越南春節2

「禮失求諸野」，大年初一在越南，這句話很應景。揮春利是全盒糖果拜年，在香港被嘲笑為過時的中國習俗，河內都保留著，眼前見。

酒店送進房間的甜點，是糖椰子糖薑糖桔，這些兒時常吃的全盒糖果，香港早已不時興，但越南人仍然吃，突然見到，份外親切。桃樹上的越文揮春「Van Su Nhu Y」，就是我們的「萬事如意」，依著拉丁併音，很容易就能讀出來，發音跟普通話九成相似。越南人喜歡揮春春聯，廟內小檔在賣，公園老伯在寫，到處是。

越南人的書法很特別。在一家酒店入口，看到兩幅揮春，字體端美，說它特別，因為用的是毛筆，寫的是ABCD拉丁拼音字，而且直排，非常有趣。

揮春一邊寫Chuc Mung Nam Moi 2016，另一邊寫An Khang Thinh Vuong；前者解作新年快樂，後者是安康幸福。同樣借用漢字，日韓至今仍保留方塊字式書寫。越南則不然，十八世紀歐洲傳教士抵越後，開始用拉丁拼音字，法國統治時期不斷演進，到1945年正式廢除漢字，用拼音字横排書寫，但揮春春聯仍要直排。

著名的文廟肩摩殼擊，迫滿人。中庭地上，闢出一片大棋盤，兩位高手在捉象棋，引來民眾圍觀。文廟為祭祀孔子而建，裡面有很多可愛的烏龜石碑，上刻幾百年間在中國中過科舉的越人名字。一塊寫著『賢才國家之元氣』的鏡扁，小朋友皆走近伸手摸摸，這一摸，看來是為讀書拿高分！

俠客行

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春節新歲，中港台以外，那裡最投入有氣氛？答案首選越南，公眾假期放三天，初一放到初三。過節習俗，按越南朋友說，北部跟「中國人很似」。

怎樣個似法？去河內看看。步入一家大酒店，即時領略一二。大堂左右都放著大株盛放桃花，旁邊伴著一盆四季桔，另一個花瓶挿著燦爛的紅劍蘭。這個花的配搭，跟不少香港家庭一模一樣，中國味濃得化不開。

勿以為這只是酒店投華客之所好。在河內街巷，往下龍灣沿途，路邊都見小販擺賣桃花年桔。越南人愛挿桃花賀春節，視之為幸運象徵，避邪之物，桔就代表吉利。

年二十九逛下龍灣街市，正門就放著大批桃花樹，一株株連著樹頭賣，不像我們把樹頭斬斷；四季桔則起碼及腰高，還有新鮮劍蘭和香水百合，全是港人熟悉愛用的年花。

街市內的蔬果鮮肉貨品豊富。最吸睛是雞，隻隻生猛，雞冠紅紅毛色亮麗，單是樣子，已把香港常見的雞比下去，小販劏雞除毛，就蹲在路邊搞掂。下龍灣食肆，十之八九標榜海鮮，酒店員工亦推介看漁市場，但早上十點未夠，漁檔已收了大半，只剩三幾檔賣蠔仔粗魚蝦毛的。

春節取意頭，黃澄澄寓意黃金，柚子和佛手柑也就特別受歡迎，也是越南盛產的水果。走過一個水果檔，嘩！從未見過這麽大隻的佛手柑，據說不好吃，只用作敬神。還有柚子，只能以巨型來形容，比女店主的頭還要大，也越大越受歡迎越甜，超市亦塞滿黃色包裝的食物禮品。

不能不提是粽。越南人長年吃粽，春節的年粽很巨型，每隻有一公斤重，作祭祖拜神之用。他們把棕包成方型，代表天圓地方，裡面同樣是糯米緑豆豬肉。當然試吃了，跟廣東粽之分別，在我們用五香粉腌豬肉，他們不下五香粉，而是用大大塊的蕉葉包棕，令粽有種特別香氣，煮熟後呈鮮緑色，所以又叫緑方棕。至於年榚，則跟廣東人一樣。