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毛巾唔洗大腸桿菌達1000倍 清洗殺菌4招搞掂

毛巾唔洗大腸桿菌達1000倍 清洗殺菌4招搞掂

毛巾唔洗大腸桿菌達1000倍 清洗殺菌4招搞掂

2020年03月04日 08:52

唔好懶唔洗毛巾~

毛巾是日常擦淨身體的必須品,但原來是細菌繁殖最佳的溫牀。紐約大學微生物學一項研究指出,使用過的毛巾含大腸桿菌量比未曾使用的,多近1000倍。日本衛生微生物學家指,一星期不清洗使用過的毛巾,其細菌數量相當於坑渠。

內地有電視台就委託實驗室,就毛巾、浴巾的細菌含量進行研究,使用期愈長,總含菌量愈多。 網圖

內地有電視台就委託實驗室,就毛巾、浴巾的細菌含量進行研究,使用期愈長,總含菌量愈多。 網圖

紐約大學微生物學教授 Philip Tierno 表示,很多細菌潛伏在浴室,擺放在內的毛巾便成為細菌、真菌繁殖的溫牀。他解釋,沒細菌不喜歡廁所,其潮濕的環境是有利不停繁殖細菌。不少人認為浴巾只是擦乾皮膚,不需要天天換,但其實是個謬誤。

Philip解釋,當人們用浴巾擦淨身體時,會留有死皮在上面。同時間廁所存有細菌和微生物亦會依附在浴巾上,其含菌量必定高。研究結果指出,使用過的毛巾含大腸桿菌量比未曾使用的,多近1000倍。他強調,當毛巾發出異味時,一定有微生物在生長,應盡快清洗。他建議,在毛巾乾透下只可使用3次便須清洗,以阻礙細菌繁殖。

毛巾若整年不更換,金黃葡萄球菌含菌量驚人。 網圖

毛巾若整年不更換,金黃葡萄球菌含菌量驚人。 網圖

日本生活情報節目《ノンストップ!》曾做同類實驗,發現剛洗好的毛巾仍存高達19萬個細菌,若不清洗一星期,其含菌量直達1億個以上。日本衛生微生物研究中心所長李憲俊表示,其細菌數量相當於坑渠!

檢驗揭毛巾用1年 含菌量高達140萬
內地有電視台就委託實驗室,就毛巾、浴巾的細菌含量進行研究,使用期愈長,總含菌量愈多,甚至驗出有金黃葡萄球菌。

他們一共準備了6條毛巾進行檢驗,分別是:全新未用、用了1個月、3個月、6個月、12個月的毛巾,以及用了12個月的浴巾。結果發現,5條有使用過的毛巾,都發現大腸杆菌。其中,使用了12個月的毛巾,更驗出金黃葡萄球菌。

教你4招殺死毛巾細菌
若果不認真清洗毛巾,其細菌有機會導致體臭、生暗瘡,皮膚有傷口的亦可造成細菌感染。有見及此,為大家提供4招殺死毛巾細菌。

1.熱水高溫消毒
大家可用40度-50度高溫清水加少量的洗衣粉,將毛巾浸洗30分鐘。由於細菌不耐高溫,即是放入煲煮15分鐘,同樣有效滅菌。

2. 醋+梳打粉擊退異味
醋和梳打粉是清潔好東西,大家選擇用洗衣機幫手,可先加入2匙白醋及少量熱水稀釋便開機。洗完一次後,再加入洗衣粉、柔順劑、及梳打粉清洗多一次,即可擊退異味。

3. 粗鹽搓洗
經常使用毛巾,表面難免會有油脂、死皮等,發出異味之餘亦變得黏黏滑滑。此是大家可用粗鹽搓洗,令毛巾變軟易洗走細菌,更可去除異味。

4. 晾曬
南京疾病預防控制中心,微生物檢驗科副主任技師雍瑋建議,每星期徹底清洗毛巾,然後拿去晾曬,原因是太陽紫外線能夠有效對殺死細菌。

美國農業部提醒,雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險並教正確存放位置。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門溫度波動大 易變質食物不宜擺放

不少人習慣將牛奶、雞蛋或飲品放在雪櫃門,既慳空間又方便拿取,惟雪櫃門並非所有食物都適合擺放。美國農業部(USDA)提醒,雪櫃內部溫度分布並不均勻,食物擺放位置會直接影響保鮮效果及食物安全。其中,雪櫃門因經常開關,溫度波動最大,並不適合存放容易變壞的食物。據健康飲食網站「EatingWell」整理,以下5類食物不宜放在雪櫃門,另有部分食品則較適合擺放於門邊。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

1. 牛奶

雖然雪櫃門位置方便擺放大瓶牛奶,但由於溫度不夠穩定,容易加速細菌滋生,增加變壞風險。美國乳品協會建議,牛奶應存放在雪櫃後方,因該處通常是雪櫃內較冷的位置。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

2.雞蛋

部分雪櫃門設有專用蛋架,但美國蛋品協會指出,雞蛋應放在雪櫃內部層架上,以確保溫度較穩定。雞蛋最好保留在原裝紙盒內存放,既可減少水分流失,也有助避免吸收其他食物異味。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

3.生肉及家禽

生肉和家禽可能滲出肉汁,若外包裝破損,容易污染其他食物。雪櫃門不但溫度不穩定,開關時也可能令汁液滴落,增加交叉污染風險。較理想做法是將生肉及家禽放在雪櫃底層,並以保鮮紙密封,或放入密閉容器保存。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

4. 水果及蔬菜

雖然門邊位置方便拿取,但水果和蔬菜應存放在雪櫃的保鮮抽屜內。該位置濕度較易調節,有助延長保鮮時間。一般而言,水果較適合低濕度環境,而蔬菜則較適合高濕度環境。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

5.芝士

芝士應存放在雪櫃專門的芝士抽屜內,該位置通常位於中層或底部,可引導額外冷空氣,保持低溫但不至於結冰,較適合保存芝士及熟食肉片。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

至於較適合放在雪櫃門的食物,則包括部分保存期較長、對溫度變化較不敏感的調味品,例如楓糖漿、茄汁、蛋黃醬等。有些品牌甚至會建議開封後可放在雪櫃門保存。開封後的沙律醬也可放在雪櫃門保存,一般約可保存2個月,但實際時間仍應以瓶身標示為準。若是油醋類沙律醬出現分層,通常屬正常情況,食用前搖勻即可。此外,汽水、果汁等飲品也適合放在雪櫃門,這類飲品即使不冷藏也可保存,放入雪櫃主要是為了提升飲用口感,因此門邊位置相對合適。

雪櫃應維持4度或以下 易變質食物宜放內層

美國農業部建議,雪櫃溫度應維持在攝氏4度或以下。由於雪櫃門每次打開時,都會令門邊食物接觸較暖空氣,溫度波動較大,因此只適合存放較不怕溫度變化的物品。容易變壞或對低溫要求較高的食物,則應放在雪櫃內部較穩定的位置。

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