月餅老店靠熟客維持銷情

尚有不足兩星期就是中秋佳節，市面月餅銷售亦已如火如荼，旅遊區手信店、傳統餅家，甚至超市都紛紛推出月餅陳列區，以吸引顧客眼球，催谷銷情。今年月餅售價普遍與去年持平，不過有商戶表示，無論訂單或門市銷路均與去年相若，客源以本地客為主，旅客生意則「麻麻」。

設計圖片

正值月餅銷售旺季，各大超市、酒樓紛紛將中秋月餅宣傳放在當眼處，以吸引消費者注意。今年經濟下滑，酒樓月餅銷量下降，但傳統老字號依然受本地消費者歡迎。中區有酒家負責人表示，今年月餅銷售情況並不理想，比上年跌近一成。現時市道差，送禮的人比往年少，銷量受到影響。以往曾推出燕窩、鮑魚、瑤柱等高價禮盒吸引顧客，但效果不大。

遠來餅家負責人表示，今年月餅銷量比上年增加。雖然經濟下滑，但普遍消費者月餅一年只買一次且單價不高，自己品嘗或送親朋戚友花費亦不會太大，大部分顧客並不會介意，故銷量不受影響。

蘭香閣負責人表示，今年月餅售賣情況與前幾年相差不大，每年都能保持一定銷量，因為購買顧客不少已經上了年紀，基本上是熟客，不會因為經濟變差而影響購買意慾。她認為傳統月餅仍佔主流，新式月餅只受年輕人歡迎，需求量不大。

中秋節傳統月餅市場出現創新變奏！浙江一名暱稱「Ayu速食」的廚師將公仔麵與月餅結合，製作成「五仁火雞麵月餅」，相關影片上線不到兩天突破百萬觀看，網友大讚，更封其為「公仔麵之神」。

浙江一名暱稱「Ayu速食」的廚師將公仔麵與月餅結合。小紅書截圖

泡麵拌堅果當內餡

從YouTube影片可見，廚師先將公仔麵煮熟，加入南瓜子、杏仁、腰果等堅果及葡萄乾攪拌成餡料，再用麵糰包裹後以特製模具壓出月餅形狀，表面印有「五仁火雞麵」字樣，最後烘烤完成。

表面印有「五仁火雞麵」字樣。小紅書截圖

網友狂讚創意滿分 

影片引發熱烈迴響，網友留言稱「老闆的創意總是不讓我失望」、「第一次看到泡麵月餅，太佩服」；亦有網民說，「這個真的沒食慾了⋯⋯」。

影片引發熱烈迴響。小紅書截圖

影片引發熱烈迴響。小紅書截圖

台灣肉燥麵影片曾創650萬點閱​​

該廚師去年開設YouTube頻道後迅速走紅，首支影片累積2.3億觀看，其中以台灣統一肉燥麵為主題的影片更突破650萬點閱。