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暑期實習生

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暑期實習生

2021年07月30日 15:43 最後更新:15:45

上期刁鳯帶大家食好 (東) 西, 今期就由我刁龍講 “刁日常”。

正所謂 “年近歳晚倍思親, 夏日多見實習生”, 話說每年暑假開始, 除了剛畢業的年輕人出來找工作, 未畢業的學生哥都出來找Internship, 所以最近刁佬亦時不時掟幾份CV叫刁龍幫忙見一見。

上星期五, 當刁佬又再把這個任務交給刁龍的時候, 他好語重心長的補上一句: “這幾個小朋友的Profile不錯, 反正最近接了幾個新項目, 他們正好大派用場!” 說後便哈哈大笑的揚長而去。

當時刁龍正專心致志的在弄個二十張Slides的曠世PPT, 收到老闆刁佬的吩咐後, 感覺就像是從十七層地層地獄跌至第十八層, 心想: “老闆, 俾我抖一抖得唔得?”

大家可能不明白, 為何刁龍對此事感到如此煎熬? 多個同事多對手, 不也是美事一樁嗎? 如果大家真這麼想, 刁龍只好學刁佬往常對某些尊貴客戶一樣, 保持禮貌的微笑。

Summer Intern, 不講不知, 是一種非常有趣的生物。每到盛夏, 這種生物都會在大小Professional Firms (即律師樓, 會計師樓, 投行等) 出沒, 惟他們生命周期很短, 長至兩個月, 短至一兩個星期便塵歸塵, 土歸土。

如果是大行 (如四大會計師樓或人稱 “Magic Circle” 的律師樓), Internship Program確是他們相當看重的招新 (Recruitment) 環節, 因這是一個供他們早一步通過實地觀察 Intern 工作找出Bright Talent 的 ”揀卒” 的機會。很多時Intern在實習期內表現出色, 往往就能在畢業前收到Conditional Offer。

但如果是中小型行 (即人數不到上百人的規模那種), 很多時Intern都是客戶的子弟, 他們來的目的都是老豆一句: “放假無嘢做, 就去跟Uncle學吓嘢啦。”

可以想像, 這班公子小姐來做Intern, 有部份都是心不甘, 情不願的, 故我們派甚麼工作予這些 “子弟兵”, 也是相當傷腦筋的事。

學似老闆刁佬話齋, 反正最近有幾個大項目, 就讓他們一起處理吧? Well, 想也不要想。

有看刁佬專欄就知, 做刁可以好複雜, 當中涉及很多團隊、文件和工序, 雖跟把人送上火星的航天科技還差遠了, 但也絶非一個未正式工作過的大學生所能輕易應付的。

你或會說: 小朋友不懂, 就教吧, 沒有人一生出來就懂得寫招股書的。

你說得對, 尤其在我們著重在職培訓的刁界, Coach一個同事是非常重要, 但問題是人家只來做一兩個月, 你還花時間Coach人? 傻的嗎?

那不做緊急而重要的項目, Intern可以做甚麼? 無錯, 就是既不緊急, 也不重要的項目。即是甚麼? 你亦猜對了, 就是影印, 碎紙, 做Filing, 如果你想更大挑戰性, 那就試試畫Dealflow吧, 當然完成後是不會真拿來用的。

說到這裏, 大家會否覺得 Summer Internship 很無謂? 努力了一整個學期, 終於等到暑假, 好應該去去船P 老蘭鬆一鬆, 尤其一些海外回來放暑假的年青人, 把時間拿去見朋友陪家人, 都總好過去IFC內某個單位玩影印機吧? 但社會競爭劇烈, 年青人也不容易, 為了CV好看一點, 只能在人生最好年華, 勉為其難的來跟我們一班上了年紀的中坑, 在無間道的職場虛擲光陰。

其實, 路還長呢, 何用太心急?




刁佬工作室

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

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搵食不用米芝蓮

 

刁佬話我哋工作室,男嘅就叫刁龍,女嘅叫刁鳯,靚女就係刁花,今期的刁文由刁鳳寫。我哋公司食飯時間是一點,多數啲人仲食緊未埋單,幸運啲等到一點三左右就有頭輪放飯的人離開,一點食飯實在逼到喊,時間又尷尬,又唔可以推遲到去下午茶時段,起碼平返幾十蚊,很多時一氣之下買外賣算。中環都幾多好嘢食,豐儉由人,地踎至高級餐廳一應概全,而且菜式選擇又多,行去上環食埋又得。

每次刁鳳途經九如方行上去搵食,就很搖頭嘆息,睇住班遊客拎本米芝蓮當聖經咁排隊食九記牛腩,一來心諗真係有乜咁好食值得排,二來就諗搵食咁簡單的事何必信奉權威。

與九記數街之隔的水記是工作室的心水之選,位於吉士笠街的斜路上,老實說這位置隱蔽到好幾次介紹畀人都唔識,水記在蘭芳園的盡頭,中環街市對面的巷仔入去,雪茄王國隔離上去,如果講到咁都唔識,真不知仲可以點描述。

在水記的斜路上,人人都斜住食,又奇在斜得來又唔會倒瀉,識坐的朋友會坐上位,坐下位就辛苦啲。水記是露天大排檔,冷氣欠奉,加上坐得又辛苦,極少見到有中環麗人坐低食,西裝友又反而唔少,咁嘅環境都會來食的中環人,一定係識食同為食之人。秋冬天氣就不錯,夏天就有點辛苦。

水記不開晚市,五點就收工,一日劏兩隻新鮮牛,最有名是他一日兩碗的牛沙瓜,基本上很少人有機會食到,因為要十一點去到先有機會。刁鳳有幸食過牛脆骨,牛脆骨是牛氣管,咬落爽口幾得意。一般十二點半開始連爽腩都賣哂,到一點半左右叫牛雜應該主要都係得大腸。雖然話營業時間到五點,但一般到三點就已經乜都賣哂收工,如果想食水記兼好嘢的朋友,一定要趁早。

刁鳳覺得有時摘得米芝蓮星都係一種咀咒,好旺角麵家總店在摘星後招來業主的注意,加租五成後結業。除了招惹地主外,摘星後亦會令一些老闆心態改變,記得仲係學生時期食添好運覺得驚為天人,到後來獲得米芝蓮冊封,人們蜂擁而至,添好運陸續開設分店,近年更進駐IFC。不過添好運的食物水平每況愈下,IFC店都係無嘢好食及周圍太多人先會去,唔講唔知以為入咗唐記包點。

不過亦有老闆非常清楚自己做緊乜,法國米芝蓮一星餐廳Le39V在香港開分店,一直享譽城內老饕,但如果要你離開基業重頭開始,你又有無膽?在Le39V結業後,餐廳總廚Aurelie Altemaire重開一間Odyssée,摒棄舊舖光環,仍然不掩光茫,去年摘下米芝蓮一星。

有人不需要星,有人迷失於星,有人永遠都是星,最終的成功,就是看誰能贏得食客的嘉許。無論食客定食肆,其實搵食都不用米芝蓮。