受污染的海產內很容易積聚了各種病毒、細菌和重金屬，其中蠔亦屬其中一個暗藏風險的美食。由於蠔以過濾大量海水的方式進食，故此可能有以下毒素及細菌，人體進食後很可能導致身體不適，市民須注意。
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1. 諾如病毒
諾如病毒除經食物傳播外，的主要傳播途徑還包括人傳人及接觸受病毒污染的環境。諾如病毒感染多在冬季爆發，故又稱「冬季嘔吐症」。
諾如病毒只須少量粒子便會致病，不同年齡的人士都會受影響，但以長者和五歲以下幼兒較易染病。一般而言，進食受污染的食物或飲用受污染的食水後24至48小時內會出現嘔吐、噁心、腹部絞痛和腹瀉等症狀，有時也會出現頭痛和發燒。雖然患者或會嘔吐得很厲害，及出現身體虛弱的情況，但症狀一般在一至兩天後便自行消退，及不會有後遺症。
蠔可能積聚了各種病毒、細菌和重金屬。資料圖片
2. 弧菌
受污染的海產經常含有弧菌。弧菌生活在溫暖的海岸水域，種類繁多，其中最常引致食物中毒的是副溶血性弧菌，病徵包括腹瀉、腹部絞痛、發燒、噁心和嘔吐等。
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3. 重金屬
蠔亦會受鎘和鉛等重金屬污染。雖然因進食受重金屬污染的食物而引致急性中毒的情況並不常見，但長期攝取重金屬可能會對健康帶來不良的影響。重金屬對身體的毒性視乎重金屬的種類和攝入量而定。舉例來說，鎘會影響腎臟，而鉛則對神經系統的發育有影響。
雖然已有嚴格的監管措施，但目前沒有萬無一失的方法，可以保證吃生蠔是絕對安全的，進食生蠔則會有潛在的食物中毒風險，如果大家要食蠔，就要注意以下四點：
i. 光顧可靠的持牌店鋪。
ii. 高風險人士(長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人)應避免進食生蠔。
iii. 保持均衡飲食，避免過量進食蠔。
iv. 把蠔徹底煮熟可大幅減低食物中毒的風險。
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專家指出，睡前出現4大異常或是腎臟「求救信號」，建議引起重視勿拖延檢查。
腎病早期無明顯症狀 睡眠異常或成首個警訊
腎病早期一向「無聲無息」，病理變化隱匿，不少患者確診時已步入中晚期。醫學專家近日提醒，若睡眠期間出現4類異常情況，或是腎臟向身體發出的「求救信號」，市民絕對不可掉以輕心。
睡不好非單純疲倦，睡前4大異常或是腎臟「求救信號」。資料圖片
4大症狀或反映腎功能開始下降
專家表示，雖然大部分腎病在早期缺乏明顯症狀，但身體往往會透過夜尿頻繁、晨起水腫、下肢不適及睡眠碎片化等細微變化發出預警，這些症狀均可能與腎功能下降有關，建議引起重視。
夜尿頻繁或反映腎小管濃縮功能下降
專家指出，正常成年人夜間排尿應為0至1次，若每晚起夜超過2次，而睡前並未大量飲水，或須警惕腎小管濃縮尿液的能力受損。部分高血壓性腎病、糖尿病腎病及慢性腎衰的早期患者，往往以夜尿增多為首發症狀。專家建議，若連續3日記錄夜尿量皆超標（夜間尿量超過全天總量三分之一），便應盡快檢查尿常規及腎功能。
夜尿頻繁或反映腎小管濃縮功能下降。資料圖片
晨起水腫未消退提示水鈉瀦留
另一個較易察覺的異常是早上眼皮腫脹、面部浮腫或腳踝凹陷性水腫。由於腎臟排水能力下降，過多水分滯留於組織間，才會出現「按壓不回彈」的情況。若早上與夜晚體重相差超過1公斤，更可能是體液過度滯留。醫生提醒，若水腫持續不退，且伴隨疲倦乏力及泡沫尿，必須盡早就醫。
下肢異常不適或與腎病相關貧血有關
部分市民夜間躺下時會感到小腿刺痛、蟻行感或「不寧腿」，需不停伸展或下床走動才能緩解。專家解釋，慢性腎病患者容易出現缺鐵性貧血，而缺鐵會乾擾多巴胺的合成，進而影響下肢神經與肌肉的調控。研究指出，慢性腎病患者中，不寧腿綜合徵的發病率可高達3成。
下肢異常不適或與腎病相關貧血有關。資料圖片
睡眠質素下降 毒素堆積干擾神經
若入睡困難、夜間多次無故驚醒，甚至做夢頻繁，也可能與腎臟代謝廢物能力下降有關。當尿素等毒素在體內積聚，會刺激神經系統，引致睡眠碎片化。若同時出現口臭、皮膚痕癢等症狀，則更需排查是否與毒素蓄積相關。
睡不好非單純疲倦，睡前4大異常或是腎臟「求救信號」。資料圖片
睡眠質素下降或是毒素堆積干擾神經。資料圖片
每晚睡不足5小時 腎功能惡化風險高達近8成
醫學研究顯示，睡眠時長與腎功能呈明顯關聯。專家指，每晚睡眠不足 5 小時者，腎功能快速下降的風險比維持7至8小時者高達近8成。此外，嚴重打鼾或出現睡眠呼吸暫停，也會因持續缺氧而令腎小管受損，加速慢性腎病進展。
保護腎臟睡眠指南
為保護腎臟健康，醫生提出以下睡眠指引，每日晚上23時前入睡，保持7至9小時高質睡眠，睡前2小時減少飲水，同時避免咖啡因、酒精干擾睡眠，可在睡前泡腳或拉伸放鬆，至於打鼾嚴重者，則應及早檢查睡眠呼吸暫停。
症狀持續需及早檢查
醫生強調，超過9成的腎病患者早期無明顯不適，但一旦腎臟受損超過5成仍可能完全無痛感，故市民應提高警覺。若上述睡眠異常持續1至2周，或伴隨泡沫尿、血壓突然升高、莫名乏力，應立即前往醫院檢查尿常規、肌酐、腎小球濾過率（eGFR）等指標，以免延誤治療。
