你知道魚竟然也會被淹死嗎？

魚也可以被淹死？聽起來很不可思議，因為魚就是生活在水裏，「窒息」似乎跟魚扯不上關係，不過其實魚生活在水裏，就像人類生活在空氣中一樣自然，人類也會窒息，想當然魚應該也會。

大多數的魚都用魚鰓呼吸，每一個鰓頁都有鰓弓支撐，一般來說魚鰓位於咽部兩側，通過鰓裂與外部溝通，鰓中的蛋白絲結構稱為鰓小片，可以增大魚鰓與水中氧氣的接觸面積，一條魚呼吸時，會規律的將水從嘴巴吸入，並強迫通過鰓流出，鰓小片則會通過接觸水流來吸收氧，且水的密度可以保證鰓不會相黏而失去呼吸能力。

魚呼吸方式

其實魚在水中呼吸沒有想像中簡單，氧氣在水中的溶解度相當小，氣溫20度標準大氣壓條件，一升水只能溶解約9毫克氧氣，這大概只有空氣中含氧量的1/35，水中生活的魚只有儘可能的讓更多的水通過鰓，獲取足夠氧氣才能正常呼吸，因此想要淹死魚，就是讓水的溶氧量變少，其次是呼吸系統出問題，要把水中的溶氧量變小，最簡單就是改變水的溫度，溫度升高的時候，水中溶氧量會迅速下降，譬如煮過白開水不能養魚、夏天會看到魚浮出水面呼吸，就是這原因。

在水裏加鹽也會影響水的溶氧量，鹽度升高伴隨水體溶解氧飽和度的降低，這也是淡水魚不能隨便跑到海水的原因之一，因為有可能會窒息。除了氧氣外，不讓魚遊動也會窒息，像如果魚被漁網困住，無法讓足夠的水進入嘴裏，最後也只能被淹死。

神州快訊

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炸灌腸：灌腸沒有什麼可說，這種吃食便民小館、老字號飯店，只要打北京菜這個招牌必有它。但灌腸是在個性平平，沒有烤鴨的大菜氣質，也沒有爆肚能分出十幾個不同部位的花哨，可它就是有獨特的氣質讓人忘不了。

爆肚：爆肚是天津和北京風味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經營。早在清乾隆年代就有記載，過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。正所謂無醬不爆肚，麻醬香油豆腐乳醬油米醋蔥花香菜蒜汁辣椒油……蘸料的講究不輸爆肚本身。

麻豆腐：找出一道菜是只北京才有的，恐怕唯有麻豆腐。這裏說的麻豆腐和麻婆豆腐毫不沾邊兒，而且裏面根本沒有通常用的大豆加工成的豆腐。麻豆腐配米飯吃也是一種不錯的選擇。擓上一勺麻豆腐，放在熱騰騰的米飯上，越吃越香，一大碗飯一會兒就能吃個精光。

驢打滾：驢打滾，因滿身裹著黃豆面，就像喜歡在黃沙土裏打滾的驢一般而得名。香甜軟糯的口感，咬一口整個人都跟著綿軟起來。一捧炒制的金黃色黃豆面，一碗混雜著桂花香氣的紅豆沙。全身豆面香氣襲人十分討喜，身材胖胖軟軟，靜置在餐盤之中，嫣然一副「葛優癱」般的慵懶。