蘇格蘭獨立 首當「旗」衝

蘇格蘭會否脫離大英帝國，一人一票已經進倒數階段。「離婚」對英國王室而言會是慘痛，對伊利莎伯二世來說，更加猶如用刀恨恨割下她心臟一塊肉，大英帝國就在她統治年間，失去統治300多年的蘇格蘭。

AP圖片

此時此刻，各方都莫甚關注英蘇的經濟、貨幣、主權、政治問題，高層次的不在這裡細說，片面但影響深遠，亦首當其衝的，就是飄揚幾百年的Union Jack（米字旗）。

Union Jack包含英格蘭、蘇格蘭和北愛爾蘭，亦即大英帝國，是400幾年的血淚。Union Jack之所以被稱為「Jack」，事源1801至1807年的奴隸買賣，當時國旗就掛在奴隸船的船首，而「Jack」就是海事用語，是船首的意思。自始Union Flag就被稱為Union Jack。

資料來源：Wikipedia

不過，Union Jack並非伊始就是現時的模樣，當時亦不被叫作Union Flag。1606年，英國僅由英格蘭和蘇格蘭組成，所以Great Union Flag就只由蘇格蘭藍底白斜十字的St. Andrew's Cross和英格蘭白底紅十字的St. George's Cross組成。現時見到的Union Jack，上面紅色斜十字部分是代表愛爾蘭的St. Patrick's Cross，於1801年源用至今，足足213年。

至於威爾斯（Wales）並無任何代表，因為英王在1801年將威爾斯納入英格蘭的一部分，亦因此王室有Prince of Wales（現為皇儲查理斯）而沒有Prince of Scotland。

在英國，其實統派和學者早已紛紛議論，一旦愛丁堡獨立，St. Andrew's Cross必須被除下，餘下英格蘭和北愛爾蘭。事實上，愛爾蘭早於1922年獨立，但代表愛爾蘭的St. Patrick's Cross為何仍可留在Union Jack之上，因為St Patrick同樣包含北愛的成份。

Union Jack沒有蘇格蘭就不是Union Jack，除對英國的形象有影響之外，時裝、設計和時尚擺設一樣受牽連。英國有指，藍底白斜十字被除後，威爾斯的黑底黃十字就可以「補上」，亦可以用威爾斯龍旗的綠底，或者直接用黑底代替藍底，眾說紛云。不過如果Union Jack沒有那Royal Blue托底，那種堂皇、氣派和優雅立即一掃而空。除了英國本土，其他源用英國旗的英聯邦國家都受牽連，包括澳洲和新西蘭；就連MacBook上語言選項，「British」的英國旗都要改。

不過蘇格蘭其實很矛盾，一方面想政經獨立，但又想成為英女王的「裙臣」，希望英女王在獨立後仍然是蘇格蘭的女王。愛丁堡根本就知道王室的標誌性，是形象工程不可缺的部分。那麼，蘇格蘭旗究竟要否脫離呢？值得深究。

有幾多面國旗能被用作時裝品牌主題，堂堂正正鋪陳，不突兀而不失霸氣？披上英國國旗出街或者收埋在屋企用的人不計其數，衫褲鞋襪、雨遮毛巾、床單被鋪，講得出的都有Union Jack的蹤影。為何不分國藉、不分膚色的人，都願意披上別國的國旗？不怕被指賣國嗎？或多或少心裡都有點不好意思，又有誰不想將自國國旗當作時裝而自豪一番！

單純以美感而言，Union Jack的構圖和顏色，就有一種說不出的美吧。不談政治，蘇格蘭獨立就影響整個時裝設計界，甚至平面設計界；不談政治，蘇格蘭獨立或者令世界失去一種獨有的西方優雅。

如果愛丁堡真的脫離英國，還有一個很重要的影響，全球的Union Jack的炒賣肯定會頓時瘋狂，iPhone 6的勢頭隨時被蓋過。

CY

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

香港人對「英式」的期望有多大？好大。

馬莎（Marks & Spencer, M&S）這老牌英國公司，早在1884年誕生，上世紀80年代進軍香港，在尖沙咀開第一間分店。不過多年來都沒有太大起色，主打的英式時裝，優雅，但換個角度就倒也帶點悶氣了吧。

香港人愛購物，不過更熱愛美食。馬莎要在香港或者亞洲成功，開拓英式食品市場大有可為，不明白的是香港馬莎30年來都只是以悶蛋的時裝作主打。在英國本土，相對周街都有分店的Tesco，英國馬莎的食品假廉而有質素，基本上是當地上班一族的糧倉。去英國生活，馬莎都應該會是你的飯堂。

在香港，供應「Fish and Chips」、「All-Day Breakfast」的食肆開到成行成市，不過真正英式的café，在香港大概無幾間。講到馬莎這傳統公司在香港開café，那倒也真是「Real British」。

英國第一間M&S Café 在1935年面世；香港第一間M&S Café上星期落腳於太古城。

無錯，那是不折不扣的「Real British」，馬莎將英國一套原原本本搬到香港，還可以不夠英國嗎？對香港人而言，就不夠。

英國的格調，燈光要略帶昏暗，典雅暗花的落地窗薕，雕花的圓木桌上面鋪一幅腰果花枱布，三層糕點架配以優雅的茶杯，配以柔和的古典音樂，侍應店員個個西裝花裙，總之就要似皇室。香港的英式價值就是放到這個高位，可惜英國本土模樣與香港對英國印象落差太大。

Café開張當日，正好放假就去試一下。事實上，食物全是英國的，「Afternoon Tea set」、「Devon Scone w/ Clotted Cream＆Jam」、「Fish and Chips」，以及很多典型蛋糕和肉批；飲品都是英國的，典型英式茶、咖啡和Smoothie；連人都是英國的，雖然只得一個年輕英國白人經理。不過，上面的格調，全部欠奉，就連員工制服都衰過美心，配合環境，弄得整體氣氛就似大家樂。

要再強調，其實到過英國的人都知，這的確是英國最普遍的「格調」。老實講，賣的食物有質素，價錢可以。不過落入香港市場，竟然不知香港人的需要，不了解香港人花錢買格調、要賣弄的本性，大錯特錯。

再者，營運模式實在有極大改善空間。Café要的是自由，買杯咖啡加件蛋糕，俾完錢自己攞，自己搵位；相反「英式下午茶」，要嘆，要服務，要寧靜，前後兩者是天淵之別。M&S Café就將兩者混淆，不知定位，不合香港人口味之餘，不倫不類。斷估無人希望在high-tea的時候要搭枱；隔離個幾歲小朋友，喊到拆天而年輕媽媽照撳電話；後面枱一班三姑六婆「高談闊論」而沒有收斂之意，這又怎能談得上有雅興？

 

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混淆亦令店內的工作和營運變得混亂、無章法，刀叉咖啡自己攞，但食物就等人奉上，樓面人手大部分都是多餘的，至於那個英國白人，就是與另一個高級英國白人吹水囉，識別食物的號碼牌無人收，用餐完畢枱上還留有3、4個牌，難道可以encore嗎？

有個衣着普通的中年男人，向剛剛上班MK look的年輕經理「表達意見」，他手持碟炸魚薯條訓道 ： 「你英國公司嚟架嘛，Fish and Chips傳統係跟醋上架，你而家跟茄汁係美國嘅做法！」

你話，「英式」兩個字要多麼的講究。

開業短短個多星期我「拜會」過三次，menu已無聲無色的改動了，由始至終餐牌都無列明條款，套餐不套餐，有野飲無野飲，只靠口頭說了就是。這倒也是「Real British」的作風啊！

雖然彈多過讚，但我要求不太高，那個Scone無可否認很具質素，配一杯咖啡，閒時轉轉口味要壺早餐茶，相當享受。氣氛就不必要求，不就當自己身置英國，享受那種「真英倫」。