幾時食最好?
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香港人生活忙碌，雖然各家各戶仍然保留著吃團年的習俗，但現在已不一定在年三十晚團年了。堪輿學家麥玲玲指，其實只要團年的日子並非屬於「陰錯」、「陽錯」或「破百」便可;而最佳的選擇，是在「天德」或「月德」等的好日子(有關日子可翻查《通勝》)。
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●有何傳統習俗要遵守?
從前在家吃一頓團年飯，人們有不少習俗要遵守，但時移世易，不少人為了方便快捷，都會選擇一家人出外用膳。以下所提及的習俗儀式僅作參考。
一、吃團年飯前，要拜祭神明及祖先。拜菩薩要大香、細香各3支;拜地主要5支香;要在分別拜過五方土地龍神後;然後才上3支香拜祖先。
二、團年飯的菜餚要包括至少一款酒(如糯米酒)， 及要具備意頭吉祥的小菜，例如髮菜(意謂「發財」)、韭菜(意謂「長長久久」)及蠔豉(意謂「好事」)等。 另外，要有魚、肉、雞、鴨等四道主菜，再加上另四道小菜，這稱為「四盤四碗」，取其諧音「事事如意」。
三、在吃團年飯時，各人皆宜添飯，代表 「添福添壽」;而為團年煮的米飯亦需準備多一些，好讓可以留起一點，代表「年年有餘」，此舉又可避免在年初一打開飯煲時，出現「空空如也」的不吉利情況。
四、飯後長輩會派利市給後輩，而放於枕頭下的利市稱為「壓歲錢」，注意「壓歲錢」的數目應該為雙數，將之放於枕頭下，代表來年可有充足的金錢使用。
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●開年飯全年順景
大年初一過後，大部分家庭都會在年初二準備開年，開年即在新的一年進行第一次祭祀儀式，傳統上此日子頗受重視，中國人每逢祭祀皆離不開一頓豐富的飯菜，而開年又是舊曆新年中的大事，所以不論家庭或公司，為祈求新一年事事順利，開年飯已成為了一項傳統習俗。
傳統開年飯要準備的食物，不外乎是魚、生菜、燒肉及雞，最好齊備9款開年菜式，象徵「長長久久」。如果是營商者，和員工一起吃開年飯時，適宜在飯桌中央擺放「發財好市」(即髮菜蠔豉)，象徵生意愈做愈好。
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專家指出，4大高危食物放微波爐或致爆炸起火甚至致癌，廚房助手恐變「隱形炸彈」！
4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片
微波爐使用不當或變「隱形炸彈」
微波爐因方便幾乎成為每個家庭的必備電器，惟使用不當隨時可能從廚房助手變成「隱形炸彈」。《生命時報》報導指出，錯誤加熱方式不僅會令食物炸裂，也可能造成灼傷、火警甚至損毀家電。其中有4類食物便不宜在微波爐加熱。
帶殼或具密封性的食物最危險
任何外層完整封閉、難以釋放蒸汽的食物均不能放入微波爐，包括雞蛋（生熟均是）、帶殼板栗、盒裝牛奶、罐頭及帶腸衣的香腸等。因微波加熱使水分迅速汽化，但蒸汽無法排出，壓力在封閉空間內急速上升，最終導致爆炸。
安全做法：
1. 雞蛋需去殼並戳破蛋黃後加熱，或採用熱水浸泡方式；
2. 盒裝飲品應倒入敞口陶瓷杯；
3. 板栗須先切十字口。
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高脂肪食物易起火
芝士、堅果、五花肉以及油炸食品（如薯條、炸雞）不建議以微波爐加熱，因油脂在微波爐中升溫極快，易過熱飛濺，甚至引發明火；若局部焦糊，更可能產生苯並芘、丙烯醯胺等致癌物質。建議使用烤箱或空氣炸鍋恢復酥脆，肉類切薄後以平底鍋重新加熱。
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特定蔬果可能產生電弧
葡萄、藍莓、聖女果等小型含水水果，在微波爐內可能出現等離子體現象。因水果體積接近微波波長時，電磁能量會在接觸點聚集，形成高溫火花，嚴重者甚至會損毀爐腔。
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嬰兒食品不宜微波加熱 恐破壞營養並造成燙傷
母乳、配方奶粉、嬰幼兒泥狀輔食等均不建議放入微波爐。因微波加熱不均勻，易產生「局部過熱」的熱點，可能燙傷嬰兒口腔。另外，高溫會破壞免疫球蛋白與部分維生素，建議使用50℃以下的溫水浸泡加熱母乳或奶粉，輔食則隔水蒸熱並充分攪拌。
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容器使用也須注意
金屬容器、金屬花邊陶瓷、錫紙（會產生電火花）不耐熱塑膠，尤其未標示「PP5」，可能釋放雙酚A等有害物質，建議使用耐熱玻璃、陶瓷或清楚標示「微波適用」的容器。
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錯誤加熱可致嚴重灼傷 呼籲市民勿掉以輕心
微波爐使用看似簡單，但若忽視基本原理，後果可大可小，輕則食物炸裂、清潔困難，重則引發灼傷及火警。因此，市民切勿把微波爐當作萬能加熱器，了解哪些食物不能加熱，比學會加熱什麼更重要。
