蘋果表面會產生天然果蠟，防止水分散失
蘋果是大多數人常吃的生果之一，部分人或會削皮才吃，以免進食了蘋果表皮的人工果蠟。但其實蘋果削皮或榨汁後，都會失去很多重要營養，而且由於蘋果皮有助防癌，故此連果肉一起吃效果更好。
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蘋果表面會產生天然果蠟，防止水分散失，但為了防止變質、許多商販還會在蘋果外皮塗上人工果蠟。 網上圖片
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蘋果表面會產生天然果蠟，防止水分散失，但為了防止變質、許多商販還會在蘋果外皮塗上人工果蠟。 網上圖片
有研究分析指出，蘋果皮對前列腺癌和 乳癌有正面作用。癌細胞會關閉身體的一種自然防禦機制，而蘋果皮能夠再度啟動抑制癌症的蛋白質maspin。另外，蘋果皮含有三萜類合物，具有顯著的抗癌功效，特別是針對肝癌、腸癌和乳癌。一般認為，蘋果的果皮和果肉一起食用，能起共同作用，抑制常見疾病，包括心臟病、 肺癌、氣喘、肥胖、失智症等。
蘋果含豐富植化素、維他命、纖維和大量抗氧化物質。只要吃一個蘋果，就能滿足10%以上的每日所需維他命C和膳食纖維。纖維能夠提供飽足感、減少吃太多的可能性，並預防和數種癌症相關的體重上升；維他命C則能預防自由基造成的損害。另外，腸道細菌也會利用蘋果中的主要膳食纖維─果膠，製造化合物保護腸道細胞。
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超過1萬名男女性早年參與芬蘭一項研究，人員發現攝取較多類黃酮，與減少肺癌擴散具有強烈相關性。多數研究參與者的主要的類黃酮來源是蘋果，研究者因此推論，蘋果中的類黃酮最有可能降低癌症風險。
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蘋果表面會產生天然果蠟，防止水分散失，但為了防止變質、保持賣相，許多商販還會在蘋果外皮塗上人工果蠟。 想要去除蘋果表皮的果蠟，可以用溫水或熱水沖洗，再用牙刷輕輕刷洗，即可去除果蠟。另有飲食專建議，利用檸檬皮或果肉，沾少許小梳打粉和鹽巴後，反搓洗擦蘋果表面，將果蠟打磨掉後，再以清水沖洗乾淨即可。
專家警告「胃愈老愈薄」非小事，及早養成5大養胃習慣，可降胃炎及癌變風險。
專家指及早養成5大養胃習慣可降胃炎癌前風險。資料圖片
腸胃不適未必只是老化 或與胃黏膜變薄有關
隨著年齡增長，不少人會發現腸胃功能大不如前，容易出現食慾不振、腹脹、打嗝及泛酸等不適症狀。內地醫學專家指出，這類情況未必只是「老毛病」，背後關鍵可能與胃黏膜逐漸變薄及修復能力下降有關，若未及早調整生活習慣，或增加患上胃炎、胃潰瘍，甚至癌前病變的風險。
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胃黏膜負責消化與防禦 老化後保護力下降
《生命時報》引述消化科專家意見指出，胃位於左上腹，結構猶如一個「布袋」，最內層的胃黏膜肩負兩大重要功能：一是分泌胃酸、胃蛋白酶等消化液以協助消化；二是分泌保護性凝膠，形成屏障，防止胃酸及消化酶直接侵蝕胃壁。惟隨年齡增長，胃黏膜細胞更新速度放緩，出現生理性萎縮，黏膜逐漸變薄，防禦力隨之下降。
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胃黏膜老化分三階段 愈到後期風險愈高
專家指出，胃黏膜老化大致可分為三個階段。首階段為「萎縮期」，常見於慢性萎縮性胃炎，多與幽門螺桿菌感染、不良飲食習慣或長期壓力有關，若炎症持續，或進入「腸化生期」，即胃部腺體被類似腸道的組織取代，屬癌變風險上升階段，最嚴重則為「異型增生期」，屬於胃癌前病變，須密切監察及及早介入。
專家指及早養成5大養胃習慣可降胃炎癌前風險。資料圖片
胃黏膜老化非不可逆 日常保養成關鍵
專家指出，胃黏膜雖會隨年齡老化，但並非不可逆，關鍵在於日常保養是否得宜，建議市民宜及早建立5個「養胃」習慣，以提升胃黏膜修復能力。
增加咀嚼次數 維持飲食規律
專家建議，一日三餐應定時定量，避免暴飲暴食。進食時宜「少量、慢食、嚼爛」，每餐以7分飽為宜，每口食物建議咀嚼約20至30次，切勿狼吞虎嚥。若因工作繁忙難以放慢進食速度，早餐時間宜控制在15至20分鐘，午餐及晚餐則不少於20至30分鐘。
避免過度刺激 減輕胃部負擔
日常飲食應減少甜食、糯米製品、油炸食物及辛辣刺激食品，以免刺激胃酸大量分泌。同時應戒煙限酒，如需服用對胃黏膜具刺激性的藥物，應嚴格遵從醫囑，並按需要定期覆診。此外，建議採取分餐制，降低幽門螺桿菌感染風險。
保持心情愉悅 有助腸胃運作
良好的心理狀態有助紓緩焦慮情緒，也能改善胃腸功能。專家建議，日常生活中應保持樂觀心態，避免長期處於緊張、焦慮或壓力過大的狀態。
養成運動習慣 促進腸道蠕動
適量運動可促進腸胃蠕動，有助預防便秘。建議飯後避免即時坐下或躺下，可站立或散步約30分鐘，以減少胃酸倒流的情況。
留意酸鹼平衡 對症調整飲食
若出現胃酸分泌過多或燒心症狀，可適量飲用牛奶或豆漿，或進食饅頭、麵包等，有助中和胃酸，如胃酸分泌不足，則可飲用雞湯或進食少量酸味水果，以刺激胃液分泌，幫助消化。
專家指及早養成5大養胃習慣可降胃炎癌前風險。資料圖片
不適應及早求醫 慢性病患者尤須留神
一旦胃黏膜受損，特別是長者，修復時間往往較長。如出現持續胃部不適，應及早求醫釐清病因，並遵醫囑用藥。另外，患有慢性胃病人士應特別注意腹部保暖，避免受涼，以免誘發胃痛或令病情惡化。專家強調，「胃變薄」往往是受損的開始，愈早養胃，愈能為晚年健康打下基礎。
