社企殘疾僱員赴日學製手工蛋糕

本地社企的業務類型多元化，其中東華三院iBakery推出新產品「京都抹茶手工蛋糕」，由殘疾僱員遠赴日本學習製作，負責人認為蛋糕生產涉及較多工序，能讓更多員工參與。

iBakery與日本京都凱悅酒店合作，由酒店提供蛋糕食譜，選用日本頂級祇園辻利抹茶穀上白糖，亦因應港人口味改良為少甜版，加重抹茶份量，生產過程無添加，共有三十多位同事負責烘焙工作，包括十多位殘疾僱員。

負責人陳佩珊指，製作蛋糕需要較多準備工夫，但每項工序不算複雜，例如在焗盤塗牛油、將材料打混等，讓更多員工能按各自能力，參與由處理食材到包裝的過程。

東華三院iBakery門市（資料圖片）

為研製該抹茶蛋糕，員工於去年六月起開始學習，酒店派出首席餅師安田俊二到香港提供培訓，員工亦有到京都進行過特訓。陳佩珊表示，員工反覆練習近一年，遇到技術問題都是靠電郵與日本方面溝通，亦將試做的成品送到日本，聽取意見。

內華達州一名顧客到肯德基（KFC）用餐，因為不滿餐點品質不佳，在店內與員工爆發口角。雙方爆發衝突，顧客朝對方狂捅數刀，隨後因謀殺未遂被警方逮捕。

對店家提供的餐點不滿

據外媒報導，這起事件發生在拉斯維加斯（Las Vegas）的一家肯德基門市。32歲的傑拉德（Gerald Carter）去年12月27日到肯德基用餐，購買餐點後，他對店家提供的餐點不滿，因而認為員工「對他不夠尊重」。

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找叔叔助陣

原本已經離開的傑拉德愈想愈氣，找來48歲的叔叔詹姆士（James Carter）助陣，回店家找店員麻煩。

AP圖片

朝店員狂捅數刀

據店內監控畫面顯示，兩人怒氣沖沖，詹姆士衝上去對一名員工「鎖喉」，將其困住長達數秒，讓對方無法還手，接著傑拉德就趁機掏出預藏的折疊刀，對著動彈不得的員工猛刺數刀。

示意圖。設計圖片

監控錄下整個過程

受傷員工隨即被送往醫院搶救，警方趕抵現場後，在傑拉德的口袋裡搜出兇刀，但他卻宣稱自己一直都把刀放在口袋裡，沒有拿出來過。幸好店內監控已經錄下整個過程，兩人均被逮捕，傑拉德要10萬美元才能保釋，即使保釋成功也必須強制配戴電子腳鐐，防止再犯。