工1.5萬，即使唔計裁員開支，節省人手一年只慳900萬，相對於無綫這種賺21億(去年數字)的企業，只是一個零頭。但千萬不要以為我在批評它慳這麼少也要慳，剛好相反，我擔心這只是前奏，少量裁員如試水溫，也在傳達一個訊息，公司進入節約期，大家要「睇餸食飯」啦。

無綫裁員的近因是至6月止的中期盈利不理想，跌9%至7億元，是近三年來最差的中期業績。無綫上半年盈利倒退了7000萬，一半因為海外收費電視，一半因為世界杯。除了台灣外，TVB幾乎全部的海外市場收入都下跌，以海外收費電視業務計，更錄得2,380萬元虧損（去年同期還有1,889萬元盈利），一來一回半年不見了4269萬。另外上半年轉播世界杯令世界盃帶動營業額上升4%至27億元，但由於轉播世界盃令銷售成本大升12%至11.5億元，經營利潤率下跌。

拉長少少時間睇，無綫盈利由2009年9億起步一路升，2012年升到17.3億，但2013年亦只有17.4億，可以話在2013年盈利已見了頂。今年上半年得番7億，下半年好難追，看來全年盈利好可能會倒退，開始節流都好正常了。外界對無綫好多批評，但無綫咁慳水慳力，又有實質壟斷，它的業績還要見頂回落，你就知道這個病不是咁易醫了。

無綫遇到第一個問題是香港做生意的基本問題，成本上升，但生意升幅追不上，盈利就要倒退。它遇到第二個問題是互聯網和相關傳輸科技的出現，令到行業生態發生重大變化，令本來賺錢的生意變得無錢賺，學術性點講叫做「範式轉移」(Paradigm shift)。最佳例子是令無線上半年業績倒退4269萬的海外收費電視業務，遇上一種叫做TV Pad的網絡智能機頂盒的挑戰。

以前美國、加拿大、澳紐華人觀眾要睇無綫劇集，只能睇無綫的收費電視，後來出了TV Pad，以2000、3000港元的價錢出售，用戶買了這個盒子一上網，就有固定的「台」可以看到無綫的節目，差不多即時上線，比無綫的收費電視播得還要快，而且隨時可以下載來看，不用定時定候坐在電視機前等播出。無綫告TV Pad侵權，但TV Pad聲稱自己只是經營一個網上平台賣硬件，人家上載什麼東西不關我事(有點像蘋果說人家做什麼應用程式和他無關的邏輯)。無綫在多處告TV Pad都失利，海外生意就被它急促搶走。

另外網上韓劇大行其道，搶走無綫大量觀眾，收視反覆跌，約束了生意發展。這是一個網上的世界，這是一個新媒體的世界，傳統媒體面對全新競爭，面對範式轉移，不易應對。

盧永雄

政府終於公布本港近四百家受地溝油影響的食肆名單，發現高檔如跑馬地的貴價餐廳，普通如街頭巷尾的麵包鋪，也有中招。在地溝油面前，富人窮人，人人平等。

昨天我去麵包鋪買麵包，見到菠蘿包上貼有「由荷蘭進口豬油製造」標籤。心想，現在用什麼油製造已經沒有意義了，看政府的報告，由台灣強冠入口的地溝油，根本早已流遍香港，大家之前食用的麵包，以至其他食品，都可能是用地溝油製造的，可能已經食用了幾十年，我們的腸胃可能早已經適應了地溝油的毒性了。

地溝油事件發展至今，已經發展成台灣與香港相互手指指的局面。香港有生產商涉嫌勾結公證行，將工業用豬油，標籤為食用豬油，賣了給台灣強冠。而台灣強冠又將這些問題豬油重新包裝，分銷到台灣各地以及出口到香港。

事發之後，只有大昌行承認有入口台灣強冠的「全統香豬油」，其實除了大昌行外，還有五間公司（當中不乏本地大企業），包括合興、即時、維嘉食品、安得利，以及製作問題出口的金寶運，皆有從台灣強冠入口問題油，分銷到下游分銷商、全港不同的食品製造公司以及食肆裏去。

我比較同情那些中了招的食肆，特別是中小型食肆，作為細公司，負責採購的人手有限。當中更比較有良心的食肆，會專找比較大的分銷商入貨。我見到有中招食肆聲稱沒有從台灣直接入口、也沒有從公布出來的六大入口商進貨，而是從其他生產商買燒乳豬的油，認為這些燒豬油更美味、更健康，才特意選購。或許這些說法都是真的，因為由六大入口商把地溝油分銷到下游公司，其後再如何分銷下去，便很難控制。也不排除有部份不良分銷商，將這些問題豬油訛稱為其他油品，貼標出售。

我覺得台灣及香港互相手指指，實屬無謂。香港的生產商將工業用豬油當食用豬油出口，實在無良。當事人被捕之後，刻意不戴頭套，還對著鏡頭裂齒而笑，更是無慚無愧。反觀台灣，強冠這樣大的企業，無論是入口或者在當地採購生產材料，程序如此粗疏，不知是容易受騙，還是隻眼開隻眼閉，其處事的態度及方式，都叫人震驚。

我覺得整件事的災難根源，是強冠這類大公司出了問題。香港許多入口商之所以購買強冠的產品，主要是相信強冠的品牌。這個故事教訓我們，大公司不一定可靠，一定要認清該公司的管理素質和行事風格。若這公司給人的感覺是牟利至上的，我們便要小心，因為它大有可能無心照顧消費者利益；另外有些公司只由家族成員營運，沒有專業的人員輔助管理，它可能無力採購到價廉優質的原材料。我們要認清這些無心或者無力的機構，不要從它們那裏購買食物，否則只是找自己的生命作賭注。

盧永雄