營養師教睇標籤分辨「真麥包」推6款高纖麥包預防「便秘」

2022年09月05日 17:00

原來不是個個都是「真麥包」

高纖麥包，有助預防便秘，增加飽肚感，攝取足夠纖維亦有助預防大腸癌。不過，市面上並非每款麥包也是「真麥包」。到底如何分辨？「尚營坊」高級營養師黃凱詩（Cynthia）分享其中6款真正高纖的麥包，並教看食物標籤，3大選購貼士。

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營養師黃凱詩推介6款高纖真麥包（圖片：「Nutsdiary 營養師手記」facebook專頁）

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營養師黃凱詩推介6款高纖真麥包（圖片：「Nutsdiary 營養師手記」facebook專頁）

選購真麥包3大貼士

何謂「高纖」？根據衞生署資料，「高纖」食物即是，每100克固體食物含有不少於6克的膳食纖維。黃凱詩接受本網訪問表示，留意食物包裝上的成分表和營養標籤，有助分辨該麥包是否屬於「高纖」。

1. 成分表頭3位

若成分表頭三位有「全麥粉」、「麥穅」或「麥麩」，即符合真麥包的條件。

2. 材料排列的次序

成分表上，材料排列的先後次序，取決於份量的多與少。所使用的份量愈多，則排得愈前。

3. 膳食纖維含量

選購時，可留意營養標籤上的膳食纖維含量。如何比較？以一個細裝加拿蘋果為例，若連皮進食，約可攝取3.6克纖維。換算為方包的話，若一餐吃2片，所攝取的纖維量接近一個細蘋果，那麼其纖維量已算高。

6款高纖真麥包

黃凱詩在其facebook專頁「Nutsdiary 營養師手記」表示，早晨是攝取纖維的黃金時間，進食全麥包為其中一種方法。近日她走訪多間麵包店和超市，包括惠康、百佳、A-1 Bakery、凱施餅店，發現其中6款屬「真高纖」麥包，成分表頭3位同樣有全麥粉或麥糠。

嘉頓方麥包

A-1 Bakery 全麥包

凱施餅店麥方包

Meadows 切皮三文治方麥包

BAKER'S CHOICE 切皮三文治包

BAKER'S CHOICE 全麥方包

記者查看麵包成分表後，羅列其中2款麥包成分，讓大家參考：

BAKER'S CHOICE 切皮三文治包

成分包括：小麥粉、水、糖、大豆油、鹽、酵母等。

BAKER'S CHOICE 全麥方包

成分包括：小麥粉、水、麥糠、大豆油、糖、全麥粉、鹽、小麥麩粉、酵母等。

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冬天著得厚反而更凍？專家教「三文治穿衣法」助真正保暖

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著得厚不等於保暖「三文治穿衣法」才是關鍵

隨著強冷空氣來襲，不少市民紛紛將自己「包成粽子」外出禦寒。惟《生命時報》引述專家說法指出，冬天並非穿得愈厚便愈暖，掌握「三文治穿衣法」與「空氣層原理」才是最有效的保暖關鍵。

空氣層先是「真正暖源」穿太厚反擠走暖氣

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1. 破壞隔熱結構：衣物緊貼令空氣層消失

2. 血液循環變差：緊身褲、厚秋褲束緊下肢，造成手腳更凍

3. 吸汗反凍身：純棉吸汗後貼身蒸發，加速失溫。

科學「三文治穿衣法」三層搞掂溫差大環境

專家建議採用戶外運動常用的三層法則（Layering System），應付不同場景溫差：

1. 內層（排汗層）保持乾爽先保暖

材質：速乾、透氣（德絨、莫代爾、美麗奴羊毛）

忌：純棉內衣（吸水慢、乾得更慢）

功能：排汗不回流，避免「濕冷貼背」。

2. 中層（保暖層）靠蓬鬆儲存空氣

材質：抓絨衣、羊毛衫、薄羽絨

重點：要鬆唔要緊，保留空氣空間才保暖

3. 外層（防護層）阻風才是王道

材質：羽絨服、沖鋒外套、防風外套

注意：袖口、帽沿、下襬要能收口防風灌入

不同溫度穿搭示範

15°C：速乾衣＋薄衛衣＋輕外套

5–10°C：保暖內衣＋抓絨/毛衣＋羽絨外套

0°C 或以下：加絨背心＋厚毛衣＋長款羽絨

常見錯誤迷思逐一破解

1. 羽絨內越著越厚會越暖？

厚內搭會壓扁羽絨蓬鬆度，反而更凍。

2. 穿得愈緊愈能阻風？

緊身衣損血液循環，腳更冰冷。

3. 純棉內衣最舒服？

吸汗後更快散熱，濕冷感更強。

保暖終極口訣：內貼、中鬆、外防風

專家強調，只要掌握「三文治穿衣法」，3層衣物比亂堆5、6層更暖更靈活；即使在零下環境，保持空氣層完整才是真正保暖之道。

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