春節新歲，中港台以外，那裡最投入有氣氛？答案首選越南，公眾假期放三天，初一放到初三。過節習俗，按越南朋友說，北部跟「中國人很似」。
怎樣個似法？去河內看看。步入一家大酒店，即時領略一二。大堂左右都放著大株盛放桃花，旁邊伴著一盆四季桔，另一個花瓶挿著燦爛的紅劍蘭。這個花的配搭，跟不少香港家庭一模一樣，中國味濃得化不開。
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勿以為這只是酒店投華客之所好。在河內街巷，往下龍灣沿途，路邊都見小販擺賣桃花年桔。越南人愛挿桃花賀春節，視之為幸運象徵，避邪之物，桔就代表吉利。
年二十九逛下龍灣街市，正門就放著大批桃花樹，一株株連著樹頭賣，不像我們把樹頭斬斷；四季桔則起碼及腰高，還有新鮮劍蘭和香水百合，全是港人熟悉愛用的年花。
街市內的蔬果鮮肉貨品豊富。最吸睛是雞，隻隻生猛，雞冠紅紅毛色亮麗，單是樣子，已把香港常見的雞比下去，小販劏雞除毛，就蹲在路邊搞掂。下龍灣食肆，十之八九標榜海鮮，酒店員工亦推介看漁市場，但早上十點未夠，漁檔已收了大半，只剩三幾檔賣蠔仔粗魚蝦毛的。
春節取意頭，黃澄澄寓意黃金，柚子和佛手柑也就特別受歡迎，也是越南盛產的水果。走過一個水果檔，嘩！從未見過這麽大隻的佛手柑，據說不好吃，只用作敬神。還有柚子，只能以巨型來形容，比女店主的頭還要大，也越大越受歡迎越甜，超市亦塞滿黃色包裝的食物禮品。
不能不提是粽。越南人長年吃粽，春節的年粽很巨型，每隻有一公斤重，作祭祖拜神之用。他們把棕包成方型，代表天圓地方，裡面同樣是糯米緑豆豬肉。當然試吃了，跟廣東粽之分別，在我們用五香粉腌豬肉，他們不下五香粉，而是用大大塊的蕉葉包棕，令粽有種特別香氣，煮熟後呈鮮緑色，所以又叫緑方棕。至於年榚，則跟廣東人一樣。
俠客行
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