春天百花開，夏有涼風到，中秋月圓掛，冬來雪豐盈。自然就是好年華，萬物繼往，就可以有未來。
再者，因為香港處於，國家南端，到了秋尾，才感覺到有些秋意。喉嚨開始乾涸，起床後，咳就走出來。平時久不久，我都會逛逛街市，未走進土瓜灣街市，附近街道，已經有各種小型店舖，售賣不同食物材料必需品。街市裡面，濕淋淋，我都是幫襯，街市外店舖，快快買好，就鬆人回家啦。
天氣乾燥，時時都想飲水，及食時令水果。但是，利水生果，就驚不利腎臟，對身體不好。見到大大隻鴨咀梨，十蚊四個，簡直係20年前嘅價錢呀。嗰啲加咗，日本韓國名字，竟然賣40蚊或50蚊四個。可以貴四倍五倍六倍喎。再者中醫說鴨咀梨可以醫病呀，其他什麼日韓梨子，沒有中醫藥作用㗎。我再去藥材舖，買咗5錢超靚川貝，約50元左右，20元南北杏，幾元乾百合。帶返屋企，攞片我自己曬嘅陳皮，加四小塊冰糖，就做咗呢個，川貝陳皮南北杏百合燉雪梨啦。
自家製川貝陳皮南北杏百合燉雪梨，將雪梨心與核子挖出，放川貝陳皮入雪梨內。
蓋回雪梨頭，南北杏乾百合放在盅底，四個雪梨放上南北杏乾百合上去燉。
用刀打側切開三份一雪梨，將雪梨心與核子挖出，放川貝陳皮入雪梨內，蓋回雪梨頭。南北杏乾百合放在盅底，4個雪梨放上南北杏乾百合上，放三份二雪梨高度滾水。用上電燉爐，睇火都不用睇，燉它小3時多，將雪梨川貝陳皮全個取出，留下汁液與乾百合南北杏，用攪拌機打爛，隔走南北杏，留下汁液用小火收綢汁液。
食時全個雪梨川貝陳皮，加汁液再淋小小靚蜜糖上面，如果不好吃，可以打我一身。肺要滋潤，這個甜品潤肺，就可以養皮膚養到美顏呀。對身體簡直是乾燥底下、養心養生滋潤肺腑佳品，一百元左右，一家四口，養好身體喎。吃不完放在雪櫃，凍吃，又有不同好滋味啊。
最不幸，就是香港年輕的一代。她們部分年輕的一群，對日本任何事物，都盲目地崇拜，令小強心痛及擔心。十多年前日本大地震，福島核電廠，將大地震洩漏，幅射污染物，排出日本海。根據部份專家們報告，排出大海污染物，可能危害生物，持續數十年、甚至數百年。我們部分香港年輕人，仍然趨之若鶩，瘟疫前常往日本國，大啖日本食物。好彩日本魚生，部分已在中國，東三省遼寧瀋陽等地養值殖。年輕人食用，日本食材，可能受幅射污染食物，將自己身體，放在有機會，受幅射影響食物鏈底下。但是她們因為，潮流及對日本國一直有信任，就不理現世代日本，核污染幅射影響，日本土地，日本食物鏈。
日本經濟不景，超級市場及連鎖加盟店，日本公司，竟然將鮮牛奶，用飛機運送到，香港大多數，超級市場及連鎖店售賣。牛奶是最易，受幅射污染的食物之一。所以我最擔心，小孩子身體。希望家長父母，不要掉以輕心，買日本鮮牛奶，給小孩子飲用，要切記小心，嚴選出產地呀。
寫開食物，就想起多年前，本專欄曾經出過的解毒湯。張燦勳老師，二十多年的教導。叫我逢入冬天前後，都要煲雞殼白蘿蔔熟薑湯。這個湯幫助秋轉冬日防止冬毒侵入喉嚨，令咽喉發病成白喉症。五斤白蘿蔔，一隻雞殼，一斤熟薑，生薑用錫紙包好，在明火上面燒，打開錫紙，變咗深黃色，就成之熟薑。加大量水煲滾，轉極慢火煲八個鐘頭，就可以飲用啦。飲用後，人會發滾流汗，毒就隨汗流走，冬季風寒之毒，就會離開呀。慢火煲8個鐘頭就可以飲用。
小強
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舖王波叔，離開了，我們的人間，已經一段時間，我想他，在天國，安頓了，也安息了。我亦祝願他，天家快樂，更可以無憂無慮，往永生去也。
延至今日才動筆，是我對逝去者波叔，的無限尊敬。當時波叔離世，全港傳媒及網站，紛紛報導，好幾位元和他交易開的地產董事及經紀，一天內，前後給我電話，講緬懷及讚揚說話，訴說波叔，對地產業界的貢獻。但是她們，不厭其煩，講波叔怎樣賺錢，怎樣令店舖，寫上價格指標。雖然今天，我都是靠物業升值，才可以，三點三下午茶，抬起對腳，在馬會餐廳，吃乾炒牛河飲鮮奶㗎啡，不用為二餐，愁生活呀。但是聽得地產佬，讚波叔電話多，就氣上心頭，噴出幾句，「好似未聽過，近千億身家的舖王波叔，做過什麼善事喎，未捐過什麼善欵，幫忙社會大眾喎。做生意，付款清楚，炒賣夠狠，敢出天價，有本錢坐貨等升。這是他的本事，不關我們香港人事喎。點解你們，經紀佬，咁得閒，打電話給我，讚頌波叔呀。他又不是，對人民，對社會，對國家，有特殊貢獻呀。你們地產經紀，不要當他，是社會賢者，神化波叔，否則反而害了一位，敬業樂業的逝去者啊。」
舖王波叔。
每位打電話，給我的地產佬，聽完我講，就即刻開聲說，「咁又係，我都未聽過波叔，佢做過什麼善事。」所以咪係囉，你哋打畀我，冇情情講波叔，怎樣好，怎樣怎樣，關我義事，關社會義事，關國家義事咩。我今天再講多一句，我不認識波叔，以後請你們地產代理，不要再給我電話，講波叔前因後果，包括他的家事。其實你們地產佬，想我表揚波叔，但是我都唔知，可以怎樣寫，你們叫我寫什麼波叔，或波叔什麼，定係出錢幫佢賣下廣告，但是沒有講點可以讚揚波叔喎。做生意，正常啦，買賣交收冇問題，冇拖冇欠，付足佣金，但有咩需要讚揚呢？如果熱心公益，愛護社會，濟貧扶弱，咁就不同喇，習近平都會，不請自來，讚讚波叔叔喇。無情情講了一天，都是金錢人生，空白社會呀。
鄧肇堅爵士。
鬧完地產代理佬，就想想吓，又諗起30多年前左右。我在當年叫麗晶酒店， 現在叫洲際飯店，但係而家又拆卸，未來都唔知叫咩名字的酒店的地牢，如果冇記錯，應該是松板日本料理，當年是全城最好，收費也是最貴，日本料理餐廳。我當時坐喺，中間大堂，定或坐喺壽司吧，我都忘記了。但是鄧肇堅爵士， 我永遠忘不了他，他的白髭頭顱，與他穿的漢服衣冠，今時今日，仍然在我腦袋飄盪。當時我聽見踴躍腳步，及嘈吵人聲，竟然見到鄧肇堅爵士，領頭帶住十多位，有持住拐杖行路少年，有坐住輪椅少女，有行路不穩嘅小朋友，又有手腳難控制的青年人，當然都有兩三位正常人仕，幫忙帶住弱能弱智朋友，他們走入一間，面向香港，無敵海景嘅房間，食飯看美麗維港景喎。 呢班弱智弱能嘅人士，竟然得到鄧肇堅爵士，親自帶隊招呼他們，請他們食六星級，麗晶酒店，超級料理日本料理吃飯，我相信這一餐飯，應該是弱能弱勢人士，一生人一次啩，如果沒有鄧肇堅爵士，這人生唯一的一次，一定沒可能擁有。
灣仔有一間，服務社會不知多少年醫院，就是以鄧肇堅爵士名字命名。這位鄧爵士，樂善好施， 對社會有貢獻，對人民的關愛。鄧爵士留下的足印，及對市民恩情，我永遠不能忘懷。所以我一想到鄧肇堅個樣子，聽到鄧肇堅個名子，聞到鄧肇堅的味道，我就心中佩服不已。更以他為榜樣，尊敬他，為香港人，做了好多好多好多好多好事情。
地產代理界，中原施永青創辦人，就是回饋國家社會，香港第一人。上世紀，施先生努力，辛苦在中國，建立中原地產代理王國，可以令中原中國賺大錢之後，將所有個人，持有股份，以百億計，中原中國股份，一股不留，捐獻中國教育事業，他就值得，放在人民，放在社會，放在國家，功勳名冊內喇。
前立法局議員何世柱尊翁，建築界翹楚，何耀光老先生。為了保存國家國寶名畫，留在中國香港。生前與外國人競出高價，爭奪中國名畫，令國寶名畫，留在自己土地，不致流出國外。他的後人，何世柱等兄弟姊妹，經相議後，決定把以百億計名畫，全數捐贈，香港藝術館。這就是，有乃父之善風，香港善心標誌也。我亦親目，何老先生設靈之日，弔唁瞻仰遺容等賓客，跪在地上，長拜不起有，不斷口念阿彌陀佛叩頭有，淚哭不絕有。從靈堂窺見，何老先生，及何家大小，大善人之家也。
陳登先生捐款俾老人中心。
越寫善心慈善家，就越停不了，又諗起我，常往按摩及幫襯，聖地牙哥時鐘酒店。他的老闆陳登先生，這位陳生，生前通常穿件單吊西，不理高底，就坐佐敦道，南洋商業銀行門外，報紙檔櫈仔看報紙。有天開車，停在紅錄燈，隔離盛載弱能人士小巴，竟然寫上，陳登先生捐贈。又有一天，往油麻地看電影，路過老人中心，又是陳登捐贈。經過聖記酒店，見到酒店停業，圍上棚架，多口問對面，文具店老闆，聖記裝修呀？老闆說，不是呀，陳登兒女，將差不多成條街，聖地牙哥酒店，捐曬給政府，做圖書館呀。小強聽完，對陳登後人及兒女， 躬恭起敬。再者，其實我們，中國香港人。國內每次、天災國難。香港人，總是第一時間，伸出援手，捐助同胞。我曾帶物資，往汶川地震地區，接載我們的司機，感動到，不斷說，香港情繫四川呀。香港，是善心善人之港㗎。
