身處外地機場，不期然想起早前在北京機場喝咖啡的慘痛經驗， 簡直是神精虐待，非常恐怖。
早前去北京公幹，早到了機場，於是去了其中一家咖啡店打發時間。 該咖啡店應該是內地公司開的，裡外裝修都設計得與星巴克咖啡店頗相近，咖啡的種類與及售價，也是國際級水平。點了杯Cappuccino，質量也OK。 正想打開電腦看看新聞之際，突然傳來很吵耳的敲打聲音。 開始的時候也不甚在意，但這種聲音持續不斷，終於引起了我的注意，為什麼會這樣嘈吵呢？
之係發現該敲杯聲音是從弄咖啡的櫃台傳出， 我便去過去看看究竟發生什麼事，原來是店員把用過的咖啡兜，大力敲打櫃台面，將咖啡渣滓甩掉所做成的聲音。我相信倒掉咖啡渣滓的動作，在任何咖啡店都會有。但能夠像北京這家咖啡店店員將櫃台台面敲出一個深坑的，就十分少見。這個深坑，直徑大約一隻咖啡杯口大，深度超過1cm。能夠令到整張個台面凹陷，形成這樣的深坑，相信非要日以繼夜、夜以繼日地計敲打難以造成。
其實，要甩掉咖啡渣滓，只要用很輕力已經可以，但這間店舖的店員卻以超乎尋常的暴力，敲出一聲一聲巨響。 我環顧店內的顧客，見到他們都渾身不自在地注視著那名店員。這種大力敲台的好處是令到顧客不能夠長期逗留在店內。當你以為可以悠閑都坐在梳化上嘆杯咖啡，消磨一下時間， 但坐不到十分鐘，你便會給陣陣噪音襲擊，受不住而離開。 如果這是店主有意控制人流的措施，就十分高明了。不過， 我恐怕這種失控的敲打聲，只不過是店主的管理失誤，任由員工胡搞造成。
大家都希望中國經濟會有很好的發展，也見到很多內地公司，在硬件上已經追到外國，甚至更好，就像這家咖啡店，裝修一流。但說到軟件，還有相當大的問題，特別是管理上的，如果該店主會經常到咖啡店坐坐，相信一早會發現問題，這種大力敲打咖啡台兜的場面，便不會發生。我們希望中國進步，但進步不但止是硬件，軟件也要有很大的改進空間。否則，只是表面上好看，但服務差得遠，就永遠不到達人家的水平。
黃毅力
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