每天100毫升可樂, 會提高癌症風險18% !!

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愛可樂人士們看到這個英國醫學期刊的最新研究大概會心驚膽顫，每天 100 毫升一點也不多，對癌症風險竟有如此大影響？

可樂竟然是致癌物？

先別太擔心，證據並非指可樂會直接致癌，會提高癌症風險的原因主要是它太能致胖的同時，也會影響代謝分泌。

這來自法國的研究統計了十多萬人的數據，結果顯示多喝含糖飲料會顯著增加癌症風險，每天喝 100 毫升的含糖飲料可提高癌症風險 18%，乳癌方面的風險更是顯著，足足提高了 22%。

值得注意的是不單是碳酸飲料，即使是 100% 純果汁也同樣會提高癌症風險，所以問題主要是來自糖份。

每 100 毫升的可樂就有約 11 克糖份，多喝不胖才怪！肥胖一向是大腸癌、乳癌、子宮癌等癌症的重大風險，在 16 年國際癌症研究機構 IARC 指和肥胖有關的癌症要再添八種，分別是胃癌、肝癌、膽囊癌、胰腺癌、卵巢癌、腦膜瘤、甲狀腺癌和多發性骨髓瘤。

肥胖構成的癌症風險是基於代謝變化、慢性發炎以及胰島素抗性等因素的作用，而可樂在這些方面全都有影響。首先可樂會令血糖急速升降，做成胰島素抗性的同時也會刺激發炎因子分泌。另一方面添加糖分多半會被身體吸收並儲存在內臟脂肪裡面，而內臟脂肪正正是最不健康的脂肪。過多內臟脂肪所分泌的細脂因子不利代謝健康，也會引致慢性發炎。

以上癌症風險的影響無分男女，也會隨著體重遞增，亦即是體重指數BMI 越高，相關的風險也越高。

還是想喝可樂？

你可以選擇無糖或代糖的，研究指這些飲料不會構成癌症風險，不過這結果受限於樣本數目不足，將來會不會被推翻就有待其他研究了。

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容謹 - 科普醫療

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減肥界有一個很受歡迎的理論就是要想盡辦法來提高自己的新陳代謝率，這樣即使坐著不動也能消耗更多的卡路里，就可以加快燒脂來達到減肥目的。

先不說這方法的效用如何，喝咖啡的確是能夠提升代謝率的，而其奧妙在於咖啡因會刺激褐脂肪細胞。

人體有兩種脂肪細胞，第一種是白脂肪細胞，它們是構成脂肪組織的主要細胞，亦即是負責儲存過多的卡路裡的肥肉。

另一種是比較特別的褐脂肪細胞，它們負責體溫調節，能將能量儲備迅速轉化成熱能散發出去。能量從那裡來？當然就是由燃燒脂肪而來了，所以盡管身為脂肪細胞的一分子，褐脂肪細胞其實是有強大燒脂功能的。

最近的這個研究顯示，喝咖啡後立刻就激活了我們的褐脂肪細胞，大大提高發熱量。在成人身上褐脂肪細胞主要集中在頸部兩側，而研究就是用紅外線探測儀來監測頸部的溫度。結果就如下圖，喝咖啡後頸部兩側的發熱量大大提高。這研究指只需要一百毫克的咖啡因能夠提在兩個半小時內升人基礎代謝率 3-4%。

圖片來自 https://www.nature.com/articles/s41598-019-45540-1/figures/6

看上去相當不錯？

好了到計數的時候了，那一杯咖啡能夠令人多消耗多少卡路里呢？

我們平均每小時的基礎代謝率是 50-80 卡路里，兩個半小時的 4% 最多就是 10 卡路里左右。

10 卡路里是甚麼概念呢？

那大約是一般的步速走兩分鐘，又或者是跑步一分鐘，只要隨便動動就輕易地超10卡。

所以雖然有效但效用甚微，說喝咖啡有助減肥並不只是誇張了一點點。

所以與其說是提高代謝率，倒不如說用來保暖會更加實際呢。

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